Gocce di Cioccolato Lidl: Scopri gli Ingredienti Segreti e Perché Sono Meglio degli Altri Marchi!

I biscotti sono fra i prodotti più amati per la colazione di adulti e bambini per questo, in tutti i supermercati, occupano intere corsie. Tra i più popolari troviamo le Gocciole Pavesi, frollini con gocce di cioccolato “imitati” da altri marchi e dalle catene di supermercati, che propongono biscotti analoghi, con il proprio marchio.

Realforno: La Pasticceria Secca di Lidl

Realforno è il marchio che Lidl dedica alla pasticceria secca, firmando una gamma completa di frollini e biscotti per chi ama concedersi un dolce risveglio o uno spuntino goloso. Tutti i prodotti di questa linea sono di origine italiana, creati a partire da pochi ingredienti semplici e di alta qualità, esclusivamente con uova provenienti da allevamento a terra o all’aperto. A base di frutta, cereali, panna o cacao, sono ricchi di fibre e perfetti per iniziare la giornata con gusto. Disponibili anche in versione senza glutine, per incontrare le esigenze alimentari di tutti.

Confronto tra i Biscotti con Gocce di Cioccolato

Ma chi sono le aziende che producono i frollini con gocce di cioccolato a marchio Coop, Esselunga, Conad, Lidl ecc.? I biscotti sono simili fra loro, oppure ci sono differenze importanti? Abbiamo fatto un confronto fra le Gocciole Pavesi, i Gocciolotti Balocco e gli analoghi frollini firmati Coop, Conad, Pam, Realforno (Lidl) ed Esselunga, considerando, per quest’ultima, anche il marchio Smart (la linea più economica proposta dalla catena).

I biscotti Coop ed Esselunga sono prodotti da Mavery, azienda dolciaria con sede in provincia di Sondrio, creata da Galbusera e dedicata alla produzione di biscotti per i supermercati “private label”. I frollini Pam sono prodotti dalla Balocco, quelli marchio Smart da Quality Food Group S.p.A (Udine), Conad invece ha scelto la Deco (Ravenna) e i frollini del Lidl sono preparati da I.D.F.

Ingredienti a Confronto

Gli ingredienti sono simili: farina, zucchero, cioccolato in gocce, poi grassi - spesso olio di girasole, di mais, di palma e/o burro - sciroppo di glucosio, agenti lievitanti e aromi. La percentuale di cioccolato è del 14,6% nei biscotti Pavesi, Balocco, Coop, Realforno (Lidl) e Pam, scende al 14% nei frollini Esselunga, al 11,2% in quelli Smart e al 13,1% nei biscotti Conad.

Per quanto riguarda i grassi, i biscotti a marchio Smart utilizzano solo olio di palma e, forse per questo, sono anche i più economici. Gli altri contengono sempre un po’ di burro, preceduto da altri grassi: olio di palma per i frollini Conad, palma e girasole per i Balocco, palma, soia, mais, girasole e colza per i biscotti del Lidl. Le altre confezioni non contengono il grasso di palma. Le Gocciole Pavesi e i biscotti della Pam usano, oltre al burro, olio di girasole, mentre i biscotti Coop ed Esselunga prevedono olio di mais.

L’apporto energetico oscilla da 473 a 495 kcal/100 g e quindi risulta molto simile fra i diversi prodotti e corrisponde a circa 60 kcal per biscotto. I grassi saturi rimangono fra il 6,1 e il 6,6%, tranne nei prodotti Smart e Conad, dove salgono rispettivamente al 10% e al 12%. Gli zuccheri sono il 21-23%, pari a circa mezzo cucchiaino per un biscotto da 12-13 g.

Alla fine gli ingredienti e le caratteristiche nutrizionali sono molto simili, a parte la presenza di una quota un po’ più alta di grassi saturi nei prodotti Smart e Conad, probabilmente legato all’impiego di olio di palma.

Prezzi a Confronto

I prezzi invece sono diversi: si spendono 5,5-6,0 €/kg per le Gocciole Pavesi “originali” (secondo i dati Nielsen il prezzo oscilla da 4,78 a 5,31). Per i biscotti Balocco ed Esselunga il listino indica circa 4,0 €/kg, mentre per quelli a marchio Coop, Pam, Conad e Realforno (Lidl) il prezzo varia da 3,3 a 3,7 €/kg.

