La torta con yogurt greco e marmellata è perfetta per la merenda o la colazione, leggera, sana e con pochi grassi. Un dolce golosissimo e molto semplice da realizzare, simile ad una cheesecake, ma senza la base di biscotti. La torta allo yogurt greco cremosa si prepara in pochi minuti, è senza lievito e senza burro, ed è ricoperta con una deliziosa confettura ai lamponi.
Coppette di Yogurt Greco e Marmellata
Le coppette di yogurt greco e marmellata di lamponi sono un dessert semplice da realizzare e davvero ottimo. Per realizzare le coppette di yogurt greco e marmellata di lamponi come prima cosa versate lo yogurt greco in una ciotolina e addolcitelo aggiungendo lo zucchero nella quantità che preferite. Se non amate i gusti dolci e preferite lo yogurt naturale, potete non aggiungere zucchero.
Per aromatizzare lo yogurt, procuratevi una bacca di vaniglia, posizionatela su un tagliere da cucina e incidetela per il lato lungo. Estraete poi i semini che si trovano al suo interno dopo avere separato i due lembi della bacca. Ora procedete componendo le coppette: create un primo strato di marmellata in ogni bicchierino e realizzate il secondo strato con lo yogurt greco. Potete personalizzarle sostituendo allo yogurt greco lo yogurt del gusto che più preferite (fragola, pesca, albicocca, lamponi, stracciatella, limone..) e lo stesso potete fare con la marmellata.
Torta Yogurt Greco, Mele e Marmellata (Versione Bimby)
La torta yogurt greco mele e marmellata Bimby è una ricetta facile e veloce, una versione soffice e leggera della classica torta alle mele. Con la nostra ricetta per Bimby spiegata passo passo questa ricetta sarà pronta in poco meno di un’ora di tempo: preparala nelle prime fredde giornate autunnali e servila insieme a una tisana o una tazza di tè.
Ecco i passaggi per prepararla con il Bimby:
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- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere lo yogurt, l'olio e l'aroma: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, l'amido e il sale: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere la mela tagliata a cubetti: 10 sec. vel.
Ciambellone Yogurt e Marmellata (Senza Glutine e Lattosio)
La ricetta del ciambellone yogurt e marmellata è senza glutine, senza lattosio e ideale per chi è intollerante al nichel. Un dolce semplice da preparare, perfetto per la prima colazione. Questa ricetta è perfetta anche per consumare un vasetto di marmellata avanzata, dopo qualche giorno dall’apertura, che non sappiamo proprio come utilizzare! Con questa ciambella soffice allo yogurt possiamo utilizzare la marmellata che preferiamo, anche quella fatta in casa da noi e ottenere un dolce sempre goloso ed originale.
La mia raccomandazione, se preparate questa ricetta per persone intolleranti al glutine, è di utilizzare solo ingredienti certificati gluten free, che riportino la spiga barrata sulla confezione.
Torta Soffice Yogurt e Marmellata
La torta soffice allo yogurt con marmellata è un dolce gustoso e genuino. Lo yogurt contribuisce a renderlo estremamente morbido, mentre la marmellata lo trasforma in una torta davvero golosa. La torta yogurt e marmellata è davvero molto semplice da preparare, tanto che spesso viene accostata alla torta 7 vasetti: il dolce allo yogurt che si prepara senza bilancia, utilizzando come unità di misura per gli ingredienti il vasetto stesso dello yogurt, quello classico da 125 g.
Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole. Infornate a 180° in forno statico per circa 35-40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno, vi consigliamo di fare la prova dello stecchino: in cosa consiste?
Consigli per una Torta Alta e Soffice
Il segreto per realizzare una torta yogurt e marmellata alta e soffice? Fare attenzione allo yogurt e alle uova scelti per la preparazione. Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente. Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura.
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La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
Ricetta Dettagliata Torta con Yogurt Greco e Marmellata
Mezza dose di lievito perché le uova devono essere montate per qualche minuto come dovessimo preparare un pan di Spagna e quindi non è necessario troppo lievito. Tanti ciuffetti di marmellata che non affondano troppo, impreziosiscono di gusto e la rendono invitante. Troverete un po’ in superficie e un po’ a metà fetta. Bellissima anche da vedere!
