Avete voglia di fare una torta ma non avete la bilancia? Improvvisa voglia di dolce, senza voglia di sporcare mille strumenti da cucina e senza troppo tempo a disposizione? Non dovete rinunciare alla golosità: con queste ricette di torte senza bilancia vi serviranno soltanto un cucchiaino, un vasetto di yogurt o un bicchiere. Ed ecco pronte la merenda o la colazione: torte dalla riuscita garantita e dalla golosità assicurata. In rete si trovano mille ricette per torte veloci, come le varie ricette che proponiamo di dolci senza cottura.
Torta Soffice Senza Bilancia
La Torta Soffice Senza Bilancia è un dolce facilissimo e veloce da realizzare, ottima per qualsiasi momento della giornata. Si tratta di una torta soffice e leggera perfetta per la prima colazione ma anche per essere farcita magari con una crema. Per realizzarla utilizzeremo solamente una ciotola capiente, le fruste elettriche e la grattugia per la buccia di limone, nient’altro. Possiamo personalizzarla a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti come cannella in polvere o un goccio di liquore.
Preparazione:
- Iniziamo la preparazione della Torta Soffice Senza Bilancia preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno una tortiera da circa 18-22 cm di diametro. Metterla quindi da parte perché la useremo più tardi.
- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero.
- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci, la Buccia di Limone e la Vanillina.
- Versare il composto all’interno della tortiera.
La Torta Soffice Senza Bilancia si conserva molto bene anche per più giorni, a patto che venga tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio.
Ciambellone al Bicchiere
Il ciambellone al bicchiere è un dolce da credenza soffice e facilissimo da realizzare, variante ancora più semplice del classico ciambellone: non dovrai possedere una bilancia, infatti, perché ti servirà solo un normalissimo bicchiere, da usare con lo stesso procedimento della torta 7 vasetti. Per prepararlo, ti basterà amalgamare uova, zucchero semolato, latte, olio di semi di girasole, farina e lievito per dolci; si tratta di un dessert senza burro, profumato con limoncello, che puoi divertirti a fare in casa, e ingolosito da gocce di cioccolato fondente.
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Per una resa ottimale, ti raccomandiamo di lavorare sempre gli ingredienti liquidi prima di aggiungere le polveri; il composto ottenuto, liscio e spumoso, potrà essere versato in uno stampo per ciambella e infornato per circa mezz'ora, fino a presentare una calotta fragrante e dorata.
Preparazione:
- Unisci il mezzo bicchiere di limoncello
- Versa il bicchiere di olio di semi di girasole
- A questo punto, unisci i 3 bicchieri di farina 00 e un pizzico di sale.
- Versa il composto in uno stampo da ciambella da 22 centimetri di diametro, precedentemente imburrato e infarinato e inforna a 175 °C per 35 minuti.
Per portare in tavola un perfetto ciambellone al bicchiere, alto e gonfio, ti suggeriamo alcuni trucchetti utili: ricordati di utilizzare sempre uova a temperatura ambiente e lavorarle per bene, con le fruste elettriche, subito dopo aver aggiunto lo zucchero. Inoltre, è indispensabile aggiungere il lievito sempre alla fine, in modo che la reazione chimica della lievitazione si inneschi appena prima della cottura. Se desideri, puoi aromatizzare l'impasto con un goccino di essenza di vaniglia, o con la scorza grattugiata di un limone o un'arancia biologica. Il ciambellone al bicchiere si conserva in un luogo fresco e asciutto, ben chiuso in un contenitore ermetico o coperto da una campana di vetro, per 4 giorni al massimo.
