Una torta morbida e golosa, da preparare durante il tempo libero e pronta in pochi minuti? Se siete amanti della frutta secca e dei pezzetti di cioccolato questo è il dolce che fa per voi. La torta alle noci e cioccolato è il dolce perfetto da gustare a colazione caldo e appena sfornato ma anche freddo per una merenda sana e dal sapore unico. La sua bontà indiscutibile ed il suo gusto unico mettono d’accordo davvero tutti, sia adulti che piccini. Tutta la semplicità delle torte al cioccolato unita alla croccantezza e al gusto aromatico delle ricette con le noci: ecco la nostra torta con noci e cioccolato, buonissima e rustica.
Ingredienti e Preparazione
L’impasto è davvero facile da realizzare e adatto anche a chi si approccia al mondo della pasticceria per la prima volta. Potete scegliere di aggiungere delle gocce di cioccolato o del cioccolato in pezzetti grossolani sia nell’impasto che nella superficie che insieme ai gherigli delle noci offriranno un’esperienza golosa e una superficie croccante e divertente per il palato. Il cuore morbido e la sua crosticina crunchy vi conquisteranno!
Le dosi qui indicate sono adatte per uno stampo da 22 cm se preferite una torta alta e soffice, ma possono essere adattate anche ad una teglia da 24 cm o da 26 cm per un dolce sottilissimo e croccante, magari da tagliare a quadretti. In quest’ultimo caso i tempi di cottura si ridurranno fino addirittura a dimezzarsi nel caso della teglia da 26 cm.
Preparazione dell'Impasto
- In una ciotola unite gli ingredienti solidi, la farina e il lievito ben setacciati e lo zucchero e mescolate con una frusta fino a far amalgamare.
- In un’altra ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi: le uova (tuorli e albumi insieme), l’olio evo, il latte e una puntina di estratto di vaniglia (se preferite potete aggiungere anche l’aroma vaniglia). Anche in questo caso mescolate con una frusta; eventualmente utilizzate le fruste elettriche o un mixer per creare un’emulsione.
- Aggiungete gli ingredienti solidi a quelli liquidi lentamente, possibilmente in tre o quattro riprese, verificando che la consistenza non sia troppo appiccicosa. In tal caso aggiungete altro latte fino a che il composto non diventa fluido e omogeneo.
- A questo punto aggiungete le noci tritate e le gocce di cioccolato, o il cioccolato tritato al coltello se lo preferite, leggermente infarinate, per evitare che cadano sul fondo dell’impasto.
Cottura
- Preriscaldate il forno a 180° e preparate una teglia o uno stampo a cerniera per torte. Imburratelo e infarinatelo o, se preferite, rivestitelo di carta forno e procedete ad imburrarlo solo successivamente.
- Versate il composto nella teglia e aggiungete in superficie ulteriori pezzi di noci o altra frutta secca di vostro gradimento (nocciole, noci, pistacchi ecc.) e dei pezzi di cioccolato fondente che in cottura si scioglieranno.
- Cuocete per 30 minuti in forno statico e, una volta raffreddata la torta, cospargetela di zucchero a velo.
Varianti e Consigli
Le torte noci e cioccolato sono dolci molto versatili. Possiamo servire questo dolce anche come dessert di fine pasto, magari impiattando le fette con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata a lato, per renderle più speciali e scenografiche. Possiamo personalizzare la ricetta della torta cioccolato e noci in tanti modi. Qualche esempio? Le noci potete inserirle sia a pezzetti grossolani tagliate con il coltello oppure tritarle fini per nasconderle e confonderle all’impasto.
Questa torta di noci e cioccolato resta buona per diversi giorni. Per evitare che si asciughi, consigliamo di tenerla in frigo ben coperta con la pellicola per alimenti. Al momento di servirla, possiamo decidere se scaldarla un po’ al microonde, se farla stemperare per una mezz’ora a temperatura ambiente o se gustarla fredda di frigo.
Leggi anche: Crema Mascarpone e Fragole: ingredienti e preparazione
Torta Langarola: Una Variazione Piemontese
Se si sostituiscono le noci con le nocciole, si può ottenere una deliziosa torta langarola, di origine piemontese ma oggi molto conosciuta in tutto il nord-ovest del Bel Paese. Si tratta di una torta di origine contadina, preparata dai coltivatori di nocciole per portar via durante la giornata una merenda sana e nutriente che li rinvigorisse durante l’intenso lavoro nei campi. Gli ingredienti di questo dolce sono semplicissimi e a quanto pare, nel tempo, sono stati imitati anche dai vicini francesi che dalla provincia di Cuneo pare abbiano preso il prestito la ricetta per creare la Daquoise, tipica base di torte moderne e creazioni composte della pasticceria.