Ingredienti per una tortiera di circa 20/22 cm
- 220 g farina 00
- 3 uova
- 50 g olio di semi (io ho usato girasole)
- 1 yogurt greco 2% di grassi (benissimo anche al 5% di grassi, 170 g)
- 150 g zucchero
- Mezza Bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico sale
- marmellata (gusto a piacere, una dozzina di mezzi cucchiaini )
- granella di zucchero (facoltativa)
Preparazione
- Con l’aiuto di un frullino elettrico o planetaria monta le uova con lo zucchero per almeno tre minuti finché diverranno belli spumosi.
- Aggiungi un bel pizzico di sale (importante per dare sapore), lo yogurt greco e continua a frullare versando a filo l’olio.
- Incorpora anche la farina e la mezza bustina di lievito (circa 8 g).
- Versa il composto in una tortiera a cerchio apribile ricoperta sul fondo di carta forno (incastra il foglio di carta tra la base e l’anello).
- Inizia con il ricoprire delicatamente la superficie di tanti piccoli ciuffetti di marmellata.
Torta Variegata con Yogurt e Marmellata (Torta Nua)
Per la preparazione della vostra torta variegata con yogurt e marmellata, conosciuta anche come torta Nua variegata, vi serviranno davvero pochissimi minuti, proprio per questo per prima cosa imburrate e infarinate il vostro stampo che deve essere del diametro di 20/22 cm e accendete il forno a 180°C. Prendete un contenitore e mettete lo zucchero e le uova, montate con una frusta elettrica o con una frusta a mano lavorando velocemente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciate in un altro contenitore la farina e il lievito e mescolate. Aggiungete l’olio di semi alle uova montate e incorporate la farina e il lievito poco alla volta. Mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. L’impasto della vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronto, versatelo nella teglia, l’impasto sarà alto un dito, ma vedrete che sarà più che sufficiente, non preoccupatevi!
Prendete la marmellata, io ho utilizzato la classica alle pesche, con un cucchiaino fate cadere riempiendo a macchia tutta la superficie della vostra torta come vedete in foto. Allo stesso modo procedete con lo yogurt, io ho utilizzato uno yogurt bianco intero. Lasciatelo cadere sulla marmellata senza coprirla del tutto, vedi foto.
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Con uno stecchino giocate sulla torta per creare dei vortici golosi di yogurt e marmellata. In questo modo lo yogurt e la marmellata si distribuiranno nella torta creando delle insenature e delle fossette golose. Infornate la torta a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano centrale del vostro forno in modalità statica.
Quando la vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronta (fate sempre la prova stecchino) sfornatela e prima di servirla lasciatela raffreddare.
Torta Cremosa Yogurt Greco e Marmellata
Potete utilizzare anche marmellate ai frutti di bosco, ai mirtilli o alle fragole, o decorare la superficie con dei frutti di bosco freschi. Rompete le uova in una ciotola (o nella planetaria), unite un pizzico di sale e lo zucchero, e montate con le fruste per qualche minuto, in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso. A parte, miscelate lo yogurt greco con la ricotta, la scorza grattugiata di circa mezzo limone e l’essenza di vaniglia. Aggiungete la crema ottenuta alle uova, mescolando senza farle smontare. Infine, unite la farina setacciata, e fatela amalgamare delicatamente.
Prendete una tortiera da 18 cm di diametro, e ricopritela con la carta da forno. Mettete il dolce in forno statico a 180°, e fatelo cuocere per 40-45 minuti, finché la superficie sarà dorata e si saranno formate delle piccole crepe. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Poi trasferitela su un piatto e ricopritela con la marmellata. Se questa dovesse essere troppo densa, scaldatela pochi istanti a fuoco basso, aggiungendo (se vi piace) un goccio di liquore. Servitela a temperatura ambiente o fredda.
| Ricetta | Caratteristiche | Ideale per |
|---|---|---|
| Coppette Yogurt Greco e Marmellata | Semplice, veloce, personalizzabile | Dessert, merenda |
| Torta Yogurt Greco, Mele e Marmellata (Bimby) | Facile, leggera, autunnale | Colazione, tè pomeridiano |
| Ciambellone Yogurt e Marmellata | Senza glutine, senza lattosio | Intolleranti, colazione |
| Torta Soffice Yogurt e Marmellata | Gustosa, genuina, versatile | Colazione, merenda |
| Torta Variegata Yogurt e Marmellata (Nua) | Veloce, scenografica, golosa | Merenda, dessert |
| Torta Cremosa Yogurt Greco e Marmellata | Senza lievito, senza burro | Dessert, merenda |
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