Le banane sono il frutto più consumato al mondo, facilmente reperibili e dalle molteplici proprietà benefiche. Le banane sono ricche di potassio, magnesio, vitamine e antiossidanti.
Oltre alle proprietà benefiche e nutritive, le banane sono amate per il loro sapore. Le banane oltre ad essere consumate a fine pasto o come merenda/spuntino vengono sfruttate nella realizzazione di dolci. Molto spesso ci dimentichiamo delle banane in frigo e diventando troppo mature per molti diventano meno appetitose, e allora non ci rimane che preparare un buon dolce.
La mia raccolta di ricette con banane light vuole essere uno spunto per aiutarvi a non sprecare le banane mature. All’interno della mia raccolta di ricette con banane light mature trovate alcune ricette con banana light senza farina, senza cottura, senza burro, senza uova oppure senza olio. Uno dei vantaggi di preparare dolci con le banane mature è che, essendo la banana matura molto dolce, ci permette di usare meno zucchero, miele o dolcificante.
Ricette Light con Banane Mature
Oggi ho deciso di proporvi delle ricette con banane light facili e veloci. Vi lascio la raccolta dei miei dolci preferiti con banane mature.
Banana Bread Light (senza burro e senza uova)
Il banana bread (pane alla banana) è un pane dolce da colazione, a base di farina, banana, uova, zucchero, burro e cannella. Il banana bread light è una ricetta di banana bread veloce e morbidissimo che ho voluto definire “light” perché senza burro e senza olio! Perfetto per la colazione o una golosa merenda!
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La mia versione del banana bread è senza burro, senza olio, senza uova e senza zucchero. È velocissimo da fare e non vi serviranno particolari strumenti. Con pochi ingredienti avrete un ottimo banana bread light.
Di solito la ricetta tradizionale del banana bread prevede farina, zucchero, burro e... banane, ovviamente! Assomiglia molto a un plumcake, che infatti è uno dei dolci più diffusi per la colazione e secondo la storia nacque in Germania per poi diffondersi nei Paesi anglosassoni fino a oltreoceano. Letteralmente banana bread evoca il “pane alla banana”, una tradizione tipica degli Stati Uniti, che secondo alcuni fa la sua comparsa negli anni Trenta.
Se state cercando una versione light del banana bread provate la ricetta senza olio e senza burro, sarà un successo! Il banana bread è ottimo per merenda, ma anche a colazione. Si tratta di un dolce semplice e nutriente che oggi è conosciuto in tutto il mondo ed è una delle tradizioni degli Stati Uniti preferite per una colazione nutriente, capace di dare la carica che serve per affrontare con energia la giornata.
Per preparare un gustoso banana bread senza olio e senza burro potrete utilizzare lo yogurt greco, che non solo vi permetterà di eliminare olio e burro, ma anche le uova pur mantenendo morbido e saporito l'impasto. Gocce di cioccolato o cioccolato fondente aggiungeranno una nota golosa al vostro dolce. La frutta secca rappresenta una riserva fondamentale di sali minerali e vitamine. Non dimenticate di aggiungere noci, considerate estremamente benefiche per la salute del cervello, nocciole e mandorle: potrete usarle sia sbriciolate nell'impasto sia intere o spaccate grossolanamente per decorare. Il vostro banana bread senza olio e senza burro diventerà una ricetta preferita di famiglia per l'ora della merenda e a colazione.
Ingredienti:
- 200 g di banane mature (2 o 3 a seconda della grandezza)
- 200 g di farina integrale
- 150 g di latte
- 50 g di yogurt greco
- 3 cucchiai di miele o 100 g di zucchero integrale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di cioccolato fondente
- 4 noci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Sbucciate le banane e con l'aiuto di una forchetta schiacciatele bene. L'ideale per il banana bread è avere delle banane mature. Se avete in eccedenza della frutta e le banane stanno iniziando ad annerirsi, sfruttatele in questa golosa ricetta per non sprecarle.
- Fate scaldare leggermente il latte, dove verserete la dose di lievito mescolando con un cucchiaino.
- Alla banana schiacciata aggiungete la farina integrale, il latte con il lievito, lo yogurt greco, il miele e qualche noce o nocciole, oltre a un pizzico di sale.
- Potete sminuzzare un pezzo di cioccolato fondente o utilizzare le gocce: mescolatele nell'impasto poi versate il composto nello stampo.
- Infornate a 180° in forno preriscaldato e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Per non sbagliare potete infilare lo stecchino e verificare.
CHEESECAKE ALLA BANANA LIGHT
La cheesecake alla banana light fredda è una cheesecake alla frutta con yogurt greco senza cottura, senza zucchero, senza uova, senza panna e senza colla di pesce. La mia cheesecake light alla banana senza panna è molto cremosa perché proprio non c’è la colla di pesce o un addensante qualsiasi.
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Pancake alla Banana Light
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Porridge alla Banana
Il porridge è la colazione tipica anglosassone a base di fiocchi d’avena che vengono cotti nel latte o nell’acqua. La mia ricetta del porridge alla banana prevede la cottura dei fiocchi d’avena nel latte insieme ad un pò di banana schiacciata.
Quando il latte sarà caldo, aggiungete i fiocchi di avena e fate cuocete a fuoco basso per 5 minuti.
Altre idee per utilizzare le banane mature
- Banana milk: Con le banane mature potrete preparare un ottimo banana milk, una bevanda gustosa adatta ad ogni momento della giornata.
- Dessert al caramello: Un dessert semplicissimo da preparare con le banane mature, il caramello, sesamo, lime e citronella. Un fine pasto goloso e indimenticabile.
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