Buongiorno care amiche, lo so che in questo periodo proprio non vi va di accendere il forno, ma io che sono una golosona senza vergogna, non riesco a rinunciare a qualche buon dolcetto casalingo per la colazione o da sgranocchiare a fine pasto. E se proprio vogliamo esagerare…. ma ssiiiii esageriamo!!!! Non c’è ritegno al mio stravolgere le ricette anche quando sono perfette così… Da tempo avevo in standby questa golosa idea, prima mi mancavano alcuni ingredienti, poi mi è mancata la voglia, ora ci manca solo che me la scordi nel cassetto e siamo a posto….
Torte e Ciambelle: Un Classico Rivisitato
Non è bellissimo come quello postato da lei in questi giorni, non potrei mai superare la mia maestra in cucina, i suoi consigli sono sempre preziosissimi e soprattutto sempre azzeccati. Qundi, dopo averla bombaradata di domande su…”quello non ce l’ho, che ci metto?? Della serie non tutte le ciambelle riescono col buco……posto questo mio…..secondo tentativo di fare un plum cake con il forno a microonde!!!! Convintissima della bontà di questo dolce trovato su “Cucina Moderna” di luglio vi lascio la ricetta originale e vi racconto la mia esperienza!!! Era decisamente ora di far sparire quella ricotta dal frigorifero, prima che si avvicinasse troppo la scadenza..con questo caldo meglio non rischiare…..ma come avrei potuto utilizzarla? In una bella torta… magari quella menta e cioccolato che adoro tanto. Problema…. nel frigo c’era si la ricotta ma mancavano le uova.
La ciambella delicata è una versione riveduta della ciambella classica. Agli ingredienti ho sostituito la normale farina con la farina autolievitante dove il lievito è già dosato al punto giusto nella farina e invece del latte ho usato la panna liquida, quella usata per decorare i dolci una volta montata.
Con tutta la crema pasticcera e diplomatica che ho fatto ultimamente, gli albumi abbondavano nel mio freezer, e questa volta ho pensato di smaltirli preparando un bel plum cake limone e cocco (realizzato usando uno stampo piccolo da plum cake di Accademia Mugnano). Esperimento riuscito ! buonoo!!
Pane Fatto in Casa: Un Piacere Semplice
Fare pane in casa è facilissimo! Basta veramente poco e anche il pranzo più semplice e veloce diventa speciale. Non solo: il pane “home made” dura molto di più… e per chi ha sempre i minuti contati si può congelare.
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La curiosità di provare questo pane nero era tanta e così l’ho fatto! E’ molto buono, morbido e “mollicoso” (concedetemelo ) come piace a me! Ho seguito la ricetta presente sulla confezione del preparato per pane nero ai sette cereali della Molino Spadoni, ho semplicemente raddoppiato gli ingredienti e dato una forma classica in panetti.
Nero è una miscela ai 7 cereali dal gusto veramente eccezionale.
Ricette Salate: Dalla Focaccia alla Pizza
Ogni tanto mi piace dedicarmi ai lievitati…e una delle ricette che più preferisco preparare, soprattutto in occasione di buffet, è questo rotolo di pizza…da questa dose se ne ottengono due.
Era da un po’ di tempo che volevo fare la focaccia con le patate, ma siccome mi scoccia lessare le patate, rimandavo sempre. L’altra volta per caso, l’ho vista nel blog di Alda e Mariella e così mi sono decisa…mi hanno fatto venire una voglia.
Oggi vi propongo una vera e propria sfizioseria.Le pizzette fritte con la ‘nduja e mozzarelle ciliegine.Molto versatile e gustose.
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Ciao a tutti, dopo un dolce oggi vi propongo un bel cake salato, semplice, facile potete usare gli ingredienti che più vi piacciono, io ho usato quello che avevo in casa, zucchine, speck e provola affumicata, che a casa mia non manca mai! Se siete interessati alla ricetta, seguitemi….
Pasta Fresca e Altre Delizie
Amo molto fare la pasta fresca, fatta in casa come una volta………non perché me lo ricordi, ma è una cosa che mi viene da dentro, il piacere di creare con le mie mani ogni volta un tipo diverso di pasta seguendo l’idea del momento!!!
Buongiorno!! Vi va di fare colazione insieme questa mattina? Oggi vi lascio la ricetta per fare queste buonissime orecchiette che a noi sono piaciute veramente tantissimo…. Come potete vedere dalla ricetta lo zafferano l’ho messo nell’impasto per le orecchiette e non nel condimento perchè avevo voglio di fare qualcosa di un pò diverso.
Un po’ di tempo fa mia mamma mi ha regalato un bellissimo libro di pasticceria molto dettagliato e in un capitolo viene spiegato passo per passo come creare dolci dalle forme particolari. Il prima che ho voluto provare è stata LA TORTA CONIGLIO simpatica da vedere e buonissima da mangiare!!!
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