Leggendo le etichette si nota che i biscotti venduti a un prezzo minore sono probabilmente anche quelli con gli ingredienti meno pregiati. Fra gli altri, nessuno spicca per qualche aspetto particolare.

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Analisi Specifica dei Biscotti Realforno (Lidl)

I biscotti della linea Realforno venduti alla Lidl sono prodotti da Balocco. Questo perché sull’etichetta dei biscotti Realforno (nello specifico i frollini) non c’è scritto espressamente prodotto da Balocco ma troviamo solo la via dello stabilimento di produzione sito in Via Santa Lucia, 51 12045 Fossano (CN). E come possiamo vedere dal dettaglio dell’etichetta dei Gocciolotti Balocco Via Santa Lucia, 51 coincide con la via della sede e dello stabilimento dell’Azienda.

Il decreto legislativo 109/92 disponde di comunicare al consumatore attraverso l’etichetta l’indirizzo dello stabilimento di produzione ma non necessariamente il nome del produttore, come nel nostro caso. Ecco perché è importante segnarsi o, se si ha una buona memoria, memorizzarsi la via dello stabilimento di produzione dei prodotti acquistati.

Lista Ingredienti a Confronto: Realforno (Lidl) vs Gocciolotti Balocco

LISTA INGREDIENTI GOCCIOLOTTI BALOCCO: farina di frumento, margarina vegetale (olio vegetale non idrogenato - acqua), gocce di puro cioccolato 13,1% (zucchero - pasta di cacao - cacao magro in polvere - burro di cacao - emulsionante - lecitine di sonia) zucchero, burro, sciroppo di glucosio, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico, sale, aromi.
LISTA INGREDIENTI FROLLINI CON GOCCE DI PURO CIOCCOLATO REALFORNO - LIDL: farina di frumento, margarina vegetale (olio vegetale, acqua), gocce di puro cioccolato 13,1% (zucchero, massa di cacao, cacao magro in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitine di soia), zucchero, burro, sciroppo di glucosio, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; sale, amido di frumento, aroma naturale.

C’è una differenza consistente tra i due prodotti: il prezzo.

Merendine al Cioccolato: Test e Ingredienti Sgraditi

La rivista Il Salvagente ha fatto i test in laboratorio su 16 merendine al cioccolato per individuare e misurare la presenza di stanze pericolose: dalle tracce di pesticidi alle microtossine, fino a ciò che producono i fitosanitari e gli emulsionanti (additivi che servono ad amalgamare ma possono compromettere il muco intestinale). I test hanno riguardato marchi molto noti e diffusi, da grandi numeri. Da Mulino Bianco a Kinder, da Bauli a Consilia, da Bistefani a Motta.

I prodotti esaminati con il test del Salvagente sono imbottiti di olio di palma, cocco, mono e digliceridi, dolcificanti come il sorbitolo, sciroppo di glucosio-fruttosio. Questa è la classifica stilata da Il Salvagente, dopo i test sui 16 prodotti presi in esame:

