L'insalata con sgombro grigliato è una ricetta molto semplice per un'insalata del benessere davvero deliziosa. Perfetta come piatto unico leggero o come contorno sfizioso, questa insalata è ricca di sapore e nutrienti essenziali.
Lo sgombro è un alimento completo ed eccezionale dal punto di vista nutrizionale. Rientra nella famiglia del pesce azzurro ed è particolarmente ricco di Omega 3, grassi “buoni” perfetti per il nostro benessere. È ricco anche di proteine, di facile digestione, sali minerali e vitamine.
Ingredienti per 2 persone
- Filetti di Sgombro Grigliato in olio di oliva Delicius*, 100 g
- Cipolla rossa, 1\2
- Pomodori ciliegino, 10
- Formaggio feta, 80 g
- Origano, q.b.
- Basilico fresco, q.b.
- Ravanelli, 4
- Olive nere (denocciolate), 30 g
- Valeriana, 80 g
- Olio extravergine di oliva, q.b.
- Sale fino, q.b.
- Pepe nero, q.b.
- Limone, 1
*la grigliatura è una delle fasi del processo di cottura.
Preparazione
Tempo di preparazione totale: 15 minuti. Difficoltà: Facile.
- Preparare tutti i tagli delle verdure e dei restanti ingredienti.
- Tagliare quindi la cipolla rossa a julienne, i pomodori ciliegino per metà, la feta a cubetti, i ravanelli a fettine sottili e le olive nere (denocciolate) per metà.
- Unire i pomodori ciliegini con la feta, condire con olio extravergine di oliva, sale fino, pepe nero, origano e lasciar marinare per qualche minuto.
- In una ciotola ampia condire la valeriana con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale fino e mescolare bene il tutto.
- Impiattare disponendo alla base la valeriana condita, poi i pomodorini con la feta e infine completare con lo Sgombro Grigliato, la cipolla rossa tagliata a julienne, i ravanelli, il basilico e le olive denocciolate.
Varianti e Consigli
Potete comporre l’insalata come più preferite. In estate potete comporre l’insalata di sgombro con insalata gentile o iceberg, pomodoro, mais, carote, cetrioli, rucola e aggiungere anche della mozzarella o quello che più vi aggrada: in un attimo otterrete un perfetto piatto unico da servire a pranzo a cena, al posto della classica insalata di tonno.
Leggi anche: Insalata Estiva con Farro e Tonno
Potete arricchire la vostra Insalata di sgombro con patate lesse, tagliate a fettine. E’ una variate dell’Insalata di finocchi e arance in cui ho aggiunto i filetti di sgombro per renderla ancora più deliziosa.
Altre Idee per l'Insalata di Sgombro
Ecco alcune varianti che puoi provare:
- Insalata di finocchi e arance con sgombro: Aggiungi finocchi affettati sottilmente e spicchi d'arancia per un tocco fresco e agrumato.
- Insalata invernale con noci e olive: Utilizza songino, gherigli di noce e olive per un'insalata ricca e saporita.
- Insalata di radicchio rosso con olive italiane: Combina radicchio rosso, sgombro grigliato e un mix di olive italiane verdi e nere per un piatto ricco di proteine e nutrienti.
Per preparare l’insalata di sgombro utilizzo lo sgombro sott’olio, comodo da utilizzare, ma potete anche usare dello sgombro grigliato.
Leggi anche: Insalata Estiva di Pollo
Leggi anche: Insalata russa: presentazioni raffinate
tags: #insalata #con #sgombro #grigliato #ricetta