Il cocco è tra i frutti più adatti alla preparazione di squisiti dolci, con la sua naturale dolcezza e quel gusto delicato e inconfondibile. Questo è un dolce strepitoso, sicuramente irresistibile per gli amanti del cocco, che col suo gusto “esotico” si sposa benissimo col cioccolato. Oggi vi propongo un ciambellone davvero eccezionale ottimo per una golosa colazione o merenda.
Eccovi il ciambellone al cocco e gocce di cioccolato. Una torta da gustare a colazione o come spuntino pomeridiano. Di una semplicità assoluta.
Caratteristiche del Ciambellone al Cocco e Gocce di Cioccolato
Questo ciambellone al cocco e gocce di cioccolato è molto soffice e per renderlo ancora più goloso è ricoperto con cioccolato fondente in superficie, un abbinamento vincente con il gusto del cocco. Molto facile da preparare e si mantiene bene anche per tre giorni. Se amate i ciambelloni soffici e golosi allora dovete assolutamente provarlo, vedrete che diventerà uno dei vostri ciambelloni preferiti.
Torta al Cocco: Perfetta per una Colazione Veloce e Sfiziosa
Questa torta al cocco e gocce di cioccolato è la torta perfetta per una colazione veloce e sfiziosa, magari in accompagnamento a una tazza di latte vegetale e un frutto. È morbida, fragrante e con un intenso gusto di cocco esaltato ulteriormente dalle gocce di cioccolato.
Preparazione della Torta al Cocco e Gocce di Cioccolato
In una ciotola versate la farina integrale, il cocco rapè, la bustina di lievito e lo zucchero di canna e mescolate. Unite anche il latte di soia e l’olio di semi di girasole, e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto della torta in una tortiera foderata di carta forno o leggermente unta, e infornate in forno statico a 180°C per 45 minuti, fino a che la superficie sarà dorata e l’interno completamente cotto.
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In un pentolino, o in microonde, sciogliere il burro fino a renderlo fuso, facendo attenzione a non farlo soffriggere. Imburrare una teglia da 21×28 cm circa e adagiare sul fondo un foglio di carta da forno che abbia la stessa misura della base della teglia. Successivamente infarinare i lati dello stampo. Versare il composto, livellare con un cucchiaio fino a rendere omogeneo e cospargere la superficie con i restanti 20 g di gocce di cioccolato e qualche scaglietta di cocco. Cuocere in forno statico a 175°/180° per circa 25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Consigli per la Cottura
Per gustare al meglio questo dolce, consiglio di non stracuocerlo. È ottimo se fuori si forma una crosticina croccante e il cuore resta morbido e leggermente umido. Quindi fare attenzione negli ultimi minuti di cottura, potrebbe necessitare qualche minuto in più o in meno in base al vostro forno e alla grandezza della vostro teglia (che volendo può variare di qualche cm rispetto a quella indicata in ricetta).
Variante del Torcolo al Cocco e Gocce di Cioccolato
Il torcolo è il nome che qui in Umbria usiamo per chiamare il ciambellone. Che il ciambellone sia uno dei miei dolci preferiti, insieme alla crostata, ormai è cosa nota, mi piace prepararlo in mille modi, ed è perfetto per la colazione e la merenda, questo poi, con cocco e cioccolato lo ha amato alla follia anche il mio goloso figlio adolescente. Unica variazione alla ricetta di Manuela, sono le gocce di cioccolato, lei le ha messe bianche, io ci ho aggiunto anche una bel po’ di quelle fondenti.
Ricetta del Ciambellone al Cocco e Gocce di Cioccolato
Ingredienti:
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt al cocco
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 2 vasetti di farina di cocco
- 350 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di gocce di cioccolato bianco
- 80 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
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- Preriscaldate il forno a 170 gradi. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone da 24 cm di diametro.
- Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unite lo yogurt e l’olio.
- Con una spatola unite la farina setacciata con il lievito e la farina di cocco. Aggiungete le gocce di cioccolato ed amalgamate bene.
- Versate l’impasto nello stampo e infornate per circa 30 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare leggermente e togliete dallo stampo, fate freddare completamente su una griglia prima di servire.
Torta Sette Vasetti Cocco e Cioccolato
La ricetta della torta sette vasetti cocco e cioccolato è facile e veloce. Preparare la torta sette vasetti cocco e cioccolato è molto facile. In una ciotola capiente (nella quale inserirete man mano tutti gli ingredienti) sbattete con una frusta elettrica lo yogurt, le uova, lo zucchero e la vaniglia. Sbattete il tutto e unite le gocce di cioccolato fondente e il vasetto di olio di semi. Mescolate. Versate all'interno di uno stampo a cerchio imburrato dal diametro di 22 cm, livellate la superficie con una spatola o un cucchiaio e spolverizzate con il cocco rapé.
Torta Cocco e Cioccolato: Un Dolce da Credenza
La Torta cocco e cioccolato è un dolce da credenza, soffice, goloso e facile! Una variante della classica Torta al cocco. La Ricetta è facilissima e super veloce: si montano tutti gli ingredienti insieme in ciotola. Potete utilizzare le gocce, cioccolato tritato oppure un mix di cioccolati che avanzano! Morbida, umida, a tratti fondente, un pò come la Torta di mele e cioccolato, anche la Torta cioccolato e cocco è perfetta per la prima colazione energetica e sana; una merenda genuina anche per bambini e naturalmente come dessert per concludere un pranzo o una cena! Resta sofficissima per giorni! Fate raffreddare in teglia qualche minuto. Si conserva perfetta anche 5 giorni.
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