Inauguriamo l’autunno con questa deliziosissima Torta di Mele e Cannella, facile e veloce. Si tratta di un dolce perfetto per la prima colazione, ma è anche altamente personalizzabile: possiamo infatti aggiungere ingredienti per esaltare il sapore delle mele, come zenzero o noce moscata. Quanto sono versatili le mele in cucina? Ci ho pensato a lungo, e sono giunta alla conclusione che ci sono frutti che sembrano nati per essere trasformati in dolci profumati e golosi! Non credi anche tu?
La Torta di Mele e Cannella si conserva molto bene in frigo anche per più giorni, mi raccomando di avvolgerla nella carta d’alluminio. Puoi conservare le tue tortine mele e cannella per qualche giorno chiuse in un contenitore ermetico in frigorifero.
La Torta di mele veloce è un dolce incredibilmente facile e rapido! Una variante della Torta di mele classica, rivisitata in chiave veloce! In questo caso l’impasto si prepara in 5 minuti esatti! Profumata, soffice al morso, incredibilmente buona! Insomma la Torta di mele perfetta da realizzare quando non si ha il tempo per spadellare troppo oppure non si hanno tutti gli strumenti a disposizione!
Proprio come la Sbriciolata di mele e i Quadrotti alle mele, è sono ideali per qualunque occasione, potete servirla a colazione, per merenda, ma anche come dessert! Tanto buono e leggero da essere entrato a far parte, insieme a tante altre idee sane e golose, nel ricettario Armolipid plus per un sano stile di vita!
Ingredienti
- 2 Mele
- 220 g Farina
- 120 g Zucchero
- 2 Uova
- 100 g Latte
- 40 g Olio di semi
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- 2 Cucchiaini di Cannella
- Una manciata di Zucchero per la Superficie
Preparazione
- Iniziamo la preparazione della Torta di Mele e Cannella foderando con della carta forno una tortiera, io ne ho usata una da 18 cm di diametro ma possiamo usarne una di qualsiasi dimensione, la torta verrà semplicemente più bassa. Per prepararla useremo solamente una ciotola capiente, un mestolo di legno ed un coltello, nient’altro, neanche le fruste elettriche.
- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova, l’Olio di Semi, lo Zucchero ed il Latte quindi mescolare gli ingredienti usando un mestolo di legno fino a quando non saranno sciolti per bene.
- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Cannella, continuare a mescolare fino a completo assorbimento.
- Uova, zucchero, latte, farina, cannella, olio o burro, si mescolano con una forchetta! senza montare nulla, senza fruste e senza planetaria, si versa l’impasto in teglia, si aggiungono le mele a fettine e subito in forno! A fine cottura si aggiunge lo zucchero per caramellare il dolce e dare vita alla crosticina craquelè strepitosa!
- Per la preparazione potete utilizzare le mele che volete! potete lasciare con tutta la buccia come in questo caso, ma se avete più tempo potete anche sbucciarle! Credetemi se vi dico in ogni caso strepitosa!
- Affettate le mele sottili, per fare più veloce, potete aggiungerle anche con la buccia! In forno si ammorbidisce regalando un gusto squisito alla vostra torta!
- Prima di tutto, accendete il forno a 180°.
- Infine versate la crema di uova e latte nelle farine, mescolate con la forchetta 3 secondi fino ad ottenere un impasto vellutato! Ecco che avete finito!
- Taglia a metà 300 g di mele dopo averle sbucciate e aver eliminato il torsolo, poi inizia ad affettarle con la mandolina per ottenere fettine sottili. Taglia a fettine sottili, sempre utilizzando la mandolina, 250 g di mele che avrai detorsolato ma di cui avrai mantenuto la buccia.
- Inforna i dolci in forno statico già caldo a 175° per 20 minuti, sfornali e lasciali raffreddare prima di estrarre le tortine dagli stampi.
- Infine, gli ultimi 10 minuti, fate la prova stecchino, a patto che la torta di mele sia bella gonfia! Sfornate. Lasciate raffreddare in teglia 20 minuti.
PREPARAZIONE: 30 min.
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COTTURA: 20 min.
A temperatura ambiente per 3- 5 giorni.
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