Ricetta Mix per Pancake: Un Delizioso Inizio di Giornata

Di solito è la domenica mattina che ti viene voglia di rilassarti e gustare qualcosa di buono e diverso dal solito. Se vuoi organizzare un brunch o fare una colazione speciale in pieno stile americano, usa il preparato per fare dei pancake spaziali. Per fare dei pancake perfetti ti basterà seguire le istruzioni presenti sulla confezione.

Il preparato per pancakes è un mix di ingredienti pronto all'uso per preparare dei soffici pancakes, ai quali bisogna solo aggiungere pochi ingredienti freschi. Il preparato per pancakes è un mix di ingredienti secchi pronto all'uso, perfetto per realizzare dei golosi e soffici pancake, aggiungendo al momento solo pochi ingredienti freschi. Il vantaggio di questa preparazione è sicuramente l'avere a portata di mano la giusta quantità di ingredienti che servono per preparare le classiche frittelle americane, in qualunque momento della giornata.

Ingredienti e Strumenti

La ricetta è molto semplice, vi basterà semplicemente riempire un vasetto con gli ingredienti secchi che vi serviranno per la preparazione dei pancakes. Chiaramente, essendo un preparato pronto all'uso, gli ingredienti secchi devono essere ben pesati, affinchè si possa utilizzare il tutto direttamente e ovviamente mancheranno gli ingredienti freschi, che sono quelli che dovranno essere aggiunti al momento, da chi andrà ad utilizzare il preparato. Un po' quello che succede con i preparati industriali che si trovano in commercio.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr di farina 00
  • 40 gr di zucchero
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti Freschi per Completare la Ricetta:

  • 250 ml di latte
  • 2 uova

Strumenti Utilizzati:

  • 1 vasetto da 300 gr

Preparazione del Mix per Pancake

Per preparare il mix per pancakes basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e disporli all’interno di un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Versate il contenuto del vasetto in una ciotola e mescolate bene in modo da distribuire in maniera omogenea tutti gli ingredienti secchi. Il composto per pancake dura in dispensa anche parecchi mesi.

Preparazione del Mix:

  1. Mettete gli ingredienti secchi nel vasetto.
  2. Per fare il preparato per pancakes mettete in un vasetto di vetro, a chiusura ermetica, la farina, il lievito per dolci, il bicarbonato, lo zucchero vanigliato (o la vanillina) ed un pizzico di sale.
  3. Chiudete quindi il vasetto e il gioco è fatto! Il vostro preparato è pronto per essere conservato o regalato.

Preparazione dei Pancakes:

  1. Unire il preparato agli ingredienti freschi.
  2. Per utilizzare il preparato non dovrete fare altro che riunire in un ciotola 2 uova e 250 ml di latte.
  3. Lavorateli con una frusta a mano, poi versate all'interno della ciotola tutto il preparato per pancakes.
  4. Mescolate con la frusta, ottenendo una pastella liscia e senza grumi, che lascerete riposare per 10 minuti, prima di procedere alla cottura.

Cottura dei Pancakes:

  1. Mettete sul fuoco una padella antiaderente aggiungendo un filo di olio di semi, quando sarà ben calda versate due cucchiai di impasto alla volta ben distanziati tra loro e lasciate cuocere fino a quando non si formeranno delle bollicine sulla superficie.
  2. A questo punto riscaldate una padella antiaderente, aggiungete una piccola noce di burro, fatela sciogliere e spargete bene con un tovagliolo di carta.
  3. Versate la pastella a cucchiaiate, lasciando che si allarghi da sola.
  4. Non appena i pancakes formano delle bollicine che affiorano in superficie, sono pronti per essere girati.
  5. Man mano che sono pronti impilateli e serviteli, aggiungendo a piacere una colata di sciroppo d'acero o di miele, della crema di nocciole o della frutta fresca.

Come Cuocere i Pancakes Perfetti

Al preparato dovrai aggiungere del latte, olio e un uovo. Segui questi pochi passaggi e vedrai che farai una colazione e un brunch memorabili. Unisci tutti gli ingredienti e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Metti un po’ di olio (o burro o margarina) in una padella, scaldala per qualche minuto prima di versare poco a poco il preparato, formando dei cerchi delle dimensioni che preferisci. Cuocili per 90 secondi circa da ogni lato, scegli se li vuoi molto dorati oppure più chiari.

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Riscaldate la padella a fuoco moderato (ungendola con un po' d'olio) e versate circa 3 cucchiai di pastella. Procedete così fino a esaurire la pastella (dovreste ottenere circa 10 pancakes).

Pancake più alti:

Per un pancake più alto: dividere il tuorlo dal'albume e montare quest'ultimo a neve con lo sbattitore elettrico. Aggiungere il tuorlo al latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire il preparato pancakes e lavorarlo fino a quando si otterrà un impasto privo di grumi. Con l'aiuto di una spatola incorporare l'albume all'impasto e mescolare dall'alto verso il basso.

Varianti e Consigli

In versione dolce o salata, i pancake sono tra i piatti più versatili in assoluto. Puoi adattarli alle tue preferenze e guarnirli con gli ingredienti che preferisci. Puoi mangiarli così come sono, aggiungere un po’ di burro o sciroppo d’acero, puoi abbinarli a frutta fresca, ad una crema al formaggio oppure al bacon (o entrambe le cose), con uova e bacon, c’è chi li ama con il salmone e chi li preferisce alla banana (da aggiungere all’impasto prima di cuocerli), puoi abbinarli alla Marshmallow Fluff alla fragola o alla vaniglia, c’è poi chi li arricchisce con gocce di cioccolato oppure un cucchiaio di Baileys o altri liquori simili.

