I tartufini alla Nutella sono forse i dolcetti più facili e veloci da preparare, ideali per un buffet di compleanno, la merenda dei bambini o come sfizioso dopocena. Una vera delizia per il palato che accontenterà grandi e piccini.
Ingredienti e preparazione
La base di questi tartufini è costituita da biscotti secchi sminuzzati, uniti poi ad ingredienti cremosi come Nutella e formaggio spalmabile. Il risultato è un composto dalla consistenza cremosa che si armonizza perfettamente con la nota croccante delle nocciole.
Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa o Pan di Stelle)
- 200 g di Nutella (o crema di nocciole a piacere)
- 100 g di formaggio fresco spalmabile (oppure mascarpone)
- 1 bicchiere di cocco rapè (più 4 cucchiai per ricoprire)
- 5 cucchiai di Nutella®
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- q.b. cacao amaro in polvere
- q.b. granella di nocciole
- q.b. latte
Preparazione:
- Tritate finemente i biscotti nel mixer o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello.
- Pesate la Nutella e scioglietela per 30 secondi al microonde o a bagnomaria.
- In una ciotola, mescolate i biscotti tritati con la Nutella fusa.
- Aggiungete il formaggio spalmabile (o mascarpone), lo zucchero a velo, il cacao e un bicchiere di farina di cocco.
- Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fate riposare il composto in frigorifero per almeno un'ora, in modo che si rassodi.
- Prelevate un po' di composto con le mani e formate delle palline.
- Passate le palline nella granella di nocciole, nel cacao amaro o nella farina di cocco, a seconda dei gusti.
- Sistemateli nei pirottini di carta e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Varianti e consigli
Esistono moltissime varianti per preparare questi tartufini, tutte facili e golose:
- Tartufini Nutella e cocco senza cottura: sono dei deliziosi dolcetti mono porzione a base di Nutella, biscotti secchi e farina di cocco.
- Tartufini con Pan di Stelle: utilizzate i biscotti Pan di Stelle per un gusto ancora più goloso.
- Tartufini con cioccolato fondente: suggerisco il cioccolato fondente per far sì che i tartufi non risultino eccessivamente dolci, ma potete benissimo glassarli anche con cioccolato al latte.
- Tartufini con nocciole intere: un consiglio che posso dare come variante è quello di aggiungere nocciole intere al centro di ogni pallina.
- Versione "bianca": provate ad usare la Nutella bianca o a rivestire i tartufini con scaglie di cocco.
Anche la Nutella può essere sostituita da una crema di nocciole a piacere. Se siete fan dei dolci alla Nutella facili e veloci, provate subito i NUTELLOTTI. Se invece cercate dei dolci alla Nutella senza cottura non perdetevi la mia CHEESECAKE ALLA NUTELLA.
Conservazione
I tartufini alla Nutella sono pronti in pochi minuti e si conservano in frigorifero anche per più giorni. Si conservano nel frigorifero per 2-3 giorni e volendo possono essere surgelati nel congelatore.
Leggi anche: Tartufini Veloci con Biscotti
Tabella riassuntiva ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Biscotti secchi | 200 g |
| Nutella | 200 g |
| Formaggio spalmabile | 100 g |
| Cocco rapè | 1 bicchiere + 4 cucchiai |
| Zucchero a velo | 1 cucchiaio |
| Cacao amaro | q.b. |
| Granella di nocciole | q.b. |
| Latte | q.b. |
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