Le frittate sono sempre amatissime, da grandi e bambini, e si possono preparare in tantissimi modi diversi a seconda della stagione o per accontentare un po' tutti i gusti. La frittata al forno con patate e prosciutto cotto è un piatto semplice e gustoso. Le patate si uniscono al prosciutto cotto per un risultato ricco e soddisfacente. Ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Frittata Patate e prosciutto al forno, un secondo molto semplice, alla portata di tutti, molto saporito e soprattutto leggero perché non fritto. Amate le frittate ma la frittura vi frena? Basta farla al forno, con qualche accortezza e verrà anche più buona di quella fritta. Ai miei bambini a cui piace tanto, così posso proporla più frequentemente.
La frittata al forno è una deliziosa variante della classica frittata, perfetta per chi cerca un piatto leggero e facile da preparare. La frittata al forno è una versione più leggera della classica frittata cotta in padella, infatti non necessita di grassi aggiunti poichè cotta in forno. Questa ricetta è ideale per chi desidera un pasto gustoso senza rinunciare alla leggerezza, poiché viene cotta al forno senza l’aggiunta di olio. Inoltre, la cottura in forno permette di ottenere una frittata morbida e uniforme, senza doverla girare come nella versione tradizionale. La sua preparazione è semplice e veloce, richiede pochi passaggi e ingredienti facilmente reperibili. Questo piatto è versatile e può essere personalizzato con gli ingredienti che preferite, rendendolo perfetto per ogni occasione. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena informale con amici, la frittata al forno è un piatto che conquisterà tutti con il suo sapore delicato e la sua consistenza soffice.
Ingredienti
- 5 uova (grandi)
- 350 g patate (peso al netto degli scarti)
- 120 g prosciutto cotto (1 fetta alta)
- 100 g robiola
- 25 ml olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
Ingredienti aggiuntivi:
- 400 g Patate lesse
- 4 Uova
- 100 g Prosciutto cotto (a cubetti)
- 2 cucchiai Parmigiano Reggiano
- 2 cucchiai Pangrattato (o mollica di pane raffermo)
- Mezzo bicchiere Latte (si può omettere aggiungendo un uovo)
- q.b. Burro
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Questo secondo piatto può essere arricchito con altri ingredienti, per renderlo ancor più sfizioso; ad esempio la frittata con patate, cipolle e prosciutto cotto al forno si prepara in pochi step, è economica e può essere consumata sia calda che a temperatura ambiente. Questo secondo piatto può essere, inoltre, un'ottima idea come antipasto da servire durante un apericena in compagnia, sorseggiando uno spritz oppure una bibita analcolica gassata. Utilizzate solo ingredienti freschi e di stagione, meglio se biologici.
Preparazione
- Preparate le patate: sbucciate e tagliate le patate a fette o a cubetti.
- In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio e rosmarino.
- Aggiungete le patate nella padella, insaporite con sale e pepe, e mescolate bene.
- Aggiungete le patate e fatele cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, finché non diventano morbide e dorate. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
- Unite il prosciutto cotto a dadini e mescolate per amalgamare i sapori.
- Nel frattempo battere le uova con un pizzico di sale ed il pepe (se volete potete aggiungere del parmigiano grattuggiato, io non l'ho fatto): Quando le patate saranno cotte aggiungere le uova battute alla padella e cuocere tutto insieme.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a striscioline e mescolate bene.
- Quando le patate sono cotte, trasferitele in una teglia precedentemente unta con un po’ d’olio.
- Versate il composto in una teglia rotonda del diametro di 22 cm circa ricoperta di carta da forno, quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti (preferibilmente nella parte bassa del forno).
Preparazione alternativa:
Leggi anche: Frittata in Friggitrice ad Aria: La Ricetta
- Per la realizzazione della vostra frittata patate e prosciutto al forno, la prima cosa da fare è lessare le patate e lasciarle raffreddare.
- Quando saranno fredde o almeno tiepide, sbucciatele e tagliatele a cubetti di circa 3 cm per 3 cm.
- In un contenitore mettete l uova, aggiungete un pizzico di pepe, due pizzichi di sale e mescolate velocemente con i rebbi di una forchetta.
- Aggiungete il latte, il pangrattato e il parmigiano.
Consigli aggiuntivi
- Per ottenere un risultato ancora più sfizioso e dal ripieno filante, è consigliabile aggiungere 100 g di Emmenthal al ripieno.
- Scegliete sempre e solo ingredienti di qualità; in questo caso prediligete delle uova fresche biologiche.
- Per rendere la vostra frittata al forno ancora più leggera, potete sostituire la panna con un po' di latte scremato.
- Se desiderate una versione vegetariana, omettete il prosciutto cotto e aggiungete altre verdure come zucchine o spinaci.
- Per un tocco di sapore in più, provate ad aggiungere erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico.
La frittata al forno si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. È possibile riscaldarla in forno a bassa temperatura o nel microonde prima di servirla. Se preferite, potete anche gustarla fredda, magari tagliata a cubetti come antipasto o snack. Per presentare la frittata al forno in modo invitante, tagliatela a fette o a quadrati e disponetela su un piatto da portata. Potete decorare con qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo per un tocco di colore. Accompagnate con una fresca insalata mista o con verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato.
La frittata di patate, prosciutto e formaggio è un secondo piatto molto appetitoso e piuttosto ricco. Basta accostarle una bella insalatina per aver già risolto il problema della cena. Inutile che vi dica che è facilissima da fare, vero?
La frittata al forno si abbina perfettamente a un vino bianco fresco e leggero, come un Garda DOC Pinot Bianco. Questo vino, con le sue note fruttate e la sua acidità equilibrata, esalta il sapore delicato della frittata senza sovrastarlo. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un'acqua frizzante con una fettina di limone o un tè freddo leggermente aromatizzato.
Leggi anche: Ricetta frittata per 4 persone
Leggi anche: Frittata di Riso al Forno: Semplice e Gustosa
tags: #frittata #al #forno #con #prosciutto #cotto