La pappa lattea, conosciuta anche come farina lattea, costituisce solitamente uno dei primi prodotti introdotti nella dieta del neonato, nel periodo di transizione dall'allattamento all'introduzione di cibi solidi. È un alimento in polvere nutriente, pratico da preparare con aggiunta di acqua bollente. È costituita essenzialmente da latte, con l'aggiunta di cereali, vitamine, minerali (soprattutto ferro e calcio) e oli vegetali ricchi di acidi grassi essenziali, al fine di garantire un apporto nutrizionale completo al neonato.
Dopo i 6 mesi di età, il latte materno comincia a non essere più sufficiente a soddisfare le richieste nutrizionali del piccolo, poiché incomincia a perdere gradualmente la sua completezza per alcune vitamine e sali minerali. Tale passaggio, comunemente noto come svezzamento (sebbene il termine più appropriato sia 'alimentazione complementare') consente così di garantire al bambino una nutrizione adeguata e uno sviluppo sano.
Nei supermercati è possibile trovare moltissime pappe come questa, ma se ne hai la possibilità prova a cucinarla direttamente in casa: impiegherai solo cinque minuti e non solo avrai la soddisfazione di far mangiare a tuo figlio qualcosa di fatto sotto il tuo diretto controllo con ingredienti freschi, ma risparmierai anche denaro, dato che i preparati industriali non sono affatto economici.
Un'idea semplice per una merenda con pappa lattea è quella proposta da BabyRicette di Anna. Se avete in casa un frullatore o un Bimby® potete preparare una pappa lattea con frutta fresca e biscotti per lo svezzamento.
Ricetta Pappa Lattea con Biscotti e Mela (con Bimby)
Grazie al Bimby preparare pappe, brodi e creme per i più piccoli è veramente semplicissimo. Per la nostra crema di latte abbiamo scelto di utilizzare i biscotti Plasmon e il risultato che otterrai in pochi minuti sarà una mousse che puoi far mangiare a tuo figlio durante la fase dello svezzamento.
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Ingredienti:
- 0.5 Mela
- 150 ml Acqua
- 5 biscottini primi mesi
- 1 Cc Crema di riso istantanea
- 5 Latte di proseguimento
Preparazione:
- Inserire nel recipiente, con la lama ultrablade, la mela tagliata a pezzetti e l’acqua.
- Chiudere il coperchio e premere "Start" per omogeneizzare.
- Aggiungere i biscotti spezzati a metà, la crema di riso, il latte in polvere, chiudere il coperchio e premere "Start" per mescolare.
- Versare la pappa e servire a temperatura ambiente.
Valori Nutrizionali del Latte di Proseguimento (esempio):
Il latte di proseguimento contiene:
- Siero di latte demineralizzato in polvere
- Latte scremato in polvere
- Oli vegetali (olio di palma, olio di colza a basso contenuto di acido erucico, olio di cocco, olio di semi di girasole) (contengono lecitina di soia)
- Calcio carbonato
- Vitamine (vitamina C, niacina, acido pantotenico, vitamina E, vitamina B1, vitamina B6, vitamina A, acido folico, vitamina K1, vitamina D3, biotina, vitamina B12)
- Difosfato ferrico
- Zinco solfato
- Rame solfato
- Potassio ioduro
Alternativa: Crema di Semolino alle Mele
Volete preparare una merenda sostanziosa ai vostri piccoli? Oggi vi consiglio una pappa lattea sotto forma di crema di semolino alle mele, cremosa, dolce quanto basta, vedrete che dovrete raschiare il fondo del piattino. Provate e fatemi sapere!
Ingredienti:
- 200 g latte (o latte di proseguimento)
- 1 mela
- 4 cucchiai semolino istantaneo (*)
- 1 pizzico cannella in polvere (facoltativa)
Preparazione:
- Lavate la mela, quindi tagliatela in quattro e sbucciatela.
- Eliminate il torsolo e infine tagliate gli spicchi in piccoli dadini di circa un centimetro.
- Fate bollire 200 ml di acqua in un pentolino e cuocetevi la mela per circa 15 minuti a fuoco basso.
- Scolatela (sempre che non abbia assorbito tutta l’acqua) e frullatela.
- Riscaldate il latte, quindi incorporatevi il semolino mescolando velocemente con una piccola frusta in modo che non si formino grumi.
- Iniziate ad aggiungere il semolino fino a ottenere la consistenza perfetta per il palato del vostro cucciolo.
La merenda che vi propongo è realizzata con il semolino istantaneo, ma potrete realizzarla anche con una pappa lattea che già avete in casa o che andrete a scegliere tra le tante esistenti in commercio. Potete, ad esempio, sceglierne una ai biscotti, ma in questo caso dovrete scioglierla nell’acqua e non nel latte, seguendo le dosi riportate sulla confezione.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Latte (o latte di proseguimento) | 200 g |
| Mela | 1 |
| Semolino istantaneo | 4 cucchiai |
| Cannella in polvere (facoltativa) | 1 pizzico |
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