La Focaccia veloce, conosciuta anche come Focaccia Locatelli, è una ricetta ideale per chi desidera un risultato eccellente in tempi brevi. Si tratta di una preparazione facile e veloce per ottenere una focaccia buonissima, alta, soffice e perfetta.
La focaccia è un grande classico dello street food all’italiana, un lievitato salato squisito. Si tratta di un impasto morbido a base di pochi e semplici ingredienti: farina, acqua e lievito. Dopo la lievitazione, viene steso in teglia, condito con olio extravergine e granelli di sale grosso e infine cotto al forno o alla brace!
Oggi vi presento la mia ricetta base super collaudata, veloce e facile da fare in casa, per una focaccia morbida e saporita! Come ogni ricetta tradizionale, esistono tante versioni: con poolish, senza glutine, con farina integrale oppure di farro, dalla forma arrotolata. Quella che vi regalo è la ricetta base della classica focaccia fatta in casa, che con gli anni ho arricchito di piccoli trucchi che vanno dalla scelta degli ingredienti, alla stesura, al condimento, per un risultato perfetto!
Questa preparazione è facilissima e non prevede lunghe lievitazioni. Basta semplicemente mescolare tutti gli ingredienti in ciotola, con 1 cucchiaio, senza planetaria, ed è subito pronta per la lievitazione! Il risultato è una focaccia alta e morbida, talmente buona che sembra uscita da una panetteria!
Da questo impasto base per focaccia, potete realizzare tante squisite varianti!
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Ingredienti e Preparazione
Per prima cosa, in una ciotola unire la farina, il lievito di birra e lo zucchero. Iniziare ad aggiungere l’acqua un po’ alla volta. Unire anche l’olio e il sale fino a ottenere un impasto molto morbido. Questo impasto rimane molto acquoso, caratteristica che rende la focaccia soffice e ricca d’aria.
Preparare la salamoia, unendo mezzo bicchiere di acqua con due cucchiai di olio d’oliva. Spennellare la salamoia sulla focaccia, unire il sale e il rosmarino.
Focaccia con lievito istantaneo: veloce e pronta in 30 minuti! Prima di tutto, in una ciotola inserire le farine il lievito, il sale e lo zucchero. Poi aggiungete 2 cucchiai d’olio e sempre con i polpastrelli allargate l’impasto. Ecco pronta la vostra Focaccia! pronta per essere gustata!
Consigli Utili
La focaccia veloce o focaccia locatelli si conserva per due giorni coperta da pellicola trasparente. La focaccia soffice senza impasto fatta in casa è facilissima da fare e piacerà a tutti!
Questa focaccia è perfetta da tagliare a metà e farcire con verdure grigliate o formaggi a piacere. Possiamo considerarla un salvacena e volendo possiamo realizzarla anche in anticipo perché si conserva per 2-3 giorni. Una volta cotta, possiamo tagliarla a pezzi e surgelarla per averla pronta da riscaldare e mangiare in tutti i momenti della giornata!
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Per conservare la focaccia morbida e soffice, una volta che si è completamente raffreddata, è necessario avvolgerla in una pellicola per alimenti molto bene. In alternativa potete congelarla appena si è raffreddata e scongelarla gradatamente.
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