A differenza della torta Langarola, la Daqouise è però più simile ad una meringa strutturata con farina di frutta secca e zucchero. La nostrana cugina piemontese è invece un dolce nutriente, decisamente più alto e con una maggiore percentuale di farina di nocciole, che ne caratterizza la struttura e l’aroma inconfondibile. Se anche voi volete cimentarvi nella preparazione di questo dolce avrete bisogno di soli tre ingredienti: le uova, di cui dovrete separare i tuorli dagli albumi (questi ultimi dovranno essere montati), la farina di nocciole e lo zucchero di canna integrale.
Miscelate insieme i tuorli con lo zucchero e le farine e unite delicatamente gli albumi in più riprese mescolando dal basso verso l’alto. Infornate in forno statico a 180° per 30 minuti e avrete ottenuto un risultato strepitoso, buono e sano. Una volta raffreddato, tagliatelo in piccoli cubetti e servitelo su un’alzatina per dolci, magari accompagnato da piccoli dessert rustici come le ciambelline di Carnevale o con una fetta di torta dei re Magi, da presentare per una merenda durante le festività natalizie. Ti aspettano tanti gustosi piatti con cui sorprendere i tuoi ospiti!
Ricetta Veloce: Torta 5 Minuti Noci e Cioccolato
Questo tipo di torta si chiama “dei 5 minuti” perchè è velocissima da fare, non si monta nulla e si incorpora tutto in una ciotola con l'aiuto di una frusta o di un cucchiaio.
Ciambella al Caffè, Noci e Gocce di Cioccolato
La Ciambella al caffè noci e gocce di cioccolato, un dolce che può essere definito anche un po’ rustico, ma soffice allo stesso tempo, davvero buonissima ! Il sapore intenso del caffè espresso in questo dolce, definisce il tutto, e se state cercando una torta perfetta per la prima colazione, ma non solo, allora questa è proprio quella giusta ! Questa ciambella si prepara in poco tempo , fatta con ingredienti ben decisi , uova, noci, caffè ( TANTO) gocce di cioccolato , rum ed è senza burro e priva di lattosio per chi fosse intollerante … Per chi ama questi ingredienti , allora garantisco che un dolce così non lo lascerete più!Allora , tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
Leggi anche: Torta di Noci: Ricetta Facile
Torta Soffice alle Noci e Gocce di Cioccolato: Ricetta Dettagliata
Se stai cercando un dolce soffice, saporito e delizioso, la Torta Soffice alle Noci e Gocce di Cioccolato fa esattamente al caso tuo! Si prepara in pochi minuti, utilizzando ingredienti facili da reperire ed altrettanto facili da lavorare, puoi inoltre personalizzare la Torta Soffice alle Noci e Gocce di Cioccolato aggiungendo degli ingredienti extra al composto, come la buccia grattugiata di un’arancio o magari un goccio di liquore. La Torta Soffice alle Noci e Gocce di Cioccolato si conserva molto bene se tenuta in frigo, avvolta dalla carta d’alluminio. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
- 2 Uova
- 150 gr Zucchero
- 100 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 80 gr Latte
- 200 gr Farina 00
- 200 gr Noci Tritate Finemente
- 100 gr Gocce di Cioccolato
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
Preparazione Passo Passo
- Iniziamo la preparazione della Torta Soffice alle Noci e Gocce di Cioccolato preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 22-24 con un foglio di carta forno. Tenere da parte.
- Tritare finemente le Noci utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.
- Montare le Uova con lo Zucchero, all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche. Montare per qualche minuto, dovremmo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
- Aggiungere il Latte e l’Olio di Semi, mescolare nuovamente per qualche attimo sempre con le fruste elettriche a bassa velocità.
- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
- Aggiungere le Noci e le gocce di Cioccolato, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto privo di grumi.
- Versare e livellare il composto all’interno della tortiera.
- Infornare la Torta Soffice alle Noci e Gocce di Cioccolato a 180°C per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.
Leggi anche: Torta Perfetta Bimba
tags: #torta #noci #e #gocce #di #cioccolato