Perché preparare il finto sushi all'italiana? La risposta è semplice: replicare il sushi originale in casa può essere impegnativo e il risultato potrebbe non eguagliare quello dei ristoranti. Ha più senso adattarlo ai nostri gusti e a quelli dei nostri ospiti, creando una versione domestica e personalizzata.
Ingredienti e Preparazione
Oggi vi propongo una ricetta per realizzare un antipasto di ispirazione orientale direttamente a casa vostra. Ho preparato un finto sushi con salmone, avocado e formaggio spalmabile: un roll delizioso e alla portata di tutti.
Ricetta per Finto Sushi di Salmone
Porzioni: 2
Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 100 gr di salmone affumicato
- 80 gr di formaggio spalmabile
- ½ avocado
Istruzioni:
- Sbucciate l’avocado e tagliatelo a listarelle sottili.
- Disponete su un tagliere una fetta di salmone e dividetela in due.
- Su ogni parte, con un coltello, stendete uno strato di formaggio spalmabile.
- Disponete al centro l’avocado.
- Arrotolate e disponete il vostro finto sushi di salmone su un piatto in verticale.
Piano… piano! Prima di giudicare, leggete attentamente il titolo di questa ricetta, concentrandovi sull'aggettivo "finto". Qui, del sushi c'è solo l'idea di base, mentre tutto il resto è reinterpretato in chiave italiana. Diverso è il modo di trattare e condire il riso, diversi sono gli ingredienti. Ma questi bocconcini sono carini, sfiziosi e soprattutto buoni. Sono stati apprezzati anche dai miei figli, che adorano il sushi. Serviteli come antipasto e il successo è assicurato.
Finto Sushi Affumicato: un'alternativa raffinata
Il finto sushi affumicato è un antipasto semplice ma raffinato. Utilizzando ingredienti comuni, potrete portare in tavola un piatto diverso dal solito, che piacerà a tutti.
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Ingredienti:
- 100 gr di riso (io ho usato dell’Arborio)
- 200 g di salmone affumicato
- 1 pomodoro
- Erba cipollina q.b.
- Semi di sesamo nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Salsa di soia (per accompagnare)
Preparazione:
- Cuocere il riso in acqua bollente salata, scolarlo, trasferirlo in un piatto e lasciarlo raffreddare.
- Condirlo con un filo di olio e unirvi dell’erba cipollina tagliuzzata con le forbici.
- Appoggiare una fetta di salmone su un pezzetto di pellicola; distribuirvi sopra il riso e appiattirlo con il dorso di un cucchiaio o con una spatola. Se le fette di salmone sono piccole, unirne due per ottenere una forma regolare.
- Lavare il pomodoro e tagliarlo a listarelle non troppo piccole, eliminando i semi e asciugandolo con carta da cucina.
- Appoggiare una listarella di pomodoro ad una estremità del sushi, come mostrato nella fotografia.
- Arrotolare il finto sushi di salmone aiutandosi con la pellicola. Avvolgerlo nella pellicola stessa, chiudere le estremità e riporre in frigorifero per un paio d'ore.
- Trascorso il tempo di riposo, togliere i rotolini dalla pellicola, eliminare le due estremità e tagliarli a tocchetti.
- Cospargerli con dei semi di sesamo nero.
- Disporre il finto sushi di salmone sul piatto da portata e servirlo accompagnato con della salsa di soia.
Per questa ricetta ho utilizzato il salmone, ma potete usare anche tonno o pesce spada affumicato. Durante l'arrotolamento, il tappetino non dovrà avvolgersi su se stesso, ma solo facilitare la chiusura del rotolo. Una volta realizzato il rotolo, avvolgetelo stretto in un foglio di pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a riposare per circa mezz'ora. Trascorso il tempo di riposo, tagliate il rotolo in 8 fette e servite il finto sushi affumicato.
Alternativa: Finto Sushi di Pane in Cassetta
E per continuare con il finto sushi, eccone uno ancora più finto ma altrettanto delizioso: quello con la mortadella. Il finto sushi di pane in cassetta è un’idea originale e carina, perfetta come aperitivo da condividere con amici e parenti oppure come buffet alle feste. Per questa idea mi sono ispirata al sushi giapponese, che prevede l’utilizzo di riso cotto in un determinato modo e con ripieni diversi che vanno dal pesce crudo a quello cotto, oppure a base di verdure.
Per questa versione super semplice avremo bisogno invece solo di pane in cassetta, e pochissimi ingredienti golosi che piaceranno a tutti. Per il condimento useremo il salmone affumicato, quindi adatto anche a chi non ama il pesce crudo, insieme all’immancabile avocado, che si sposa alla perfezione.
- Il finto sushi di pane in cassetta si deve conservare in frigorifero.
- Potete scegliere anche un riempimento diverso.
| Tipo di Sushi | Ingredienti Principali | Difficoltà |
|---|---|---|
| Finto Sushi di Salmone | Salmone affumicato, avocado, formaggio spalmabile | Facile |
| Finto Sushi Affumicato | Riso, salmone affumicato, pomodoro, erba cipollina | Facile |
| Finto Sushi di Pane in Cassetta | Pane in cassetta, salmone affumicato, avocado | Facile |
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