Protagonista della ricetta è il surimi, un preparato alimentare tipico della cucina nipponica: piccoli bastoncini dalla caratteristica forma cilindrica, arancioni fuori e bianchi all'interno, realizzati con pesce tritato (in particolare merluzzo, ma anche sgombro, suro e altre specie ittiche), pressato e poi aromatizzato, che ricorda, per odore e sapore, la polpa del granchio.
La ricetta che ti proponiamo si prepara in soli 5 minuti: basterà unire misticanza, pomodorini, olive e surimi tagliato a rondelle, e condire il tutto con una citronette a base di olio, succo di limone, sale e pepe.
Il risultato finale è una pietanza semplice e alla portata di tutti, ideale da accompagnare con crackers salati o fette di pane tostato. A piacere puoi unire patate a cubetti, gamberetti, carote a julienne, rucola e germogli di soia, oppure puoi sostituire la citronette con un dressing leggero allo yogurt, aromatizzato con erba cipollina o con un goccino di aceto balsamico.
Se preferisci, puoi anche scegliere di non utilizzare come base la misticanza e sostituirla con una porzione di riso o altro cereale a piacere: per un piatto unico completo e prelibato. Scopri come preparare l’insalata di surimi seguendo passo passo procedimento e consigli.
Preparazione dell'Insalata di Surimi
- Lava i pomodorini, tamponali con carta assorbente da cucina e tagliali a metà.
- Metti l'insalata in un piatto piano o in una ciotola, e unisci i pomodorini tagliati a metà e le olive verdi, private del nocciolo e fatte a pezzetti.
- Infine, aggiungi il surimi.
Insalata di Patate e Surimi
Insalata di patate e surimi, un’insalata che adoro solo io in famiglia e che mi concedo ogni tanto, pur sapendo che i surimi non sono il massimo per una sana alimentazione. Comunque sia a me piacciono tanto e con le patate sono davvero una delizia! Ho condito il tutto con un buon olio di oliva, succo di limone, sale, pepe ed erbette, una vera bontà.
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Per gustare al meglio quest’insalata di surimi e patate, vi consiglio di prepararla con largo anticipo e di tenerla in frigo per almeno un ‘ora, così acquisterà ancora più sapore. Potete servire questa insalata con patate e surimi tra gli antipasti, nei buffet, come secondo piatto o come piatto unico. - Se i surimi sono precotti potete anche evitare di sbollentarli.
Insalata di Surimi: Fresca e Veloce
Una bella insalata che risolve tutto e soprattutto quella voglia di cibo fresco che subito fa estate. Una mega insalata risolvi tutto e l`appetito è servito. E che buone queste olive verdi che amo molto. Sono le belle di Cerignola di FICACCI. Un sapore eccezionale che si sposa in questi piatti alla perfezione.
Ingredienti
- OLIVE verdi di Cerignola FICACCI circa 10
- Surimi bastoncini surgelati (circa 10)
- 5 pomodorini ciliegino
- 150 gr di rucola
- 2 cucchiai di mais lesso
- Mezzo limone tagliato a spicchi
- Succo di limone q.b
- Olio evo q.b
- Sale q.b
Procedimento
Dopo aver scottato leggermente i bastoncini di surimi e fatti raffreddare, tagliarli a rondelle e poi aggiungere a tutti gli altri ingredienti. Mescolare delicatamente e tenere in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!!
Insalata di Surimi: Piatto Estivo
Insalata di Surimi un piatto facile e fresco da portare al mare per il pranzo oppure da inserire tra gli Antipasti Freschi estivi e servire prima del pranzo. Tra le ricette con surimi l’insalata è quella che faccio spesso, il suo sapore di mare arricchisce molto tutti i tipi d’insalate e poi è un modo economico per avere un piatto di mare e non spendere nulla.
È una ricetta veloce fresca e colorata e molto versatile visto che insieme al surimi è possibile abbinare anche gamberetti oppure salmone. In questa insalata ho inserito tante verdure come le carote che d’estate fanno benissimo e poi olive e pomodorini per dare colore.
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Per quanto riguarda le insalate oltre a questa con il surimi potete provare anche la Pasta Fredda alla Mediterranea ma anche l’Insalata di Riso e Tonno sostanziosa che piace e soddisfa tutti!
Curiosità sul Surimi
Il surimi era originariamente un "battuto" di pesce: un mix di varie specie ittiche come il merluzzo nordico Pollack, che veniva lessato, tritato al coltello e insaporito soltanto alla fine. Pertanto, era privo di conservanti ed era consigliabile mangiarlo al momento. Oggi, però, il surimi disponibile nel banco frigo del supermercato è costituito soltanto per il 30-40% da pesce (in particolare merluzzo, ma anche sgombro, suro, carpa asiatica), pressato e poi addizionato con fecola, conservanti e addensanti.
Il nostro consiglio, dunque, è quello di controllare sempre l'etichetta del prodotto, e di acquistarne uno di buona qualità, che potrai impiegare non solo nelle insalate, ma anche per confezionare hosomaki o altre specialità nipponiche.
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