Quando pensiamo al sushi, immaginiamo che possa essere preparato solo da mani esperte o seguendo rigorosamente la ricetta giapponese tradizionale. Ma non è così! Questa ricetta dimostra come, con pochi e semplici ingredienti che abbiamo in casa, possiamo preparare anche noi il nostro "simil sushi".
Il finto sushi di pane in cassetta è un'idea originale e carina, perfetta come aperitivo da condividere con amici e parenti oppure come buffet alle feste. Per questa idea ci siamo ispirati al sushi giapponese, che prevede l'utilizzo di riso cotto in un determinato modo e con ripieni diversi che vanno dal pesce crudo a quello cotto, oppure a base di verdure.
Ormai anche noi occidentali abbiamo scoperto questo cibo tipico del Giappone, e lo abbiamo provato in tantissimi e svariati modi. Per questa versione super semplice avremo bisogno invece solo di pane in cassetta, e pochissimi ingredienti golosi che piaceranno a tutti. Per il condimento useremo il salmone affumicato, quindi adatto anche a chi non ama il pesce crudo, insieme all'immancabile avocado, che si sposa alla perfezione.
Il sushi rivisitato è un delizioso antipasto, che ricorda nella forma e nei colori il classico sushi, ma che in realtà, con il sushi vero c'entra ben poco. Infatti si tratta di semplici rotolini di pane, Philadelphia e salmone affumicato, ricoperti esternamente con semi di papavero, che ricordano il colore dell'alga con cui il sushi viene tradizionalmente preparato.
Questa versione è molto semplice, solo con salmone affumicato, ma se vuoi, puoi realizzare rotolini di vario genere, aggiungendo altri ingredienti come frittata, avocado o cetriolo tagliati a bastoncini, oppure utilizzare dei salumi al posto del salmone. Insomma, puoi realizzare le accoppiate che preferisci!
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Ingredienti e Preparazione
Si preparano senza cottura, utilizzando semplicemente il pane per tramezzini e una farcia di formaggio spalmabile, tonno o salmone. Colorati e invitanti, i rotolini sono perfetti da servire in tante occasioni come feste con buffet, compleanni o aperitivi in casa!
Vediamo insieme come preparare diverse varianti di questo sfizioso finto sushi:
Finto Sushi con Salmone e Rucola
- Prendiamo una fetta di pane per tramezzini.
- Spalmiamo il formaggio sul pane (i restanti 100 grammi).
- Aggiungiamo il salmone a fettine e completiamo con la rucola fresca.
Finto Sushi con Tonno
- Prendiamo una fetta di pane per tramezzini.
- Spalmiamo uno strato di crema di formaggio (circa 100 grammi).
- Sgoccioliamo il tonno e riduciamolo a pezzettini per distribuirlo su tutta la superficie.
Finto Sushi di Pancarrè con Semi di Papavero
Ingredienti:
- 2 fette di Pancarrè
- Formaggio fresco spalmabile 100 g
- Salmone affumicato
- Semi di papavero
- Rucola
Procedimento:
- Iniziamo con l’appiattire, grazie all’aiuto di un mattarello, le nostre fette di pancarrè.
- Tagliamo, poi, una fetta nel senso della lunghezza in modo da ottenere dei quadrati.
- Successivamente, su un quadrato, spalmiamo del formaggio e mettiamo al centro una fetta di salmone insieme a della rucola.
- Arrotoliamo poi in modo ben stretto.
- All’esterno, spalmiamo di nuovo il formaggio e passiamolo, in modo abbondante, all’interno di una ciotola dove abbiamo posto i semi di papavero.
- Stringiamo il cilindro con l’aiuto della pellicola e mettiamo a riposare in freezer per 15 minuti.
- Successivamente, togliamo la pellicola e tagliamo a rotolini più piccoli il nostro finto sushi.
- Poi possiamo servire.
Consigli e Suggerimenti
- Se non riusciamo a trovare il pancarrè, possiamo anche sostituirlo con il pane per tramezzini (più soffice e morbido).
- O anche sostituire la rucola con dell’insalata.
- Per iniziare, procurati il pane giusto: scegli un pane da tramezzini morbido, senza crosta, abbastanza elastico da poter essere arrotolato senza spezzarsi e che abbia le fette di almeno 10 x 25 centimetri. In commercio esistono le confezioni di pane per tramezzini senza crosta e a fetta lunga, scegli quelle. Tieni conto che con due fette di pane di queste dimensioni otterrai circa 20 rotolini.
Per preparare il sushi rivisitato, mescola in una ciotola 200 g di Philadelphia (tienine da parte 50 g) con l’erba cipollina tritata, poi appiattisci le due fette di pane con un mattarello; questa operazione serve anche per rendere il pane più elastico ed evitare che si possa rompere mentre lo si arrotola. Una volta appiattite per bene, spalma entrambe le fette con abbondante crema di formaggio precedentemente mescolato all’erba cipollina, ricoprile interamente con le fette di salmone affumicato e arrotola le fette di pane partendo dal lato più lungo, in modo da ottenere dei rotolini lunghi e compatti.
Avvolgi molto stretti i rotolini in fogli di pellicola trasparente e lasciali riposare per 15 minuti in frigorifero (così manterranno meglio la forma), poi tirali fuori, spacchettali e spalmali esternamente con il Philadelphia tenuto da parte, cercando di ricoprirli uniformemente.
Versa i semi di papavero in un vassoio largo, poi passaci i rotolini dentro, pressandoli leggermente e panandoli bene con i semini.
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Sistemiamo i rotolini su un bel vassoio alternando i gusti e portiamo in tavola.
✔ Il finto sushi di pane in cassetta si deve conservare in frigorifero.
✔ Potete scegliere anche un riempimento diverso.
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