È Sempre Mezzogiorno è un'ode alla terra, alla cucina e alla convivialità, all'insegna dei valori sostenibili e dell'amore per il territorio. Questo format Rai 1 si conferma un must per gli amanti della cucina, giunto al suo quinto anno di programmazione.
La tv di oggi è piena di show che parlano di ricette, sapori italiani, contaminazioni e chef blasonati. Pochi, però, riescono a resistere nel tempo e a conservare la propria "identità di genere" senza stravolgere le proprie certezze. Uno di questi è È Sempre Mezzogiorno, il programma condotto da Antonella Clerici in onda nella fascia mattutina di Rai 1.
Pur trattandosi di uno show recente, È Sempre Mezzogiorno ha subito macinato un consenso dopo l'altro diventando un successo di pubblico e un appuntamento fisso per gli amanti della cucina. Poco prima di pranzo, e giusto per stimolare l'appetito, Antonella Clerici racconta l'Italia con la sua cucina e i suoi sapori attraverso ricette facili e gustose, con l'aiuto di cuochi di talento e con una fervida immaginazione.
La Genesi di un Successo
La sua è una genesi molto particolare. Nasce come una scommessa la Rai. Fino al maggio del 2020 in tv c'era La prova del cuoco che all'inizio fu condotto proprio da Antonella Clerici, poi con l'arrivo di Elena Isoardi, il programma ha cominciato a perdere ascolti nel corso delle puntate fino a quando, nel maggio del 2020, è arrivata la cancellazione.
I vertici, però, hanno pensato di sostituire il cooking show con un programma simile ma più casereccio. Con il ritorno di Antonella Clerici il successo è stato assicurato. Dal lunedì al venerdì, sono in onda gli episodi della stagione numero 5 che confermano il suo appeal con il pubblico sia live che in "differita".
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La Ricetta Segreta
Ma qual è la ricetta segreta? Tutti conosciamo la veracità di Antonella Clerici. Nel corso della sua lunga carriera si è sempre distinta per essere una donna schietta e sincera sia nel privato che sul lavoro. Proprio questa sua schiettezza e quel sorriso da mamma premurosa ha permesso allo show di "entrare" nelle case degli italiani con facilità. E di restare, poi, nel cuore del pubblico.
Lei è la perla di diamante, una padrona di casa accogliente e ospitale che fa entrare gli ospiti nella sua cucina con un caldo sorriso sulle labbra, mettendo tutti a proprio agio. Non si scompone mai, è sempre attenta, sempre precisa e puntuale, sempre dolce e affabile, ed è sempre pronta a mettersi in gioco per il bene del programma e del pubblico. Ammette di non saper cucinare - anche se, a volte, prepara anche dei piatti deliziosi - e ammette di apprezzare solo la buona cucina italiana.
Un Viaggio Attraverso i Sapori Italiani
È uno show in cui si parla di cucina, questo è ovvio. Ma È sempre mezzogiorno è anche un programma in cui tanti e diversi cuochi si cimentano in tante (e diverse) ricette. Tutte facili da replicare (più o meno) ma con un unico comune denominatore: celebrano il nostro comparto agroalimentare.
Invece, il programma di Rai 1 non dimentica cosa rappresentiamo a livello di gusto e qualità di cibo e, ogni giorno, non fa altro che ricordare quanto siano importanti le tradizioni e l'esperienza di un buon piatto cucinato a dovere. Si spazia tra risotti, primi piatti di carne e pesce, secondi sfiziosi, pizze, pani e dolci. Ogni ricetta guarda a una regione italiana e ogni piatto ne rievoca i sapori.
Divertimento e Spensieratezza in Cucina
Trattandosi di un programma di cucina, nessuno si prende mai troppo sul serio. L'importante è questo: divertirsi ma preparando un buon piatto. È come se ci fosse una sorta di liturgia che si ripete tutte le volte. Mentre cuochi o chef stellati preparano la ricetta giornaliera, mostrando con sapienza gli ingredienti e come amalgamarli, Antonella Clerici intrattiene con loro un discorso tra il serio e il faceto, parlando di attualità, di musica, a volte anche di politica.
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Si chiacchiera in amicizia, si ride e si scherza, trovando il modo di toccare argomenti di interesse comune così da stimolare un dibattito con il pubblico a casa e anche quello dei social.
