La Versilia, terra di eccellenze culinarie, offre anche una sorprendente varietà di ristoranti sushi, capaci di soddisfare i palati più esigenti con proposte innovative e tradizionali. In questo articolo, esploreremo alcune delle gemme nascoste e dei locali più apprezzati, analizzando le loro peculiarità e offrendo una panoramica completa per orientarsi nella scelta del miglior sushi in zona.
Sushi Jazz: Un'Esperienza Unica a Pietrasanta
In molti potrebbero chiedersi cosa c'entri il sushi in Versilia, ma il Sushi Jazz di Pietrasanta è un'esperienza che va oltre la semplice ristorazione all you can eat. Nato dall'unione tra l'imprenditore Carlo Mescolini e la dj Roberta Torres, in arte Madame Betty, questo locale è un vero e proprio melting pot culturale.
L'idea nasce dal connubio professionale, ma anche sentimentale, tra l’imprenditore pratese Carlo Mescolini e la dj Roberta Torres, in arte Madame Betty. Il primo appassionato di cucina, pesce e sushi, sempre alla ricerca di novità, qualità, nuove soluzioni, che hanno ben presto trasformato il locale in un melting pot culturale, colmo di cucina giapponese e fusion. La seconda nota Dj internazionale, già resident dj del tour Campari e delle feste a Miami Beach di Madonna ha, colmato questo gioiellino nella bellissima Piccola Atene versiliese di cimeli, atmosfera anni ’20, costumi e stili del periodo proibizionista e, non ultima, pura energia musicale.
Spendere una serata al Sushi Jazz vuol dire aprirsi alla socializzazione con gli altri tavoli, godere delle folli feste burlesque o del talento mostruoso di Roberta dietro la console: una dj - solo vinili please - tecnicamente e stilisticamente impressionante. Ancora, gruppi Jazz o band crossover ad allietare il cielo sopra i vicoli di una cittadina unica per ambiente e clima. Una serata che può scorrere tra risate, divertimento, ma anche con quella discrezione che questo piccolo nascondiglio sa dare. Le luci soffuse, i colori, i cimeli, le pareti rastremate e coloratissime, il bellissimo sipario che si apre al palcoscenico trasformando il ristorante in un bistrot di altri tempi, dove lo spettacolo fa parte del biglietto.
Non ultimo il cibo: Mescolini sgobba per fornire una qualità alta ad un gruppo di Sushi Chef preparatissimi. Lo stile è quello della contaminazione fusion, in cui il mondo, l’Italia e il Giappone si incontrano. Tutto fila veloce, lieve, decorativo e a tavola arrivano chicche per tutti gusti. Ci si può abbandonare ai vari roll, sublimi i JazzRoll e l’Avocado Jazz, oppure a preparazioni fiammeggianti, Sashimi e quant’altro che mescolano pesce locale (ricciola, spigola) al salmone, tonno, polpo.
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I Gyoza, sia di crostacei che di carne, sono fatti a mano, in casa, ed esplodono delicatamente nel palato senza noiose note dolciastre. Non mancano deliziosi Sushi di Carne, Uramaki, zuppette e alzatine di Crudo con un gusto estetico eccelso. Non finisce qui: mirabili sono le alici fritte in panko: sinuose, croccanti, delicate.
Carta dei vini con un occhio al bio e cocktail dai nomi che si ispirano agli anni venti, da Al Capone a Madame Betty, passando per i peggiori criminali del periodo. Gin nipponici, bartender di qualità: non manca davvero nulla.
In poco più di 5 anni (covid incluso) Torres e Mescolini hanno creato un piccolo rifugio dalla frenesia dei tempi moderni, dove gustare una cucina deliziosa (davvero impressionante vedere al lavoro il Capo Chef), curata e dal tono femmineo. Non solo, un luogo dove decidere il tono della propria cena. Scegliere la serata movimentata, tra dj set memorabili o ballerine burlesque, oppure i toni soffusi della musica jazz, dolce accompagnamento di un appuntamento a deux.
Certe alchimie sono rare, ma quando esplodono creano qualcosa di nuovo e, se vogliamo, di antico proprio in una terra dove, negli anni ’60, il ballo e la sfiziosità a qualsiasi orario, avevano creato il successo di un modo di fare intrattenimento e ristorazione. Sushi Jazz c’è riuscito, affrancandosi come meta, alternativa e diversa, ma immancabile di Pietrasanta. E lo ha fatto con il buon cibo.
Bluefin: Eleganza e Qualità
La nostra cucina si basa su una filosofia semplice: utilizzare solo gli ingredienti più freschi e di qualità superiore. Il nostro pesce selezionato, è il cuore pulsante dei nostri piatti. Dal mercato alla tua tavola, selezioniamo con cura gli ingredienti più freschi e sostenibili. L'ambiente di Bluefin è un capolavoro di design, dove la modernità incontra l'eleganza in modo armonioso e bilanciato. Le linee pulite e gli accenti di design contemporaneo si mescolano con materiali caldi e naturali, creando un'atmosfera che è al contempo accogliente e sofisticata.
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Art Sushi & Fusion Restaurant: Tradizione e Innovazione
In un ambiente esclusivo e raffinato, la tradizionale cucina giapponese si combina con originali proposte fusion. A due passi dal mare, nella zona residenziale Le Focette a Marina di Pietrasanta, serviamo piatti che hanno reso famosa la cucina giapponese. Uramaki , nigiri , hosomaki , futomaki , temaki , sashimi , donmono , tempura , teppan , all strictly fresh and prepared expressly, in perfect compliance with the Japanese tradition.The elegant ambience, the friendly and attentive service and the experience of our chefs, form the backdrop to a warm and relaxed atmosphere that we are happy to offer and share with our guests.
Mami Sushi Restaurant: In Attesa di Recensioni
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La Versilia offre una vasta gamma di opzioni per gli amanti del sushi, dai locali più tradizionali a quelli che sperimentano con la cucina fusion. Che tu stia cercando un'esperienza elegante o un'atmosfera più vivace e alternativa, troverai sicuramente il ristorante perfetto per soddisfare i tuoi desideri culinari.
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