La farina di cocco e il cacao sono un abbinamento perfetto per creare dolci golosi e facili da preparare. Ecco alcune ricette per deliziare il palato con questi due ingredienti.
Palline Cocco e Cacao: Praline Senza Cottura
Le palline cocco e cacao sono delle deliziose praline senza cottura, ideali per concludere un pranzo in compagnia di amici o per concedersi una coccola a merenda insieme a una tazza di tè caldo. Una ricetta facile e veloce, che potrai divertirti a realizzare anche con i piccoli di casa, da aromatizzare a piacimento con un goccino di rum, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, della cannella in polvere o un bicchierino di caffè espresso. Una volta amalgamati insieme in una ciotola cocco grattugiato, zucchero, cacao e latte di soia - che puoi sostituire con il latte vaccino - basterà formare con il composto omogeneo ottenuto tanti piccoli bocconcini, da passare poi nel cocco in scaglie e mettere in frigo fino al momento del servizio: il risultato saranno degli irresistibili e deliziosi bon bon, perfetti anche per arricchire un buffet dei dolci in occasione di un party di compleanno o portare in tavola per il brunch della domenica.
Mescola gli ingredienti per combinarli e aggiungi il latte di soia. Passa le palline nel cocco grattugiato. Se preferisci puoi confezionare le palline in anticipo, anche il giorno precedente: in questo caso ti suggeriamo di spolverizzarle con il cocco solo poco prima di offrile agli ospiti, per impedire che si inumidiscano troppo. Se desideri, puoi sistemare al centro dei dolcetti 1 nocciola tostata, puoi glassarli con il cioccolato bianco fuso e cospargerli poi con una granella di pistacchi, oppure puoi arricchirli con dei biscotti secchi tritati, per un piacevole effetto crunchy.
Puoi conservare le palline cocco e cioccolato in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
Ciambella al Cacao e Cocco: Soffice e Golosa
La ciambella al cacao e cocco è una torta al cacao soffice e golosa arricchita dalla farina di cocco e dalle gocce di cioccolato. Quando avete voglia di un ciambellone morbido, goloso e dalla nota esotica di cocco provate questa facile ricetta. Preparare la torta al cacao e cocco è molto semplice.
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Ecco sfornata questa deliziosa torta al cocco e cacao, morbida, facile da preparare, ideale per la merenda e per le gite fuori porta. La torta al cocco e cacao è un dolce soffice e super goloso! Alto, soffice e davvero buonissimo sarà perfetto non solo per la colazione e la merenda ma anche come idea per una festa di compleanno. La torta al cocco è senza dubbio una delle preferite e per questo la preparo spesso. L’altra sua passione è tutto ciò che è al cacao o al cioccolato.
Una volta cotto lasciate raffreddare la torta e solo una volta fredda estraetela delicatamente dallo stampo. Infine cospargere con zucchero a velo. Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e cuocete in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti. N.b. Questa torta è friabile ma deliziosa e morbida morbida.
Ingredienti
- 150 g Farina di cocco
- 150 g Zucchero
- 50 g Farina 00
- 50 g Cacao amaro
- 125 g Latte
- 100 g Olio di semi
- 4 Uova
- 1 Bustina di lievito in polvere
- 1 Bustina di vanillina
- 1 pizzico Sale
- 1 Zucchero a velo per guarnire
Preparazione con Companion
- Inserire nella pentola del companion l'accessorio frusta/sbattitore con le uova e lo zucchero e premere start.
- Inserire la lama per impastare/macinare e aggiungere gli altri ingredienti, premere start.
- Riversare l'impasto della torta in una tortiera di 25 cm rivestita di carta forno, cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 35 minuti.
Preparazione Tradizionale
- Iniziate a lavorare con le fruste elettriche ed appena le uova iniziano a prendere volume potete versare poco alla volta lo zucchero semolato.
- Continuate, quindi, a lavorare.
- Ottenuto un composto spumoso ed areato potete versare l’olio di semi.
- Potete ora iniziare ad incorporare gli ingredienti secchi partendo dal cocco grattugiato.
- Non resta che incorporare la farina 00.
- Per ultima versate una bustina di lievito vanigliato per dolci.
- Il composto è pronto per cui non resta che versarlo all’interno di uno stampo imburrato e infarinato e foderato sul fondo con della carta da forno. Livellate e mettete a cuocere in forno preriscaldato statico a 170°C per 50 minuti.
- Quando si sarà intiepidita estraete la torta cacao e cocco dallo stampo e potete passare alla decorazione.
- Spolverizzate ora con del cocco grattugiato e la vostra torta cocco e cacao è pronta per essere gustata.
Preparazione con il Bimby
Con il Bimby preparare questo dolce sarà davvero facilissimo. Dapprima versate all’interno del boccale le uova e lo zucchero e fate andare per 50 secondi a velocità 4. Versate ora a filo l’olio di semi ed il latte a temperatura ambiente, dal foro del boccale. Potete ora versare il cocco, il cacao e la farina ed infine il lievito. Lavorate a velocità 3 per altri 40 secondi. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno.
Torta al Cocco e Cacao Senza Uova (Opzionale)
La torta al cocco e cacao senza uova è perfetta per tutti coloro che a causa di intolleranze devono eliminare questo ingrediente dall'alimentazione. La nostra versione prevede l'utilizzo del latte, ma per farla completamente vegan basterà sostituirlo con una bevanda vegetale di riso, di soia o anche di mandorla, per un sapore più intenso. Si prepara davvero in pochissimi passaggi, e soprattutto è buonissima anche nella versione senza glutine, sostituendo la farina 00 con una farina idonea e controllando che il cacao e la farina di cocco riportino sulla confezione la scritta senza glutine. Aggiungiamo poi il latte tiepiedo e l'olio e mescoliamo per bene. Imburriamo e infariniamo una tortiera da 22 cm e trasferiamovi l'impasto.
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