Il profumo più buono che può invadere casa è quello di un dolce appena sfornato. In autunno ed inverno, quando le giornate si fanno più corte e fuori il tempo è grigio e piovoso, non possono mancare le mele al forno a riscaldare gli animi.
Oltre ad essere buonissime, le mele cotte sono ricche di fibre, sali minerali e vitamine, un vero toccasana per la nostra salute. Sono ideali anche per l’alimentazione dei bambini e delle persone anziane.
Mele al Forno con Amaretti e Cacao
Queste le ho preparate con amaretti e cacao, su suggerimento di zia Lucia, e sono davvero deliziose.
Ingredienti:
- Mele q.b.
- Amaretti
- Cacao
- Zucchero
- Burro
Preparazione:
- Lavate bene le mele ed asciugatele.
- Togliete il torsolo con il levatorsoli e poi, con l’aiuto di un coltellino o un cucchiaino, scavate l’interno della mela, lasciando ca. 1 cm sul fondo e mezzo cm sui bordi.
- Fate fondere una noce di burro e spennellateci le mele, sia all’esterno che all’interno.
- Mettete quindi la polpa di mela nel mixer.
- Unite gli amaretti, lo zucchero ed il cacao e frullate il tutto.
- Aggiungete poco latte, in modo da avere un composto morbido ma non liquido.
- Con il composto ottenuto riempite le mele e sopra mettete un fiocchetto di burro.
- Infornate a forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Il tempo di cottura dipende anche dal tipo di mela usata.
- Sfornate le vostre mele al forno con amaretti e cacao e gustatele calde, tiepide o anche fredde.
Mele al Forno al Cioccolato: Un Tocco di Originalità
Le mele al forno al cioccolato sono ideali per chiudere in dolcezza un pranzo o una cena informale, oppure per una sana merenda. Le mele al forno al cioccolato, golosissime, il bis è assicurato!
Per dare un tocco di originalità alle mele al forno al cioccolato abbiamo messo una spolverata di peperoncino che rende questo dessert veramente originale, ma mi raccomando solo una spolverata non si deve sentire il peperoncino in modo forte, non mettetelo se vengono mangiate dai bambini.
Leggi anche: Insalata di Lenticchie e Mele: Scopri la ricetta
Crumble di Mele con Crema al Cioccolato: Un Dolce Rivisitato
Con questa ricetta facile e golosa vi proponiamo un dolce strepitoso: crumble di mele con crema al cioccolato. Un dessert classico rivisitato in chiave creativa, che presenta il giusto mix di dolcezza e gusto.
La crema al cioccolato avvolge il sapore deciso delle mele Golden, creando un equilibrio di sapori e profumi. Un piatto perfetto per una serata in compagnia di amici e parenti.
Il crumble è un tipo di dolce che ha origine nella cucina anglosassone e, nello specifico, in Gran Bretagna e in Irlanda: infatti, il nome deriva proprio dal verbo “to crumble”, sbriciolare, e la ricetta originale del dolce si presenta in modo del tutto diverso rispetto al classico procedimento di una torta.
Le sue origini risalgono alla seconda guerra mondiale, quando non si poteva preparare la crostata a causa del razionamento degli ingredienti e, inevitabilmente, la gente si vide costretta a preparare qualcosa di dolce con i pochi ingredienti che aveva a disposizione, ovvero burro, farina, zucchero e frutta molto matura.
Con il passare del tempo, il crumble, alla fine, è diventato uno dei dolci più amati al mondo, anche grazie alla semplicità della preparazione e all’economicità degli ingredienti.
Leggi anche: Come fare la Torta di Mele
La cosa più importante di questo goloso dessert a base di mele, come potete notare nella descrizione, è usare un tipo di frutta di prima qualità e che sia anche abbastanza matura: vi consigliamo di aspettare che la frutta maturi del tutto, così da risultare più morbida per una buona riuscita del crumble.
Se volete terminare un pranzo o una cena con un ottimo dolce, allora potete servire alla vostra tavola un gustoso crumble alle mele e crema al cioccolato, oppure, un crumble ripieno di qualsiasi altro tipo di frutta.
Vi sono, poi, alcuni consigli da seguire se volete servire questo dolce senza preparare anche la pasta sablée: al posto di unire assieme la farina, il burro e lo zucchero, potete usare il muesli per creare lo strato tipicamente “sabbioso” di questo dolce. In tal modo, non solo preparerete un dolce sfizioso e gustoso, ma arricchirete il vostro menù di una nuova variante: ovvero realizzerete un dolce al forno, ancor più facile e veloce da preparare.
Preparazione del Crumble:
- Preparate un foglio di carta forno sul quale lavorare.
- Preparazione: Pelate e tagliate a piccoli pezzetti le mele, dopo averle private del torsolo.
- Mettete a sciogliere 20 g di burro, unitevi le mele, il succo di limone, 60 g di zucchero semolato e la cannella e fate cuocere per un paio di minuti.
- Preparate intanto l’impasto per il crumble: mettete in una ciotola la farina, lo zucchero di canna e 120 g di burro a cubetti, profumate con i semi della bacca di vaniglia e lavorate velocemente l’impasto fino ad ottenere un composto “sbriciolato”.
- Imburrate 6 ciotole ramequin e versatevi una parte di mele cotte, coprite con la Chef crema al cioccolato e ultimate con il crumble, in modo da coprire tutta la superficie.
- Infornate alla temperatura di 180° per 40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Mele Farcite con Cacao e Frutta Secca
Sorprendi i tuoi ospiti con queste deliziose mele farcite con una miscela cremosa di cacao e frutta secca, che si fonde perfettamente con il sapore inatteso della salsa di soia Kikkoman.
Preparazione:
- Lavare e asciugare le mele. Tagliarle a metà in senso trasversale. Eliminare il torsolo e rimuovere parte della polpa con l’apposito cucchiaio.
- Mescolare il succo di limone e la salsa di soia Kikkoman e spennellare le mele con la miscela.
- Mescolare la farina e il cacao in polvere. Sciogliere il cioccolato e il burro in una ciotola a bagnomaria.
- Togliere la ciotola dal bagnomaria e lasciare raffreddare leggermente il composto di cioccolato e burro.
Valori Nutrizionali (per porzione):
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Energia | 3.368 kJ / 805 kcal |
| Grassi | 50 g |
| Proteine | 10 g |
| Carboidrati | 78 g |
Leggi anche: Come fare le Tartellette di Mele
tags: #mele #cotte #con #cacao #ricetta