Torta 12 Cucchiai
Si prepara senza bilancia e con pochissimi ingredienti - farina, olio di semi, zucchero, latte e lievito per dolci - dosati utilizzando soltanto un semplice cucchiaio. Fragrante e dalla consistenza molto morbida, questo dolce costituisce un'ottima base da farcire con crema pasticciera, inglese, al cioccolato o con della semplice marmellata di frutta. La torta 12 cucchiai può essere declinata in diverse varianti: puoi sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale o con l'acqua, per ottenere una torta all'acqua leggera e deliziosa; è possibile aggiungere cacao amaro in polvere, gocce di cioccolato, uvetta, frutta fresca o altri aromi, come la scorza di limone, la cannella o la vaniglia. Se preferisci i sapori più rustici e meno dolci, utilizza una farina di tipo 1 e riduci i cucchiai di zucchero da 12 a 10.
Preparazione:
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- In un recipiente capiente rompi le uova
- Versa lo zucchero
- Versa il succo di arancia
- Aggiungi il lievito
- Profuma con la scorza di arancia
- Inforna a 180 °C in modalità statico e fai cuocere per 35 minuti
- Spolverizza con lo zucchero a velo
La torta 12 cucchiai si conserva per circa 3 giorni sotto una campana di vetro o in un apposito contenitore ermetico.
Torta Sette Vasetti
Per una meravigliosa e profumatissima Torta Sette Vasetti basta avere in casa gli essenziali come zucchero, olio, farina, e il nostro yogurt preferito. Ottima con yogurt bianco aromatizzato alla vaniglia, al limone o alla cannella: basta aggiungere una fialetta del vostro aroma preferito all’impasto. Oppure, utilizzate uno yogurt al malto, alla vaniglia, all’albicocca, o al gusto che preferite. Un’ultima idea, aggiungete pezzi di frutta al vostro yogurt per enfatizzarne il gusto e il profumo, e colorante alimentare per un tocco di colore. La torta senza sbattitore Sette Vasetti si prepara in modo molto veloce, senza nemmeno utilizzare una bilancia da cucina. Il vasetto di yogurt infatti, opportunamente risciacquato, farà da strumento di misura per gli ingredienti a seguire!
Versate in una ciotola piuttosto capiente il vasetto di yogurt che avete prescelto, quindi aggiungete due vasetti di zucchero semolato e incorporate bene con l’aiuto di una frusta manuale o di una forchetta. Unite tre uova intere, una ad una, mescolando energicamente.
5 Ricette di Torte Senza Bilancia
Ecco 5 ricette semplici e gustose per preparare torte senza l'uso della bilancia:
- Torta all'arancia senza bilancia: Una torta profumata all'arancia, preparata usando un bicchiere come misurino.
- Torta 7 vasetti: Un classico intramontabile, in cui tutti gli ingredienti sono misurati con un vasetto di yogurt.
- Torta 12 cucchiai pere e cioccolato: Una torta facile e veloce, con pere e gocce di cioccolato, misurando gli ingredienti con un cucchiaio.
- Pasta frolla al cucchiaio: Una pasta frolla leggera senza burro, misurata con un cucchiaio.
- Tarte tatin: Una torta di mele caramellate, senza bisogno di dosaggi precisi.
1) Torta all'arancia senza bilancia
La prima delle 5 torte senza bilancia che vogliamo proporvi è una torta semplicissima al profumo di arancia che si prepara con un bicchiere. Non importa tanto quanto sia grande il bicchiere, ma importa che sia sempre lo stesso.
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Ingredienti:
- 1 arancia
- 3 uova
- 1 bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere di olio di semi
- ½ bicchiere di latte
- 2 bicchieri di farina 00
- ½ bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Grattugiate la scorza dell'arancia (attenzione, usate solo arance biologiche con buccia edibile), poi spremete il succo e filtratelo. Montate con una frusta a mano o elettrica (montando di più, otterrete una consistenza pià soffice) le uova e lo zucchero e poi aggiungete latte e olio a filo, sempre sbattendo. Aggiungete ora anche il succo di arancia. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e la scorza dell'arancia. Versate il composto in uno stampo (da 24 cm) rivestito con carta forno e cuocete a 180° per 40 minuti circa in forno statico.