Cibo, Salute e Benessere
Il cibo, però, è anche salute e medicina. Tra un piatto "godurioso" e un altro, la Clerici interpella molto spesso il parere di Evelina Flachi, esperta di benessere e di cibo salutare, una presenza fissa nel programma. Con lo stesso aplomb di Antonella racconta cosa c'è dietro "l'essenza" del buon cibo, rivelando le quantità giuste, gli alimenti da usare e come utilizzarli, evidenziando le qualità nutritive e salutari.
Ci si diverte parlando di cibo, benessere e attualità. La ricetta del successo di È sempre mezzogiorno è fresca e audace. Ma, oltre a raccontare l'Italia attraverso piatti luculliani, il programma di Rai 1 si focalizza anche sull'importanza stessa del cibo. Non solo come qualcosa di commestibile ma come vera e propria forma di arte, nata per preservare e tramandare i sapori della nostra tradizione.
Il Cast Fisso
Negli studi milanesi della Rai, tutti i protagonisti del cast fisso di “È sempre mezzogiorno!”: il “professor” Daniele Persegani, cuoco emiliano, ha pronta una nuovo lezione del suo corso di cucina; Lorenzo Biagiarelli, è il “signore degli aneddoti”, la dottoressa Evelina Flachi con i consigli per una consapevolezza alimentare senza perdere il gusto. Fulvio Marino, il panificatore per eccellenza, è il punto di riferimento per il pane quotidiano.
Anche Andrea Amadei, sommelier e gastronomo, tornerà a far parte con entusiasmo della brigata. Angela Frenda racconterà una storia, un episodio o un personaggio legato a un piatto particolare che sarà cucinato in studio. Federico Quaranta, “vagamondo”, aprirà le finestre della cucina del mezzogiorno su nuove emozioni e incantevoli paesaggi italiani.
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Ricette di Aprile 2025
Dal lunedì al venerdì all’ora di pranzo, Antonella Clerici è su Rai Uno con il suo È Sempre Mezzogiorno: il cooking show più seguito della televisione italiana che in ogni puntata ci propone ricette dolci e salate di ogni tipo, spaziando dalle ricette classiche e tradizionali a varianti e variazioni al tema. Anche nel mese di aprile 2025 - quello che coincide con la Pasqua -, il programma ci ha fornito un ricettario ricco di idee da prendere in considerazione per portare a tavola qualcosa di diverso dal solito per stupire il nostro palato o quello di qualche ospite.
Diciotto anni è il tempo trascorso da Antonella Clerici alla guida del primo programma di cucina italiano, il più longevo e di successo. Dopo una breve parentesi, il suo atteso ritorno su Rai 1 nell'unico appuntamento del mezzogiorno italiano in Tv. Antonella riprende il timone della fascia oraria televisiva che le appartiene, e il suo rientro è in grande stile, con un programma che si annuncia davvero nuovo per contenuti e per format.
Non è una cucina qualsiasi quella in cui entriamo leggendo il nuovo libro. Siamo tutti invitati attorno al grande tavolo della sua casa, per ascoltare storie e condividere cibo sano e genuino, coltivato nel rispetto dell'ambiente e secondo l'alternarsi delle stagioni. Ricette semplici cucinate da grandi chef, gli stessi che accompagnano da molto tempo il sodalizio di Antonella con la grande cucina d'autore. Oltre le vetrate della casa si apre un bosco, per ricordarci che siamo tutt'uno col mondo che abitiamo e che dobbiamo preservarlo per chi verrà dopo di noi, con azioni sostenibili che cominciano proprio dal nostro rapporto col cibo.
Antonella Clerici si conferma una sicurezza in fatto di cucina. Laureata in giurisprudenza, giornalista professionista e conduttrice televisiva, è uno dei volti più noti e amati della televisione italiana.
Oltre a condurre da anni il programma La Prova del cuoco su Rai Uno, ha guidato in prima serata trasmissioni come Ti lascio una canzone e Il Festival di Sanremo. Ha pubblicato, tra gli altri, Che lavoro mi invento (Rai-Eri, 1999), La prova del cuoco. 190 ricette selezionate da Antonella Clerici (Rai-Eri, 2001), La prova del cuoco. 180 piatti di mare (Rai-Eri, 2002); con Anna Moroni ha scritto i tre volumi di Oggi cucini tu (Mondadori 2004, 2005 e 2006), Le ricette d'oro della Prova del cuoco (Mondadori, 2007) e Scuola di cucina (Mondadori, 2010); con Evelina Flachi Oggi cucini tu light (Mondadori, 2007).
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