Se anche tu stai cercando una ricetta di pancake facile, non perderti questa versione leggera e gustosa. I pancake senza burro sono una deliziosa alternativa per iniziare la giornata con una colazione sana e golosa. Questa ricetta è perfetta per chi vuole ridurre i grassi senza rinunciare al gusto.
Perché Preparare i Pancake Senza Burro?
I pancake sono un classico della colazione, amati da grandi e piccini. Prepararli senza burro li rende più leggeri e digeribili, ideali per chi segue un regime alimentare controllato. Inoltre, questa ricetta è facilissima e veloce da realizzare, perfetta per le mattine in cui si ha poco tempo.
Preparare i Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro è davvero facile e veloce: rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta a mano. Piano piano aggiungete il latte e continuate ad amalgamare. I vostri Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro sono pronti!
Ingredienti e Preparazione
Ho trovato una ricetta pancake veloci e li ho fatti subito perché sono tutti ingredienti che avevo in casa come sono certa li avrete anche voi.
Ecco una ricetta base per preparare i pancake senza burro:
Leggi anche: Pancake Facili e Veloci
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 180 ml di latte
- 20 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- In una ciotola, mescola le uova con lo zucchero, la farina e il lievito. Inizia a lavorare con una frusta, aggiungendo poco per volta il latte, in modo da non far formare i grumi.
- Otterrai una pastella cremosa.
- Scalda sul fuoco una padella antiaderente. Ungila leggermente con olio o burro, passandola con un tovagliolo. Questo serve per non far attaccare le frittelle.
- Con un mezzo mestolo di composto per volta, prepara le tue frittelle americane, i pancake. Versa il composto al centro della padella e, a fiamma media, cuoci. Si allargherà a formare un disco da circa 10 cm di diametro.
- Lascia cuocere da un lato fino a che non appaiono le prime bollicine in superficie. A quel punto, con una palettina, gira il pancake e lascia cuocere dall’altro lato. Lo vedrai gonfiare mano a mano che diventa dorato da un lato e dall’altro.
- Cuoci così fino all’ultimo i tuoi pancakes senza burro.
Per tenere la padella perfettamente antiaderente fino all’ultimo pancake, passa in padella il tovagliolo con burro tra un pancake e l’altro.
Preparazione Bimby: Versa tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby tranne il lievito e aziona 1 min vel 6.Infine aggiungi il lievito e aziona a velocità 4 per 10 secondi. Lascia riposare la pastella per 10 minuti a temperatura ambiente oppure in frigo se fa troppo caldo. Dopodiché, riscalda un padellino antiaderente, ungetelo leggermente con olio o burro e versa un mestolino di composto.
Varianti e Consigli
Ci sono tantissime varianti alla ricetta classica e puoi cambiare una marea di ingredienti. Puoi decidere di fare i pancake utilizzando latte di soia o latte di riso o di cocco e anche il latte di mandorle. Puoi anche fare i PANCAKE AL CACAO.
Per una colazione ancora più speciale, prova le seguenti varianti:
- Pancake allo yogurt: sostituisci parte del latte con yogurt per un sapore più ricco e una consistenza ancora più soffice.
- Pancake proteici: aggiungi all'impasto un misurino di proteine in polvere per una colazione nutriente e saziante.
- Pancake al cacao: aggiungi un cucchiaino di cacao amaro in polvere per un tocco goloso.
Come Servire i Pancake
I pancake veloci sono meglio appena fatti. I modi per gustarli sono davvero tanti: crema alla nocciola, marmellata, sciroppo d’acero o frutta fresca. Buonissimi anche con uova e bacon per un brunch in stile americano.
Leggi anche: Come fare i Pancake Salati
Puoi servire i tuoi pancake con:
- Sciroppo d'acero
- Miele
- Confetture
- Crema di nocciole
- Frutta fresca
Pancake light senza uova, burro e latte
La ricetta dei pancake light è una versione rivisitata della classica ricetta americana, generalmente consumata per la prima colazione. La nostra ricetta è preparata senza il burro, senza il latte e senza le uova: per fare ottimi pancake light, ti bastano solo farina, zucchero e lievito vanigliato.Con i pancakes light puoi fare colazione con qualcosa di sfizioso e goloso ma senza grassi e troppi zuccheri. Per la farcitura scegli una marmellata del gusto che preferisci. Puoi anche optare per la nostra crema alle nocciole, oppure più semplicemente, puoi guarnire i pancake con della frutta fresca come le fragole o i frutti di bosco. Se sei a dieta, puoi consumare questi pancake dietetici per una colazione speciale, ad esempio per il brunch della domenica.
Ingredienti
- zucchero di canna
- farina
- lievito vanigliato
- scorza di limone
- acqua
- olio
Istruzioni
- In un recipiente unisci lo zucchero di canna, la farina, il lievito vanigliato e un pizzico di sale. Amalgama bene tutti gli ingredienti e poi aggiungi la scorza di limone.
- Aggiungi l’acqua e l’olio mescolando con una frusta, fino a creare un composto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente e ungila con poco olio. Versaci un mestolo di pastella e lascia cuocere per qualche minuto prima di girarla delicatamente.
- Con questo impasto dovresti ottenere circa 8 pancake. L’ingrediente principale di questi pancake light è senza dubbio la farina.
Pancake Veloci Senza Fruste
I pancake veloci sono meglio appena fatti. Pancake veloci e senza burro, senza fruste e senza il mestolino, da realizzare con pochi passaggi e soprattutto senza sporcare troppo.
Quando non ho voglia di stare troppo ai fornelli li preparo senza fruste, verso tutti gli ingredienti nel boccale del mixer e frullo. L’impasto risulta cremoso e senza grumi e i pancake morbidissimi.
Ingredienti
- 100 g farina 00
- 50 g zucchero
- 50 ml latte
- 2 uova (grandi)
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci (raso)
Preparazione
- Versate tutti gli ingredienti nel boccale: latte, farina, zucchero, uova e lievito.
- Frullate con il mixer fino ad ottenere una pastella senza grumi.
- Trasferite, quindi, l’impasto in una bottiglia dosatrice, di plastica, con il beccuccio.
- A questo punto fate scaldare una padellina antiaderente. Mantenete il fuoco moderato. Con un panno carta ungete la superficie con burro o olio di semi.
- Capovolgete la bottiglia e facendo un movimento circolare versate l’impasto partendo dal centro e continuando verso l’esterno, in questo modo realizzerete un cerchio quasi perfetto.
- Fate cuocere per un paio di minuti e quando compariranno le bollicine in superficie girate il pancake con una spatolina.
- Terminate la cottura per un uno o due minuti e sempre con la spatolina trasferite il pancake in un piatto.
- Continuate così per gli altri pancake, sempre a fuoco moderato, per mantenere il colore dorato, e ungendo di tanto in tanto la padella.
Tabella Comparativa Pancake
| Tipo di Pancake | Contenuto di Burro | Difficoltà | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Classici | Sì | Facile | Colazione tradizionale |
| Senza Burro | No | Facile | Dieta, leggerezza |
| Light senza uova, burro e latte | No | Facile | Intolleranze, dieta vegana |
| Allo Yogurt | Opzionale | Facile | Sapore ricco |
| Proteici | Sì/No | Facile | Sportivi |
Leggi anche: Come fare Pancake Proteici Senza Glutine
tags: #pancake #leggeri #senza #burro #ricetta