La torta con marmellata è un dolce che vi sorprenderà grazie alla sua semplicità e al tempo stesso grazie al suo tocco di originalità! È la classica "torta da credenza" che profuma di casa ed è perfetta per la colazione in famiglia o la merenda dei bambini.
Questo dolce sarà adatto sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia, ideale da accompagnare con una tazza di tè caldo! La ricetta è così facile che si può preparare la mattina stessa, magari ad un ospite dormiglione.
Ingredienti e Preparazione
La torta alla marmellata è un dolce soffice adatto alla merenda o alla colazione. Per questa deliziosa e semplice torta alla marmellata, potete usare qualsiasi tipo di frutta.
Molti definiscono marmellata quella fatta con soli agrumi, mentre confettura quella di tutti gli altri frutti. In inglese c’è un termine unico che è Jam, quindi ho tradotto questa ricetta usando il termine marmellata per comodità.
Preparazione dell'Impasto
L'impasto di base è quello più semplice, che si utilizza per torte da credenza e le ciambelle, ma l'aggiunta di confettura a cucchiaiate la rende ancora più buona.
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Versate in una ciotola le uova, il tuorlo e lo zucchero. Montate con le fruste elettriche per circa 5 minuti sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Lavorate bene con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Disponete tutto ciò che vi serve, imburrate e infarinate la vostra tortiera. Alternate la panna dolce o il latte con il burro morbido in 2/3 volte lavorando a media velocità sempre con le fruste. Continuate con i due cucchiai di marmellata e terminate con le poveri. Inseritele in 4/5 volte e utilizzate una spatola a mano, amalgamatele dal basso verso l’alto in modo da mantenere un impasto ben areato e soffice.
Cottura
Prendete una tortiera da 24 cm, imburratela e infarinatela, poi versate l'impasto all'interno. Togliete lo stampo dal frigorifero e aggiungete la confettura a cucchiaiate, poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura all'interno. Non appena cotta spegnete il forno e lasciate la torta nel forno con lo sportello aperto per 5 minuti.
Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 160° (oppure statica a 175°), versate in tortiera l’impasto e livellatelo con l’aiuto di un cucchiaio.
Varianti e Consigli
La torta con la marmellata nell’impasto è un un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
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Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto.
Potete utilizzare la marmellata che preferite, il risultato non cambierà. Scegliete la vostra confettura preferita e il gioco è fatto!
Se volete potete anche invertire il procedimento montando prima con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e poi aggiungendo gli altri ingredienti.
Conservazione
Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico. Per conservare al meglio la torta versata alla confettura, riponetela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni.
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