Il lievito di birra è un ingrediente straordinario, noto per i suoi molteplici benefici per la salute e la bellezza. Tra i migliori integratori per capelli non mancano mai ingredienti come la biotina, la cheratina e l'acido folico, ma non si pensa invece abbastanza al lievito di birra, che è in realtà in ingrediente antico che fa benissimo ai capelli.
Origini e Scoperta del Lievito di Birra
I benefici del lievito di birra sono noti da millenni: pare, infatti, che persino Egizi e Romani conoscessero il principio della panificazione. È stato Louis Pasteur, però, a scoprire il principio della fermentazione alcolica e le proprietà legate al lievito di birra, vero e proprio concentrato di benessere per unghie, pelle e capelli.
Da un punto di vista tecnico, il lievito di birra è un insieme di funghi unicellulari microscopici e non patogeni, noti con il nome scientifico di Saccharomyces Cerevisiae, che possono essere utilizzati sotto forma attiva o inattiva. Nel primo caso, i microrganismi sono vivi e si prendono cura della flora intestinale, mentre nel secondo l'essiccazione ad alta temperatura ha fatto perdere il potere fermentativo al lievito di birra, diventando utilissimo per la bellezza di pelle e capelli.
Proprietà Nutrizionali del Lievito di Birra
I benefici del lievito di birra sono legati soprattutto al suo altissimo contenuto di vitamine del gruppo B, essenziali per il benessere del corpo e del sistema nervoso. In particolare:
- Vitamina B1 o tiamina per combattere la stanchezza
- Vitamina B2 o riboflamina per favorire l'assimilazione dei micronutrienti
- Vitamina B3 o PP per il metabolismo energetico
- Vitamina B5, nota come “vitamina antistress”
- Vitamina B6 per stimolare la sintesi della cheratina e la crescita dei capelli
- Vitamina B8 o biotina, essenziale per la salute di pelle, unghie e capelli
- Vitamina B9 o acido folico, ottima soprattutto in gravidanza per favorire lo sviluppo del feto
- Vitamina B12 che rallenta l'invecchiamento cellulare e la comparsa dei capelli bianchi.
Accanto alle vitamine, tra le proprietà del lievito di birra c'è la ricchezza di proteine e aminoacidi essenziali, che rendono questo alimento l'ideale per rinforzare la chioma e le unghie.
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Come Usare il Lievito di Birra per i Capelli
Assumere degli integratori con lievito di birra, in generale, può migliorare l'aspetto e la salute dei capelli. Grazie all'alto contenuto di vitamine del gruppo B, infatti, può limitare la caduta dei capelli e favorirne la ricrescita, ma anche regolare la produzione di sebo e rinforzare punte e lunghezze danneggiate, migliorando la vitalità della chioma. L'abbinamento migliore, inoltre, è con altri integratori naturali, come bardana e olio di borragine, che possono agire in sinergia.
Il modo migliore per godere dei benefici del lievito di birra per i capelli è quello di assumerlo attraverso compresse e integratori. Con un'assunzione precisa, costante e continuativa si possono ottenere risultati visibili, in termini di capelli più forti, sani e lucenti.
Oltre agli integratori, si può sfruttare il potere del lievito per via topica, creando una maschera per capelli con il lievito di birra. Basta sciogliere due cucchiai di lievito di birra in polvere o un cubetto in acqua calda, creando un impacco da tenere in posa sulle lunghezze.
Benefici per Unghie e Pelle
Se assunto con regolarità, il lievito di birra può rinforzare le unghie e migliorarne l'aspetto, rendendole anche più spesse. La grande ricchezza di vitamina B, infatti, rende il lievito di birra ottimo per sintetizzare la cheratina, la proteina che costituisce unghie e capelli. Il risultato sono unghie meno fragili, che crescono più velocemente.
Scegliere un integratore a base di lievito di birra significa dare a maggior elasticità e compattezza alla pelle, oltre a rallentare l'invecchiamento cutaneo. Non solo, però, perché il lievito di birra contribuisce a diminuire la pigmentazione delle macchie, favorisce l'idratazione e regolare la produzione di sebo, diventando un alleato prezioso per tutti i tipi di pelle. La sua azione sulle ghiandole sebacee, infine, rende gli integratori con lievito di birra ottimi alleati per contrastare l'acne.
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I Migliori Integratori di Lievito di Birra
Tra gli integratori di lievito di birra più apprezzati troviamo Lievitosohn che, oltre al lievito vivo, contiene un complesso multivitaminico, zinco e biotina.
Per lievito di birra si è soliti intendere un fungo microscopico, formato da colonie di Saccharomyces cerevisiae, ottenute per fermentazione. In particolare, le cellule del lievito vengono coltivate su un substrato di malto (orzo germogliato) all'interno di fermentatori dove si moltiplicano migliaia di volte.
