La farina d'avena è un ingrediente sempre più apprezzato in cucina per le sue proprietà nutrizionali e la versatilità nelle preparazioni dolciarie. La farina d’avena ha un sapore rustico che si sposa in modo delizioso a tantissimi ingredienti. Che cerchiate un dolce per colazione, un modo goloso per fare merenda o un dessert per finire il pasto (perché diciamocelo, un pasto non è veramente concluso senza un dolce), le ricette che troverete di seguito daranno risposta a ogni vostra esigenza. Le idee per le ricette con farina di avena che troverete qui sotto sono un’alternativa perfetta a yogurt, merendine confezionate o frutta secca. Sane, facili e veloci da preparare ma comunque buone e golose.
Caratteristiche e Conservazione della Farina d'Avena
Dal punto di vista della consistenza, la farina d’avena conferisce una texture morbida e leggermente umida, perfetta per torte, muffin e biscotti.
Dove Acquistare e Come Conservare
La farina d’avena si trova facilmente nei supermercati, nei negozi biologici e online. Per conservarla al meglio: tienila in un contenitore ermetico, al fresco, lontano da umidità e luce diretta.
Ricette Dolci con Farina di Avena
Ecco alcune proposte da provare:
- Pancake all'avena: una versione dei classici pancake con sciroppo d'acero, realizzati con farina d'avena per una colazione nutriente e saporita.
- Biscotti avena e noci: deliziosi biscotti senza burro e senza uova, ricchi di fibre e addolciti con miele, ideali per una pausa dolce e salutare.
- Crepe di avena: una variante delle classiche crepe francesi, realizzate con farina d'avena, per un piatto leggero e versatile da farcire a piacere.
Ciambellone con Farina di Avena
La mia voglia di sperimentare la ricetta e prepararlo nasce dalla voglia di realizzare un dolce con un contenuto proteico più alto rispetto al mio solito ciambellone. Come vi dicevo, la consistenza sofficissima è ancora più friabile del ciambellone classico, pertanto vi consiglio per la cottura uno stampo a cerniera così da toglierlo più facilmente senza romperlo. Questo ciambellone rimarrà soffice per diversi giorni, soprattutto se mantenuto nei classici porta torta con coperchio. Se non avete la farina di avena, vi posso dire che è facilmente sostituibile tritando finemente i classici fiocchi di avena che spesso utilizziamo per la colazione. Imburrate ed infarinate bene la teglia da 26 cm che come già detto vi consiglio con cerniera apribile. Trascorsi i 35′ dovrebbe essere cotto ma fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura. Aspettate che sia completamente freddo per togliere l’anello esterno della teglia lo so che sarà difficile aspettare perché il profumo che rilascia in cucina è molto intenso. Il ciambellone con farina di avena senza lattosio è veramente molto buono dal gusto deciso che rimane sofficissimo per diversi giorni.
Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza
Torta con Farina di Avena
La torta con farina di avena, senza glutine e senza burro, è un dolce rustico, ricco di fibre e velocissimo da preparare, perfetto da servire a colazione. Tra l'altro non ho neanche comprato la farina ma l'ho ricavata frullando finemente i fiocchi di avena che avevo in dispensa e che uso per il porridge e per i biscotti all'avena. Ho aromatizzato anche con la scorza di limone per una nota agrumata, se preferite però potete utilizzare l'estratto di vaniglia oppure, per una versione più autunnale, la cannella. Io la preparo la sera, così ha il tempo di raffreddare completamente e il mattino dopo devo solo aggiungere una spolverata di zucchero a velo prima di servirla per colazione. Come la torta con farina di riso, la torta con grano saraceno o la torta per la colazione, anche questa torta di avena e nocciole, si può personalizzare arricchendo l'impasto con gocce di cioccolato, frutta secca o, una volta cotta, con confetture e creme spalmabili.
Mescolo bene per qualche minuto, fin quando il composto diventa chiaro e aumenta di volume, assumendo una consistenza cremosa. Posso aromatizzare l'impasto oltre che con la scorza grattugiata di limone o di arancia, con un cucchiaino di estratto di vaniglia o di cannella in polvere. L'avena è alimento idoneo al consumo da parte delle persone celiache in completa remissione clinica e che stiano seguendo una dieta senza glutine che abbia escluso anche l'avena da almeno due anni.
Plumcake all'Arancia con Farina di Avena
Cerchi un dolce soffice, sano e dal profumo irresistibile? Il plumcake all’arancia con farina di avena è la scelta perfetta! Questo dolce combina la freschezza e il profumo dell’arancia con le proprietà benefiche della farina di avena. Senza rinunciare al gusto, è perfetto per chi desidera un’alternativa più leggera ai classici dolci.
Sbattete in una ciotola le uova intere con lo zucchero per alcuni minuti. Quando diventeranno bianche e spumose unite a filo l’olio di semi, poi man mano la farina di avena, il succo e la scorza dell’arancia, ed infine il lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e versate il composto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Quindi infornate il dolce in forno statico a 180° per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare bene il plumcake prima di estrarlo dallo stampo.
Leggi anche: Idee per dolci fatti in casa
Leggi anche: Festa di Halloween Golosa
tags: #dolci #con #farina #di #avena #ricette