La mousse è uno dei dessert più graditi dai golosi. Spumosa, fresca dal gusto intenso e dal profumo estivo, questa mousse chetogenica al limone toglierà la voglia di dolce.
Uno dei miei dolcetti preferiti é la crema al mascarpone, in versione chetogenica ovviamente! In molte parti d’Italia le creme al mascarpone si abbinano insieme al Pandoro.
Questa crema é diversa dalle altre online. Ci sono tante possibilità con questa crema al mascarpone. Puoi anche provare questa crema come crema di contorno per qualche torta.
Dopo un pasto o per merenda questa preparazione ultra semplice sarà per te una coccola estiva rinfrescante con la sua texture leggera e ed il suo sapore intenso di limone.
La ricetta è realizzata con limoni non trattati, in quanto non solo ne ho utilizzato il succo, ma anche la buccia.
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Ti dirò di più: la crema chetogenica al mascarpone ha lo stesso sapore della versione non keto! Si, questo perché si va a sostituire solo un ingrediente nella versione keto: Eritritolo al posto del comune zucchero.
Procurati del mascarpone e prepara questa ricetta veloce: sono sicura che ti piacerà.
Ho utilizzato il mascarpone in quanto una volta che è in frigorifero per qualche ora, conferisce al preparato una consistenza compatta. Difficile quindi sostituirlo con altro tipi di formaggio!
Il mascarpone una volta che ritorna in frigorifero si compatta ed indurisce donando alla mousse la sua consistenza spumosa.
Io consiglio di servirla in piccole coppe, per un piccolo e soddisfacente dessert dopo cena. La ricetta si fa in 10 minuti: io ti consiglio di farla sempre al momento o al massimo qualche ora prima di consumarla.
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Difficile quindi sostituirlo con altro tipi di formaggio! Troverai tutti gli ingredienti ed i passaggi scorrendo la pagina verso il basso. Cerca di non cambiare gli ingredienti se vuoi essere sicuro della riuscita della ricetta. Ti indicherò io, quando è possibile, le Tutte le mie ricette sono estremamente facili, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine.
Sono ideali per chi sceglie di seguire un regime alimentare chetogenico o low carb con gusto e fantasia, senza rinunciare alla buona tavola!
Quando lo farai, scatta una foto e taggami: adoro vedere le vostre realizzazioni e sapere che vi ho aiutato nel vostro percorso dietetico
Se ti divertono le mie ricette sappi che ho scritto con la mia amica fraterna Ketoalessia tre libri che hanno avuto un sacco di successo Colazioni chetogeniche e Pane, Pizza & Snack chetogenici e Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…).
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Ricetta: Keto Mini Cheesecake Cacao e Mascarpone
Dai un morso e sciogliti insieme a questi goduriosi Cheesecake Bites. Low Carb, Senza Glutine.
Ingredienti:
Per la base al Cacao:
- 20 g farina di mandorle
- 20 g farina di cocco degrassata
- 20 g eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
- 10 g cacao amaro in polvere
- 30 g olio di cocco
Per la Crema di Mascarpone:
- 50 g mascarpone
- 50 g formaggio morbido light (tipo philadelphia)
- 20 g eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
- q.b.
Preparazione della ricetta (con Bimby):
- Inserire la farfalla e versare nel boccale il marsala, le uova, la vaniglia e l'eritritolo.
- Cuocere per 5 min/ 70°/vel 3 senza il misurino.
- Proseguire per 8 min/vel 3 sempre senza misurino.
Nota Importante: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Attenzione: Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Disclaimer: Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
tags: #mascarpone #keto #dessert #recipe