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Brioche al gusto cioccolato alla nocciola di Pasquier Krapfen: cioccolata al 28%; 22 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; una traccia di pesticidi; T2+Ht2 allo 0,89 mg/kg; ingredienti sgraditi come sciroppo di glucosio e olio di colza.
Pan goccioli del Mulino Bianco: cioccolata al 13,4%; 16 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; tre tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 2,03 mg/kg; nessun ingrediente sgradito.
Filone Buoncioccolo con gocce di cioccolato di Grissitalia: cioccolata al 9,2%; 15 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; due tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 1,07 mg/kg; ingredienti sgraditi come destrosio e E481.
Nastrecce pancioccolato con gocce di cioccolato di Lidl: cioccolata al 13%; 18,7 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; due tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 0,79 mg/kg; ingredienti sgraditi come olio di colza, mono e digliceridi degli acidi grassi.
Dolciando Panciolando panini con gocce di cioccolato di Eurospin: cioccolata al 14%; 15 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; tre tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 1,35 mg/kg; ingredienti sgraditi come mono e digliceridi degli acidi grassi, E472d, E481.
Pan cioccolato proteico di Bauli: cioccolata all’8%; 16 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; una traccia di pesticidi; T2+Ht2 a 2,06 mg/kg; ingredienti sgraditi come olio di palma, mono e digliceridi, aromi.
Plumcake con gocce di cioccolato di Carrefour: cioccolata al 10%; 30 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; tre tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 1,41 mg/kg; ingredienti sgraditi come sorbitolo, mono e digliceridi degli acidi grassi.
Panini con gocce di cioccolato di Consilia: cioccolata al 13%; 13 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; tre tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 0,79 mg/kg; ingredienti sgraditi come mono e digliceridi degli acidi grassi, E472d, E481, aromi.
Yo-Yo Motta: cioccolata al 3,4%; 38 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; tre tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 0,96 mg/kg; ingredienti sgraditi come sciroppo glucosio-fruttosio, destrosio, olio di palma, palmisto e cocco, sciroppo di sorbitolo.
Pan con gocce di cioccolato di Coop: cioccolata al 14%; 19 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; quattro tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 1,06 mg/kg; ingredienti sgraditi come mono e digliceridi degli acidi grassi.
Plumcake al cacao e gocce di cioccolato di Kinder: cioccolata al 9%; 29,2 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; quattro tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 0,85 mg/kg; ingredienti sgraditi come mono e digliceridi degli acidi grassi e aromi.
Pandolci con gocce di cioccolato di Esselunga: cioccolata al 12%; 17,3 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; quattro tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 1,45 mg/kg; ingredienti sgraditi come sciroppo glucosio-fruttosio e mono e digliceridi degli acidi grassi.
Pain au chocolat di Bistefani: cioccolata al 14,5%; 22 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; quattro tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 0,46 mg/kg; ingredienti sgraditi come olio di palma, mono e digliceridi degli acidi grassi, destrosio.
Muffin Mr Day senza glutine con pepite di cioccolato fondente: cioccolata al 9,5%; 28 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; quattro tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 0,54 mg/kg; ingredienti sgraditi come sciroppo di glucosio, mono e digliceridi degli acidi grassi, gomma di guar.
Muffin con pepite di cioccolato di Conad: cioccolata al 9,3%; 32 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; cinque tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 0,96 mg/kg; ingredienti sgraditi come olio di cocco, sciroppo di glucosio, sorbitolo, mono e digliceridi degli acidi grassi, gomma di guar.
Buondì Motta al cioccolato: cioccolata al 21,1%; 28 grammi di zucchero ogni 100 a porzione; quattro tracce di pesticidi; T2+Ht2 a 0,84 mg/kg; ingredienti sgraditi come olio di palmisti, palma, sciroppo di glucosio, mono e digliceridi.

Gocce di Cioccolato Fondente BAM

Le gocce di cioccolato fondente BAM sono realizzate con un cioccolato fondente di prima qualità molto versatile, contenente almeno il 55,6% di cacao. È ideale per glasse, diversi tipi di mousse, ganache, gelati, biscotti, pan di spagna e altre ricette al cioccolato dalla consistenza cremosa. Il cioccolato è in forma di gocce più piccole per permetterne una fusione più veloce e uniforme. Ha un sapore di vero cacao e il gusto perfetto del cioccolato fondente.

Il cioccolato fondente BAM (500 g) ti delizierà per la sua versatilità, perché potrai usarle nella maggior parte di ricette con il cioccolato. E perfetto per creme, ganache, mousse, gelati, biscotti, pan di spagna e altre creazioni cremose al cioccolato. Può essere utilizzato anche per modellare e realizzare decorazioni al cioccolato.

Ingredienti del Cioccolato Fondente BAM

Massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di latte. Conservare a temperatura tra i 15-20°C in un luogo asciutto e buio. La temperatura ambiente non deve superare i 25°C. Il prodotto non deve essere esposto alla luce diretta del sole.

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Gocce di Cioccolato Lidl: Ingredienti e Confronto con Altri Marchi