2) Torta 7 vasetti
La torta sette vasetti è un classico intramontabile. Potete arricchirla in tantissimi modi, con la frutta, il cioccolato o la marmellata.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt da 125 g
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
Procedimento:
Sbattete le uova con lo yogurt. Lavate il vasetto e asciugatelo per bene e poi riempitelo con l'olio. Mescolate tutto. Lavatelo e asciugatelo ancora e riempitelo per due volte con lo zucchero e tre volte con la farina setacciata con il lievito. Mescolate con il resto e versate il composto nello stampo (24 cm) rivestito con carta forno. Cuocete a 180° in forno statico per 35-40 minuti. Potete utilizzare uno yogurt bianco semplice, oppure quello del vostro gusto preferito e volendo potete aggiungere la frutta a pezzi.
3) Torta 12 cucchiai pere e cioccolato
La torta 12 cucchiai si prepara utilizzando un cucchiaio da cucina come dosatore. Vale la stessa considerazione fatta per le altre ricette: usate sempre lo stesso cucchiaio.
Ingredienti:
- 12 cucchiai di farina 00
- 12 cucchiai di zucchero
- 12 cucchiai di olio di semi
- 12 cucchiai di latte
- 3 uova
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 3 pere
- gocce di cioccolato fondente qb
Procedimento:
Montate uova e zucchero con una frusta, anche a mano. Aggiungete olio e latte sempre mescolando e poi la farina e il lievito setacciati. Mescolate tutto con le gocce di cioccolato leggermente infarinate così non cadranno sul fondo in cottura. Versate il composto in uno stampo (24 cm) imburrato e infarinato e poi decorate con fettine di pera. Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti
4) Pasta frolla al cucchiaio
Questa pasta frolla non necessita di bilancia e si prepara anche senza burro, rimanendo buonissima e molto leggera.
Ingredienti:
- 18 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 10 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 8 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini scarsi di lievito per torte
Procedimento:
Mescolate la farina e la fecola con lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata del limone e l'olio. Sabbiate per bene e poi aggiungete le uova e un pizzico di sale. Lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Lasciatela riposare in frigorifero per un'ora e poi stendetela per utilizzarla come preferite, oppure congelatela.
5) Tarte tatin
Per la tarte tatin non occorre proprio nessun tipo di dosaggio. Solo pochissimi ingredienti e il risultato è garantito!
Ingredienti:
- 6 mele renette
- 5 cucchiai circa di zucchero
- una noce di burro
- cannella qb
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
Procedimento:
Preparate una sorta di caramello sciogliendo lo zucchero in un pentolino. Quando sarà bruno, aggiungete anche il burro e lasciatelo sciogliere. Tagliate le mele in quattro parti, sbucciatele e privatele del torsolo. Versate il caramello in uno stampo da circa 24 cm di diametro e mettete sopra le mele con la parte interna dove c'era il torsolo rivolta verso l'alto, e la parte curva sul fondo. Copritele con la sfoglia e rimboccate i bordi verso l'interno come a voler contenere le mele. Bucherellate la sfoglia con una forchetta e cuocete la tarte tatin in forno statico a 180° per 30 minuti. Poi, ancora calda, capovolgetela subito su un piatto così la sfoglia sarà alla base. Servitela con del gelato alla crema o vaniglia o della panna montata.
Altri Consigli di Dolci e Torte da Fare Senza Bilancia
- Torta 7 vasetti: La più famosa delle torte senza bilancia è la torta 7 vasetti in cui tutti gli ingredienti sono dosati con un vasetto di yogurt.
- Torta 12 cucchiai: Un'altra torta molto facile e veloce è quella che si prepara dosando gli ingredienti con 12 cucchiai.
- Tarte tatin: Questa torta ha una base di pasta sfoglia e si prepara con le mele o le pere.
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