I dolci senza forno sono la soluzione ideale in tantissime occasioni. Sono perfetti in estate, quando il caldo è troppo per pensare di accendere il forno. Si rivelano una buona alternativa anche quando semplicemente non ne abbiamo uno a disposizione, ad esempio in una casa di vacanza.
Ciambellone della Nonna: Un Classico Cotto sul Gas
Chi non ama il ciambellone della nonna, quello alto e soffice? Il Ciambellone della nonna è un dolce genuino e semplice che viene cotto sul gas nel fornetto Versilia. Una valida alternativa alla classica cottura in forno è proprio quella di cuocere il dolce in pentola direttamente sul gas ottenendo un ciambellone alto e soffice.
Il nome di Ciambellone della nonna è davvero quello giusto, perché spesso viene preparato per i nipoti. Quando lo cuoce emana un profumo che fa davvero correre tutti, ed è buonissimo in tante occasioni: per colazione, a merenda oppure per un fine pasto farcito con qualche buona crema.
Un grazie di cuore a mia mamma per avermi passato la ricetta così se capita che non ha voglia di cucinarlo lei ci penso io con la mia pentola fornetto che tengo sempre a portata di mano pure nella mia cucina!
Non ci sono dubbi il Ciambellone della nonna ha sempre conquistato tutti, sarà per la sua semplicità e bontà e questo cotto sul gas è senza dubbio un’ottima soluzione per non accendere il forno!
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Come Preparare il Ciambellone con il Fornetto Versilia
Il Ciambellone della nonna è davvero quello giusto, sì perché mia mamma è l’unico che sforna a tutte le ore per i nipoti dal momento che passano spesso dalla sua cucina!
- La prima cosa da fare per preparare il ciambellone con il fornetto Versilia è partire dalle uova, che devono essere a temperatura ambiente.
- Partite dagli albumi che dovete montare a neve ben ferma con un pizzico di sale.
- Dedicatevi ora ai tuorli, che dovrete iniziare a lavorare con le fruste elettriche.
- Quando i tuorli saranno ben gonfi e spumosi potete aggiungere il burro, precedentemente fuso e quindi lasciato da parte ad intiepidire.
- Aggiunti gli ingredienti liquidi potete passare a quelli secchi, partendo dalla farina 00.
- Dovrete far cuocere il ciambellone a fiamma media per 10 minuti e poi abbassare al minimo la fiamma continuando a cuocere per altri 25-30 minuti.
- Passato questo lasso di tempo fate la prova stuzzicadenti direttamente dai fori del fornetto, senza aprire il coperchio.
Non utilizzate il fornello più grande del vostro piano cottura, ma quello medio.
ATTENZIONE: ogni fornello ha la propria caratteristica, quindi fate delle prove con la vostra cucina per individuare la giusta posizione. In ogni caso non mettetelo mai sul gas grande (la scelta è fra il medio o il piccolo).
IL COPERCHIO NON VA MAI ALZATO FINO AL TERMINE DELLA COTTURA.
Torta in Padella: Un Dolce Veloce e Semplice
La torta in padella è un dolce facilissimo, morbido e veloce, perfetto da gustare a colazione o merenda insieme a una tazza di caffellatte o tè fumante. Ideale per chi non ha voglia di accendere il forno, basterà mescolare con le fruste elettriche le uova con zucchero e vaniglia, versare a filo il latte e l'olio, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito, amalgamando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
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L'impasto viene poi versato in un tegame ben imburrato e portato sul fuoco per circa 30 minuti, girandolo dopo 20 minuti a mo' di frittata, in modo da cuocere entrambi i lati in maniera omogenea. Otterrai così un dessert soffice e delizioso, da spolverizzare con uno strato impalpabile di zucchero a velo e servire anche come lieto fine pasto per una cena con ospiti.
Guarnita da ciuffetti di panna montata, zuccherini colorati, tagliata e farcita con crema alle nocciole, marmellate e confetture, si rivela essere anche un'eccellente idea per festeggiare un compleanno tra bimbi.
A piacere, puoi arricchirla con gocce di cioccolato, uvetta o pezzetti di mela e sostituire il latte con 200 grammi di yogurt bianco intero. Per una riuscita ottimale è fondamentale utilizzare una padella antiaderente, dai bordi alti e munita di un apposito coperchio.
Il fornello deve essere impostato al minimo; se lo possiedi, puoi utilizzare uno spargifiamma, così da assicurare una diffusione uniforme del calore.
Preparazione della Torta in Padella: Passo dopo Passo
- Versa a filo il latte e l'olio di semi, proseguendo a mescolare.
- Imburra una padella antiaderente del diametro di 20-22 cm e versa l'impasto al suo interno.
- Copri con il coperchio, sistema la padella sul fornello più grande e imposta la fiamma al minimo.
- Cuoci la torta per 20 minuti, poi capovolgila delicatamente con l'aiuto del coperchio o di un piatto e prosegui la cottura per 10 minuti.
- Trasferisci la torta in padella sul piatto da portata, lasciala raffreddare e spolverizzala di zucchero a velo, poi portala in tavola e gustala.
Consigli Utili
Il segreto della cottura sta nella consistenza semi liquida della torta. Non bisogna aggiungere altra farina ma imburrare e infarinare per bene la padella che deve essere antiaderente ed avere un coperchio.
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Altre Idee per Dolci Senza Forno
Ci sono dolci da fare in 5 minuti, senza cottura e con pochi ingredienti, che possono essere preparati anche poco prima dell'arrivo degli ospiti, come i tartufini al limone o le palline cocco e cacao, e ricette tradizionali che non prevedono l'uso del forno, dal salame al cioccolato alla panna cotta al tiramisù, ottimo anche nelle sue varianti estive.
E poi c'è il capitolo cheesecake, davvero ampio e goloso: ai frutti di bosco, al melone, ai fichi o in versione senza gelatina, sono tra i dolci freddi senza forno più amati.
Tante anche le torte e crostate fredde da provare, come la torta senza cottura la torta mattonella, così come pure i dolci al cucchiaio monoporzione ideali come dessert di fine pasto, tra cui la mousse al cioccolato e i bicchierini ricotta e fichi. In alternativa, puoi cimentarti con lo zuccotto gelato, davvero squisito.
Tra i dolci che non cuociono in forno rientrano anche i dolci in padella: sapevi infatti che oltre alle tue frittelle preferite (a noi piacciono molto le frittelle di ananas) puoi cuocere in padella anche le torte e persino i biscotti?
Senza dimenticare naturalmente i dorayaki, una reinterpretazione giapponese dei pancakes che andranno a ruba tra i più piccoli e sono perfetti per la merenda.
Esempi di Dolci Senza Forno
- Cheesecake senza gelatina
- Torta fredda senza cottura
- Torta mattonella
- Cheesecake al caffè
- Bicchierini ricotta e fichi
- Mousse alle pesche
- Budino alla vaniglia
- Tiramisù alle ciliegie
- Tartufini al limone
- Torta cannolo
- Zuccotto gelato
- Trifle di pesche
- Salame di cioccolato
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