Le frittate sono un'ottima idea per avere un piatto ricco che non richiede un lungo tempo di preparazione: in pochi minuti avrete a disposizione una cena gustosa e versatile, perfetta per soddisfare tutta la famiglia. Pronta in poco più di mezz’ora, la frittata con il prosciutto cotto e la mozzarella è una vera prelibatezza da gustare come secondo o piatto unico.
La frittata con prosciutto cotto e pomodoro è un piatto davvero invitante, perfetto quando si vuole preparare qualcosa di veloce e sfizioso. Questa ricetta è sicuramente molto semplice da eseguire ma anche un piatto facile come la frittata può avere le sue insidie. Il risultato finale, in ogni caso, vi lascerà sempre molto soddisfatti.
Ingredienti Principali
- Uova
- Prosciutto cotto
- Mozzarella
- Pomodori
Preparazione
Per preparare la squisita frittata con prosciutto cotto e pomodoro cominciamo tagliando il prosciutto a pezzettini, lo mettiamo in un recipiente dove mettiamo anche le uova e il pomodoro tagliato a cubetti, aggiungiamo parmigiano, sale e pepe e mescoliamo in maniera molto energica. Versiamo il composto in una padella oliata, facciamo cuocere su entrambi i lati e siamo pronti a servire.
Frittatine Ripiene al Pomodoro
Quando non so proprio cosa preparare per cena le uova sono sempre la risposta giusta. Sotto forma di frittata, di omelette o semplicemente uova al tegamino sono sempre perfette da preparare e conquistano tutti a tavola. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di soffici e buonissime frittatine sottili che ho prima cotto e poi ho farcito con prosciutto cotto e mozzarella e immerse in un semplice sugo di pomodoro.
Preparare questa ricetta mi ha fatto venire in mente tanti ricordi, infatti le uova preparate così erano le preferite del mio papà che chiedeva sempre a mia madre di prepararle soprattutto per cena. Una ricetta simile di origine napoletana è il Filoscio una morbida frittata ripiena di scamorza, provola o mozzarella. Io ho voluto tuffare le frittatine con mozzarella nel sugo di pomodoro e vi assicuro che sono veramente speciali.
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Variante con il Bimby
Grazie al Bimby e all’uso del Varoma otterrai una pietanza che ti verrà in aiuto in tutte quelle occasioni in cui hai il frigorifero quasi vuoto, ma non vuoi rinunciare a preparare un pranzo gustoso o una cena appetitosa. Questa ricetta che abbiamo adattato anche per il Bimby è un buon modo per far mangiare le uova ai più piccoli, ma può essere usata anche come ricco pranzo al sacco da portarti in ufficio.
Procedimento con il Bimby:
- Mettere nel boccale le uova, la mozzarella, il prosciutto e il sale: 20 sec. vel. 4.
- Rivestire il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata.
- Versare sopra il composto del boccale.
- Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 35 min. temp. Varoma vel. 1.
Consigli Utili
- Prima di utilizzare la mozzarella, strizzatela in modo da eliminare il liquido interno.
- Se preferisci una cottura più leggera o vuoi evitare di girare la frittata in padella, puoi optare per la versione al forno. Basta versare il composto di uova e prosciutto cotto in una teglia rivestita con carta forno o leggermente unta, quindi cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.
- La frittata al forno è perfetta anche per essere tagliata a quadratini e servita come antipasto o finger food in un buffet.
- Se avanzano delle frittatine conservatele in un contenitore in frigo.
Idee per Variare la Ricetta
- Un'altra idea per variare la preparazione della frittata è utilizzare uno stampo per muffin: versa il composto nelle cavità dello stampo ben unto o rivestito con pirottini di carta e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Per i non vegetariani, potete aggiungere dei pezzettini di prosciutto cotto oppure della pancetta a cubetti.
- Potete condire i pomodori e la rucola con un filo di olio extravergine e scaglie di grana.
Abbinamenti
Se servita fredda e tagliata in piccoli quadratini può trasformarsi anche in un delizioso antipasto o essere servita durante un aperitivo. Il contorno perfetto da abbinare a questo piatto è una semplice insalata di pomodori, ma scoprirai che è ottima anche accompagnandola con le zucchine e le melanzane grigliate o in padella.
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