Ci sono cibi che segnano la nostra infanzia, che tracciano indelebili ricordi, nel cuore e nella mente. La coppa cioccolato e panna fa parte di uno di quei ricordi. Ero una bambina ed in seguito adolescente, nel periodo del boom delle merendine e dolcetti confezionati! Chi non li ha mai provati? Ricchi di zuccheri e aromi che creano dipendenza, oggi cerco di evitarli a vantaggio di prodotti più genuini e fatti in casa.
Ritrovare quel gusto, lo stesso, di quel particolare dolcetto che tanto ha segnato la mia infanzia, mi fa sorridere e mi riempie di gioia. Ricrearne l’effetto con le proprie mani e poterlo proporre ai nostri bambini in una versione migliore della conosciuta, è senza dubbio un ottimo risultato. Ritrovare sul loro volto la nostra stessa soddisfazione non ha prezzo! La “coppa malù“, scioglievole e vellutata crema al cioccolato, accompagnata da uno strato di panna dalla consistenza soffice, come una mousse, che si scioglie in bocca.
Coppa cioccolato e panna ok lo ammetto, avete presente la coppa bianca? Quella che ogni bambino ha mangiato a quintali quando era bambino? Beh, io come tutti i bambini la adoravo, chiedevo a mia mamma di comprarla ogni volta che la vedevo andare al supermercato anche se devo essere onesta, la foto sulla confezione era meravigliosa poi la aprivi ed ecco arrivare la delusione per la panna che era sempre mezza mescolata al cioccolato, era pochissima e spesso e volentieri mezza smontata. Mi sono chiesta…ma non si può fare in casa? E certo che sì…ed è anche facilissima!
Per dare un’impennata all’umore, il cioccolato è la miglior "medicina"! Approfittiamone e prepariamo un dolce al cucchiaio che farà allontanare malumori e stress: la coppa panna e cioccolato! In pochissime mosse potrete ricreare questa goduria per il palato di grandi e piccini! Una bomba di energia da gustare a colazione o a merenda.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare le coppe cioccolato e panna dovete partire dalla parte al cioccolato.
Leggi anche: Pancake Proteici: Ne vale la pena?
Preparazione della Crema al Cioccolato
- All’interno del boccale aggiungete dapprima tutti gli ingredienti secchi, quindi, amido, zucchero e cacao.
- Mescolate a velocità 2 per 30 secondi.
- Dopo un minuto circa aggiungete anche il cioccolato fondente dal foro del boccale.
- Versate anche lo zucchero e iniziate a mescolare con una frusta.
- E’ il momento di versare il cioccolato fondente tritato grossolanamente al coltello.
- Quando rimettete la crema sul fuoco, non lasciatela “ferma”, ma continuate a mescolarla delicatamente con la frusta.
- Il composto così ottenuto andrà versato all’interno delle coppe e lasciato a freddare a temperatura ambiente.
- Quando la panna cotta al cioccolato è pronta, rimuoverla dal frigo.
Preparazione della Panna
- Versate la panna ben fredda all’interno della ciotola e montate con le fruste elettriche.
- Montate la panna insieme allo zucchero a velo.
- Aggiungete a panna all’interno di una sac à poche con punta a stella e decorate le vostre coppe.
- Unite la panna con la gelatina alla panna montata in precedenza.
Consigli Utili
- Io preferisco non dolcificare la panna, altrimenti la preparazione risulterebbe troppo stucchevole.
- Se preferite evitare la gelatina, potete ometterla e utilizzare semplice panna fresca che andrete a montare. La consistenza della panna però, non sarà la stessa del classico dolcetto originale. Inoltre, l’aggiunta di gelatina eviterà che la panna si smonti, una volta “montato” il dessert.
- Non preoccupatevi se la panna si smonterà aggiungendo la gelatina.
Non resta che decorarle, una volta fredde, con della panna.
Leggi anche: Varietà di Dessert Proteici al Latte
Leggi anche: Scopri i vantaggi del pancake al latte
tags: #ricetta #coppa #al #cacao #con #panna