  • Per CRÊPES aggiungere il MIX all’acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea; versare, distribuire e cuocere sulle apposite piastre.
  • Per WAFFLES aggiungere il MIX all’acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere il burro fuso e lo zucchero e miscelare ancora brevemente. Cuocere con le apposite piastre.
  • Per PANCAKES aggiungere il MIX all’acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere il burro fuso e miscelare ancora brevemente.

Pancake Mix Fatto in Casa

Il Pancake Mix è una miscela di ingredienti secchi pronta per l’uso. Una base per degli ottimi Pancake. Il Pancake Mix fatto in casa è formato da ingredienti secchi: farina, zucchero, sale e agenti lievitanti. Per preparare i Pancake unirai la miscela a latte, uova e burro. In 5 minuti la pastella per i tuoi Pancake sarà pronta.

I Mix per Pancake industriali spesso contengono conservanti e altri additivi. Preparare la miscela in casa vi offrirà un prodotto sano e sempre a portata di mano. Avrete dei Pancake freschi e anche più convenienti economicamente sia per i vostri bambini che per tutta la famiglia.

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  1. Mischia tutti gli ingredienti secchi.
  2. Conserva il Mix in un barattolo di vetro ben chiuso.

Per fare i Pancake:

Unisci 150 g di Mix Pancake a latte, uova e burro (olio). Scalda una piastra (o padella) e ungila con burro o olio. Cuoci i Pancake versando un mestolo di pastella nella piastra. Quando in superficie si saranno formate le bolle gira e cuoci sino a doratura.

Note: per ogni 150 g di Mix Pancake secco verranno circa 10 Pancake.

Idee Creative con il Mix per Pancake

Il Mix per Pancake è un regalo originale e goloso. Abbiamo collaborato per proporti queste semplicissime ricette ad alto contenuto proteico e vegane.

1. Pancake proteici vegani:

Ingredienti: 100 g Preparato per pancake proteici vegani, 180-200 ml di latte di mandorla. Versa un mestolo di pastella sul fondo di una padella antiaderente ben calda.

2. Mini pancake alla banana:

Dosi per: 1 persona. Ingredienti: 50 g di Preparato per pancake proteici vegani (1 misurino), 100 ml di latte di mandorla, 1 banana, Gocce di cioccolato fondente (guarnizione facoltativa).

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  1. Preparare un impasto denso unendo in una ciotolina il preparato per pancake con il latte di mandorla, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio.
  2. Sbucciare e tagliare la banana in dischetti dello spessore di 1 cm.
  3. Intingere i dischetti nell’impasto per pancake in modo che ne siano interamente coperti, quindi rimuoverli con cura uno alla volta e posizionarli su una padella antiaderente.
  4. Cuocere i mini-pancake alla banana per qualche minuto, da entrambi i lati, fino a doratura.
  5. Trasferire in una ciotola e guarnire con una manciata di gocce di cioccolato fondente.

3. Crêpes zucchero e limone:

Dosi per: 1 persona. Ingredienti: 100 g di Preparato per pancake proteici vegani (2 misurini), 250-300 ml di latte di mandorla, ½ limone, 3 cucchiaini di zucchero.

  1. In una ciotolina, ottenere l’impasto per pancake unendo il relativo preparato al latte di mandorla. Mescolare fino ad avere un composto liscio e senza grumi.
  2. Scaldare un po’ di olio spray a basso contenuto calorico in una grande padella antiaderente, quindi versare l’impasto per pancake fino a creare una crêpe della grandezza che più si gradisce.
  3. Cuocere per qualche minuto su entrambi i lati fino a doratura, quindi rimuovere dalla padella.
  4. Ripetere il passaggio fino a esaurire l’impasto per pancake (si dovrebbero ottenere sulle 3-4 crêpes grandi).
  5. Aggiungere una spruzzata di limone, cospargere con lo zucchero, arrotolare.

4. Pancake soufflé con crema Biscoff:

Dosi per: 1 persona. Ingredienti: 100 g di Preparato per pancake proteici vegani (2 misurini), 180-200 ml di latte di mandorla, 2 cucchiai di crema spalmabile Biscoff (fusa).

  1. Per cominciare, ottenere delle formine per pancake avvolgendo due grandi tagliapasta circolari con la carta stagnola. Se non si hanno dei tagliapasta, è possibile creare delle formine con la sola carta stagnola.
  2. Preparare un impasto denso unendo in una ciotolina il preparato per pancake con il latte di mandorla, e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
  3. Versare con cura l’impasto per pancake su una padella antiaderente, all’interno delle formine appena create. Aggiungere un cucchiaio alla volta finché non saranno colme, quindi abbassare il fuoco, versare un cucchiaino di acqua nella padella e mettere il coperchio per generare vapore.
  4. Cuocere per circa 5 minuti, dopodiché girare con attenzione e cuocere per altri 5 minuti sul lato opposto.
  5. Una volta terminata la cottura, rimuovere dalle formine e trasferire su un piatto.

Consigli e Curiosità

Quando si realizza un preparato come questo per pancakes, da regalare, bisogna sempre allegare al vasetto un'etichetta che riporti la ricetta da seguire per utilizzare il preparato. Inoltre, soprattutto se si intende regalare il preparato ad un amico del quale non si ha certezza di eventuali problematiche legate all'alimentazione, è opportuno fare anche un lista degli ingredienti presenti nel vasetto.

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