Halloween è diventato per noi tutti un'occasione in cui divertirci insieme ai bambini, e creare dolcetti di Halloween originali è parte integrante del divertimento!
Quindi per il periodo più "spaventoso" dell'anno vogliamo darvi qualche idea sui dolci ispirati a questa festa.
La tradizione dolciaria legata alla festa si è ovviamente arricchita nel corso degli anni e dei secoli.
Halloween è il momento perfetto per sbizzarrirsi in cucina e preparare dolci a tema che siano tanto buoni quanto spaventosi.
Se sei in cerca di ispirazione scopri ricette spettrali e irresistibili, pronte a trasformare la tua cucina in un laboratorio.
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Non lasciarti scappare l’occasione di rendere indimenticabile il tuo Halloween!
Seguiteci per altre ricette per dolcetti di Halloween alternativi, per stupire parenti e amici con dolci a tema belli e golosi.
Tra i 24 dolci di Halloween che ti proponiamo ce ne sono alcuni resi mostruosi da decorazioni che riproducono ragnatele, fantasmi, streghe e vampiri, altri che assumono vere e proprie forme spaventose, come nel caso delle bocche mostruose o delle ossa di meringa, altri ancora che hanno per protagonista la zucca, simbolo di questa ricorrenza.
Ricette Dolci per Halloween
1. Zucchette di Halloween
Oggi prepariamo insieme dolcetti a forma di zucchette di Halloween. Oggi utilizzeremo gli stampi per dolci Halloween in silicone termico antiaderente per realizzare 6 deliziose zucchette di Halloween, che potrete anche decorare con zucchero colorato o ghiaccia reale.
Gli stampi silicone per Halloween a forma di zucchette si prestano molto bene anche ad essere usati per creare simpatici budini, panne cotte e semifreddi. Lo stampo permette di sformare 6 zucchette di Halloween, con 3 simpatiche espressioni diverse, ideali poi per essere decorate con glassa reale o zucchero glitterato.
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Il silicone Platinum è il miglior silicone per il contatto con gli alimenti, non rilascia residui sui cibi e non altera il sapore del prodotto finale.
Amalgamiamo bene e versiamo negli stampini non riempiendoli completamente, altrimenti in cottura traborderanno per effetto del lievito.
Cuociamo in forno statico a 180°C per 20 minuti (il tempo di cottura varia sempre un pò a seconda del forno).
Il silicone è molto comodo per sformare i dolci, grazie all'elasticità del materiale infatti sarà semplice tirare fuori i dolcetti dallo stampo.
Le nostre zucchette di Halloween sono pronte per essere decorate con la glassa reale o per essere gustate così.
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Ingredienti:
- Burro morbido
- Zucchero
- Purea di zucca
- Latte
- Cannella
- Farina
- Lievito
- Sale
Preparazione:
- Partiamo lavorando in una ciotola il burro morbido con lo zucchero. Consiglio le fruste elettriche.
- Uniamo ora la purea di zucca e mescoliamo, con la spatola stavolta.
- E poi tutti gli altri ingredienti: il latte, la cannella e la farina con il lievito setacciati ed infine il pizzico di sale.
2. Soul Cake
Cominciamo dal più antico e tradizionale dei dolci di Halloween. Abbiamo detto che la soul cake era nata come un semplice pane ricoperto di uvetta, ma la sua ricetta spesso cambiava in base al villaggio e dipendeva dalla disponibilità di materie prime del periodo e della regione.
Mettere in ammollo l’uvetta per una quindicina di minuti e preriscaldare il forno a 180°C.
Ora si aggiunge l’uvetta ben scolata dall’acqua, il latte e si mescola fino ad ottenere un impasto morbido e non più appiccicoso.
Usando un mattarello si stende l’impasto su una spianatoia infarinata e si ritagliano dei biscotti rotondi.
Preparazione:
- Ammollare il burro e lavorarlo in una ciotola capiente insieme allo zucchero fino a farlo diventare una crema, quindi aggiungere il tuorlo e amalgamare.
- Successivamente aggiungere la farina setacciata, le spezie, il bicarbonato e amalgamare.
3. Torta di Zucca
Tra i dolci tipici di Halloween la torta di zucca è certamente la più famosa. Si tratta di una sottile crostata di frolla o pasta brisè, farcita con crema alla zucca aromatizzata con spezie come cannella, zenzero e noce moscata.