Lievito di Birra: Un Concentrato di Vitamine del Gruppo B
Il lievito di birra costituisce una fonte ricca e completa di vitamine B, spesso assunte in scarse quantità nelle diete iperlipidiche, o iperglucidiche, o iperproteiche, oppure quando il consumo di alcool, sigarette o caffè è elevato.
Il gruppo B è un insieme di vitamine molto importante anche per gli sportivi, i bambini in crescita e le persone convalescenti, perché facilita la trasformazione di proteine, carboidrati e lipidi in energia. Il lievito di birra contiene tutte le vitamine del gruppo B, dosate in buone proporzioni per una loro corretta integrazione (le vitamine del complesso B agiscono in sinergia fra loro, intervenendo sui sistemi di regolazione del metabolismo).
Lievito di Birra Essiccato: Proprietà e Benefici
Il Lievito di birra essiccato è costituito da colonie di funghi microscopici, che vengono disidratati con il metodo della liofilizzazione, che ne conserva inalterate le proprietà nutrizionali. Già in antichità si conoscevano le virtù del lievito di birra, e lo si usava contro le malattie epidemiche e come depurativo. La sua ricchezza in vitamine, soprattutto quelle del gruppo B, minerali, oligoelementi e proteine ne fa un ottimo integratore per riequilibrare le carenze dovute a varie cause, come un'alimentazione squilibrata.
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In dettaglio tutte le proprietà e i benefici del lievito di birra sulla nostra salute:
- Grazie alla sua azione depurativa a livello di fegato e pelle (particolarmente quella grassa ed impura), il lievito di birra è di grande beneficio nella cura e nella prevenzione dell'acne.
- E' inoltre in grado di sviluppare un'efficace azione trofica (ossia stimolatrice della crescita di capelli ed unghie), utile nella lotta alla caduta dei capelli.
- La presenza di microrganismi e fermenti vivi lo rende utile nei casi in cui si debba ripristinare la flora batterica intestinale (specialmente se si stanno seguendo terapie prolungate con antibiotici ed in caso di disturbi intestinali).
- Chi segue un'alimentazione vegetariana trova nel lievito di birra un'ottima fonte proteica, in grado di evitare squilibri nutrizionali.
- Grazie alla presenza di vitamine del gruppo B, il lievito di birra è di grande efficacia nella stimolazione delle difese immunitarie, nella formazione di globuli rossi in caso di anemie, nelle nevralgie ricorrenti, per migliorare le prestazioni degli atleti e, in generale, in tutti i casi di alimentazione sbilanciata.
Controindicazioni e Precauzioni
Vista l'assenza di studi relativi alla sicurezza e all'efficacia a lungo termine nelle gestanti, l'uso di integratori a base di lievito di birra andrebbe evitato durante la gravidanza e nel successivo periodo di allattamento al seno.
Il lievito di birra è ottimamente tollerato e non presenta effetti tossici. Alcuni non tollerano subito dosi troppo elevate e accusano meteorismo e altri disturbi intestinali. Contiene glutine, quindi non è indicato per chi soffre di celiachia. Sconsigliato in caso di insufficienza renale, gotta, candidosi, infezioni fungine.
Tabella Riassuntiva dei Benefici del Lievito di Birra
| Beneficio | Dettagli |
|---|---|
| Capelli | Limita la caduta, favorisce la ricrescita, regola il sebo, rinforza punte e lunghezze. |
| Unghie | Rinforza e migliora l'aspetto, rendendole più spesse e meno fragili. |
| Pelle | Aumenta l'elasticità, compattezza, rallenta l'invecchiamento, diminuisce la pigmentazione delle macchie, favorisce l'idratazione, regola la produzione di sebo, contrasta l'acne. |
| Salute Generale | Ricco di vitamine del gruppo B, proteine e minerali essenziali per il benessere del corpo e del sistema nervoso. |
Modalità d'Uso e Preparazioni
Il Lievito di birra da usarsi come integratore alimentare si trova in vendita presso erboristerie, farmacie e nel reparto di alimenti dietetici in alcuni supermercati. In commercio troviamo sotto forma di polvere, scaglie, compresse, capsule, lievito liquido cellulare da bere e, per uso esterno, pomata di lievito, infine il lievito per il pane è venduto in panetti.
- Lievito di birra in polvere e in scaglie: può essere aggiunto al cibo consumato quotidianamente nella misura di 2-3 cucchiai il giorno.
- In compresse e capsule: vanno assunte in modo da raggiungere una quantità giornaliera di lievito pari a 4-10 g.
- Lievito liquido cellulare da bere: 1-2 cucchiai durante la giornata.
- Pomata di lievito: indicata particolarmente in caso di psoriasi, acne e pelle impura, ferite di difficile guarigione, eczemi.
Conclusioni
Il lievito di birra è un prezioso alleato per la salute e la bellezza, grazie alla sua ricca composizione di vitamine, minerali e proteine. Integrare il lievito di birra nella propria dieta può portare numerosi benefici, migliorando l'aspetto di capelli, unghie e pelle, e supportando il benessere generale dell'organismo.
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