Quali saranno i migliori dolci di Carnevale? I classici fritti o i "più leggeri" fatti al forno? Se stai cercando dei dolci di Carnevale al forno, non fritti sei nel posto giusto! Ho creato per te una raccolta dei migliori dolci di Carnevale al forno, se non vuoi friggere o preferisci qualcosa di più leggero magari per i bambini.
Durante questo periodo di festa che va dal giovedì al martedì grasso, prima che inizi l’astinenza prevista dalla tradizione religiosa cristiana della Quaresima, c'è una varietà di golosità da gustare.. Quanti dolci ghiotti, tutti colorati come le mascherine di Carnevale, fritti come i tortelli di Carnevale o le cassatelle di Carnevale e rotolati nello zucchero come le graffe: sono le deliziose ricette di Carnevale!
Alternative al Forno: Un Mondo di Sapori
Non tutti sanno che alcune delle più classiche ricette di Carnevale si possono preparare anche in forno. Abbiamo provato anche le chiacchiere al forno e non hanno nulla da invidiare a quelle fritte! Le frittelle al forno o i bomboloni al forno, ad esempio, saranno ugualmente saporiti e golosi, da farcire con confettura, creme o Nutella!
Allegri, colorati, spesso fritti, i dolci di Carnevale fanno la gioia di grandi e piccini. Non possiamo che partire dai dolci di Carnevale fritti, vero e proprio simbolo di questa festa: tra chiacchiere, castagnole, graffe napoletane e frittelle di tanti gusti diversi c'è davvero l'imbarazzo della scelta. Molte sono anche le ricette regionali, come il migliaccio, la cicerchiata o la schiacciata alla fiorentina.
Se cerchi idee per dolci da fare con i bambini ti suggeriamo la torta arlecchino, il rotolo arcobaleno e i biscotti a forma di mascherina, che puoi realizzare anche con la pasta sfoglia per una versione più veloce. Sapevi poi che puoi fare in casa le stelle filanti? Somigliano moltissimo a quelle di carta e, soprattutto, sono squisite. Ecco dunque tanti dolci da preparare per Carnevale, tutti facili e super golosi.
Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza
Ricette al Forno da Provare
- Chiacchiere al forno: Le chiacchiere al forno sono la versione più leggera, ma altrettanto gustosa, delle classiche chiacchiere fritte di Carnevale. Si preparano con farina, uova, zucchero, olio di semi e scorza grattugiata di agrumi: facili da realizzare, sono perfette per la merenda di grandi e piccini o per un party a tema.
- Bomboloni al forno: Oggi voglio condividere con te una delle ricette dei dolci di carnevale che più adoro preparare a casa: i bomboloni al forno! Se sei un amante dei dolci soffici e golosi, questa ricetta è proprio quello che fa per te .
- Ravioli dolci di Carnevale al forno: I ravioli dolci di Carnevale al forno sono dolcetti tipici di questo periodo di festa. Fagottini golosi realizzati con una sfoglia molto simile alla pasta delle chiacchiere e un ripieno morbido di ricotta e gocce di cioccolato. La cottura al forno, inoltre, consente di gustarne uno in più senza troppi pensieri.
Ravioli Dolci di Carnevale al Forno: Ricetta Dettagliata
I ravioli dolci di Carnevale al forno sono golosi dolcetti preparati con una sfoglia sottile e un ripieno di ricotta e cioccolato. Una ricetta che non prevede difficoltà e piace a grandi e piccoli, anche per le merende dei giorni di festa.
La ricetta per prepararli non è complessa, l'unica accortezza è quella di scegliere una ricotta più asciutta possibile per assicurare una buona riuscita in cottura. È da preferire quindi ricotta acquistata a peso rispetto a quella confezionata. E se necessario, lasciate la ricotta in un colino per almeno un'ora prima di usarla, in modo che perda il siero.
Un esempio di ravioli fritti è quello delle Bugie ripiene di confettura, mentre anche le Chinulille presentano un goloso ripieno di ricotta.Le ricette dei dolci di Carnevale portano allegria e golosità, e possiamo alternare con gusto versioni fritte a ricette più "leggere", al forno come le Chiacchiere al forno, i Bomboloni al forno o Tutte comunque irresistibili.
Preparazione dei Ravioli Dolci al Forno
Per realizzare i ravioli dolci di Carnevale al forno iniziate dalla pasta. Lavorate 25 grammi di burro morbido con lo zucchero, unite le uova, la scorza d'arancia e un pizzico di sale. Amalgamate bene quindi aggiungete la farina precedentemente setacciata e impastate fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per un'ora in frigorifero. Nel frattempo preparate il ripieno. Riprendete la pasta e stendetela con il matterello fino a uno spessore di circa 2 mm. Ripiegate la pasta in modo che copra la farcia e con un coppapasta del diametro di circa 7-8 cm ricavate delle mezze lune. Lasciate un centimetro circa di bordo, sarà utile per chiudere al meglio il raviolo. Sistemate i ravioli su una teglia rivestita di carta forno e spennellateli con il burro rimasto fatto fondere. Infornate per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Oltre il Fritto: Alternative Golose
Nei giorni compresi tra il Giovedì e il Martedì grasso c'è solo una cosa da fare oltre a mascherarsi: friggere! Ma, si sa, le regole sono fatte per essere infrante. E così, quando in cucina dovrebbero esserci solo padelle piene di olio bollente, c'è chi, invece, decide di preparare i dolci di Carnevale al forno.
Leggi anche: Idee per dolci fatti in casa
“Eresia”, grideranno probabilmente i più, ma per tutelare la linea - e la salute - pur non rinunciando al gusto, ebbene sì, si può anche scendere a compromessi.Partiamo dai dolci di Carnevale al forno classici, ovvero tutte quelle leccornie che, di base, dovrebbero essere fritte ma che, volendo, si possono anche realizzare nella versione light. Stiamo parlando delle chiacchiere, per esempio. Il procedimento non cambia ma la cottura deve avvenire in forno preriscaldato ventilato a 190°, per circa 10 minuti. Lo stesso vale per le castagnole. La ricetta è la stessa ma vanno messe sempre in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Idem per le fritole veneziane.
Rufioi al Forno: Una Delizia Veneta
Un altro dolce di Carnevale che di solito si mangia fritto ma che fatto al forno non è poi così male, sono i rufioi, dei tortelli ripieni tipici veneti.
Per la pasta sfoglia occorrono 500 grammi di farina, 100 g di zucchero, 80 g di burro, 50 g di zucchero a velo, quattro uova, un pizzico di sale, 50 ml di latte e 50 ml di grappa. Per il ripieno servono 200 g di amaretti, 700 g di biscotti secchi, 100 g di zucchero, 300 g di pinoli, mandorle e cedro candito, 50 ml di grappa o di liquore all'anice e marmellata di susine.
Si parte sbriciolando gli amaretti e i biscotti e bagnandoli poi con dell'acqua calda. Una volta ottenuta un'amalgama, a questa vanno uniti tutti gli altri ingredienti. Quando anche l'impasto è pronto, va steso fino ad ottenere delle sfoglie sottili, ciascuna divisa in rettangoli di circa 5-8 cm. Su ciascuno di questi va disposta un cucchiaio di ripieno. A questo punto i riufioi vanno chiusi schiacciandone bene i lati e cotti in forno a 180° per circa 15 minuti.
Leggi anche: Festa di Halloween Golosa
tags: #dolci #di #carnevale #tradizionali #al #forno