Si comincia dalla crema, preparando la zucca tagliata a cubetti e cotta a vapore fino ad ammorbidirla. Quando fredda si passa al frullatore fino ad ottenere una purea.
Poi con una frusta si sbattono le uova e lo zucchero semolato in una ciotola e un po’ alla volta si aggiungono zucchero di canna, noce moscata, cannella, latte condensato e infine la purea di zucca.
Dopo aver amalgamato per bene si lascia riposare in frigo per almeno un’ora coperta da una pellicola trasparente.
Nel frattempo si passa alla base.
Ottenuto un impasto liscio e omogeneo lo si avvolge nella pellicola e lo si lascia riposare in frigorifero per un’ora.
Trascorso il tempo necessario si tira l’impasto su una spianatoia infarinata usando un mattarello, quindi lo si adagia sul fondo e sui bordi interni di una tortiera imburrata da 25 cm tagliando via le eccedenze.
Si versa quindi la crema, che risulterà molto liquida, sopra l’impasto dentro la tortiera e la si riempie fino al bordo.
Si cuoce in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, quindi si sforna, si lascia raffreddare e si serve.
In una terrina si versa la farina, lo zucchero, il sale e il burro a tocchetti e si amalgama con le dita aggiungendo poi lentamente l’acqua e l’uovo.
4. Mela Candita
Altro famosissimo dolce di Halloween molto facile da preparare è la mela candita. Una lucida e brillante mela ricoperta di zucchero caramellato e servita su stecco.
5. Barmbrack
Il barmbrack è un altro tipico dolce tradizionale di Halloween. Una curiosità di questo dolce è che all’interno dell’impasto venivano nascosti 5 oggetti: un pisello, un pezzetto di stoffa, un bastoncino di legno, un anello e una moneta d’argento.
Erano una sorta di gioco chiromantico e ciascuno di essi indicava il futuro del prossimo anno a chi trovava l’oggetto nella propria fetta.
La sera del giorno che precede la preparazione dell’impasto si devono mettere l’uvetta e i canditi in ammollo all’interno di una terrina con il tè nero e il whisky, e lasciare riposare per tutta la notte.
Per preparare l’impasto si aggiunge nella terrina la farina e il lievito setacciati, poi lo zucchero, l’uovo e le spezie.
Nel frattempo si accende il forno alla temperatura di 180°C.
Si amalgama l’impasto con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Pan dei Morti
Viene chiamato pane, ma in realtà durante la preparazione la pagnotta viene tagliata a fette e una volta cotte assumono più la forma di biscotti che di pane.
Ammollare l’uvetta in acqua o nel vin santo.
Con un mixer sbriciolare finemente i biscotti, gli amaretti e i savoiardi, ridurre in polvere le mandorle, passare i fichi quindi unire tutto in una capiente terrina e aggiungere lo zucchero semolato, la farina, il cacao, la noce moscata e la cannella.
Scolare e strizzare l’uvetta e aggiungerla all’impasto insieme al lievito setacciato, al vin santo e agli albumi.
Amalgamare con le mani e quando il composto sarà sufficientemente compatto trasferirlo su una spianatoia infarinata e continuare a lavorarlo fino ad ottenere un impasto omogeneo e consistente.
Tagliare l’impasto a fette da circa 100 g ciascuna e dare una forma spessa circa 1 cm.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i biscotti su una teglia ricoperta con della carta da forno per circa 25 minuti.
Altri Dolci di Halloween da Provare
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- Cupcake stregati
- Ciambelline di Halloween
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- Cheesecake alla zucca
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- Frittelle di zucca dolci
- Muffin alla zucca
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- Muffin al caffè
- American muffin
Tabella Riassuntiva dei Dolci di Halloween
| Dolce | Descrizione | Difficoltà |
|---|---|---|
| Zucchette di Halloween | Dolcetti a forma di zucca, decorati con glassa o zucchero | Facile |
| Torta di Zucca | Crostata con crema di zucca e spezie | Media |
| Mele Candite | Mele ricoperte di caramello | Facile |
| Barmbrack | Pane speziato irlandese con frutta secca | Media |
| Dita della Strega | Biscotti a forma di dita mozzate | Facile |
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