Il panino con il tonno ci rimanda subito ad un pranzo veloce e poco impegnativo. In questo caso, però, il panino al tonno è stato trasformato in un piatto decisamente gourmet. Scopriamo come preparare un panino con tonno rosso che trasforma un classico in un'esperienza culinaria indimenticabile.
Ingredienti e Preparazione
Questa preparazione vi permette di avere la massima libertà di scelta sia per quanto riguarda la tipologia di pane che deciderete di utilizzare, sia per quanto riguarda gli ingredienti con cui sceglierete di farcirlo. Qualunque sia la vostra scelta, dalle fette di pane casereccio al pane bianco, dal pane integrale a quello ai cereali, il risultato accontenterà il palato di tutti i vostri ospiti.
Maionese Veloce Senza Uova
Partiamo con la maionese veloce e senza uova: prendete il latte e l’olio, uniteli e con un pimer ad immersione emulsionate per bene fino ad ottenere una consistenza compatta. Aggiungete un cucchiaio di colatura ed emulsionate ancora.
Cipolle Marinate
Per le cipolle marinate: tagliatele finemente, mettetele in acqua molto fredda e per 10 minuti.
Pomodori Conditi
Per i pomodori: tagliate i datterini a metà, cospargeteli con olio evo, aggiungete basilico, timo, aglio, pepe, origano e sale. Insaporite per bene i pomodori e poneteli su una teglia foderata di carta forno.
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Panino con Tonno e Cipolle: Un'Alternativa Sfiziosa
Tonno e cipolle: uno degli abbinamenti più amati sulla pizza e non solo! Oggi vogliamo mostrarvi come rendere questo accostamento davvero gourmet, all'interno di un buonissimo panino! Il panino con tonno e cipolle è semplice da preparare, ma è sicuramente un'alternativa diversa dal solito. All'interno scoprirete una delicatissima maionese preparata in casa, cipolle rosse caramellate e dei tenerissimi cubetti di tonno fresco.
Le cipolle caramellate vi conquisteranno con la loro dolcezza, mentre il tonno fresco, impreziosito dalla scorza di limone donerà un tocco di freschezza. Aggiungendo il battuto di olive e capperi donerete al piatto la giusta sapidità. Vi abbiamo incuriosito abbastanza? Volete provare altri sfiziosi burger di mare?
Preparazione del Panino con Tonno e Cipolle
Per preparare il panino con tonno e cipolle assicuratevi di aver acquistato pesce fresco abbattuto. Iniziate dalla maionese. Versate il tuorlo in una ciotola, insieme al succo di mezzo limone 1. Iniziate a lavorare con le fruste elettriche e man mano versate l'olio di semi a filo, senza fermare mai le fruste. Aggiungete sale e pepe 4, mescolate con una spatola 5 e tenete da parte in frigorifero.
In un pentolino versate l'olio e scaldatelo. Unite una prima parte di acqua 10. La quantità di acqua sarà relativa alla grandezza del pentolino, in ogni caso potrete aggiungerne altra al bisogno. In totale ci vorranno 10 minuti per stufare le cipolle. Conditelo con sale, olio e la scorza di un limone 13. Mescolate bene 14 e tenete da parte in frigorifero. Trascorsi circa 10 minuti di cottura le cipolle risulteranno morbide e lucide 15. Trasferite su un tagliere i due tipi di olive e i capperi dissalati 16, tritateli con un coltello sino ad ottenere un battuto 17. Componete ora i panini.
Panino con Tonno, Verdure Grigliate e Stracciatella
Il panino con tonno, verdure grigliate e stracciatella vi conquisterà a prima vista con i suoi colori e profumi freschissimi: dimenticate i soliti panini mordi e fuggi e pensate in grande! Mini baguette senza glutine farciti con verdure primaverili grigliate, tonno sott'olio, stracciatella e una salsa espressa al prezzemolo che donerà un tocco aromatico a questo stuzzicante panino.
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Il tutto racchiuso tra due fette di mini baguette tostate in padella, che garantiranno l'immancabile nota croccante. Per preparare il panino con tonno, verdure grigliate e stracciatella mondate 1 e tagliate a strisce di circa 2-3 cm il peperone 2. Trasferite il peperone in una pirofila e condite con olio e sale 4. Tagliate le zucchine a striscioline sottili di circa ½ cm 5. Condite anche le zucchine con olio e sale in una ciotola 7. Coprite le pirofile con pellicola per mantenere tiepide le verdure. Sgocciolate il tonno a filetti e tenete da parte.
Frullate con il mixer a immersione 10 per ottenere una salsa liscia 11. Tagliate a metà le mini baguette 12. Versate un filo di olio evo in padella e scaldate le mini baguette 13 14. Una volta che le baguette risulteranno dorate toglietele dal fuoco e adagiatele su un tagliere, pronte per essere farcite! Farcite con le verdure grigliate 16 e il tonno 17.
Porchetta di Tonno nel Panino
PANINO CON PORCHETTA DI TONNOIl pane, caldo e avvolgente, che fa da apri pista ad un particolarissimo ed eccellente tonno. Ma non un tonno qualunque, bensì la nostra porchetta di tonno. Sicuramente tra le eccellenze in assoluto della nostra linea “Salumi di Mare”, ma anche il prodotto più particolare, quello che si allontana dal concetto di pesce generico.
Un pesce che sembra decisamente anche un po carne. Il nostro chef lo prepara alla sua maniera, stupendoci come sempre. 1 panino tartaruga35 gr. Affettare a mano la porchetta di tonno, coprirla con pellicola e tenerla in frigo.Schiacciare la patata lessata e pelata e condirla con i capperi, l’olio evo, l’aceto di riso, il pepe, il peperoncino, il dragoncello, il prezzemolo, la colatura, l’acciuga. Lasciar insaporire almeno 1 ora.Con olio, aceto di riso, succo di limone, preparare una vinaigrette per il tonno.
Consigli Aggiuntivi
- Tenete presente che il panino al tonno va preparato all'ultimo momento perché i pomodori, riposando, rilasciano dell'acqua e si rischia di rovinare la croccantezza del pane.
- Il panino proposto in questa ricetta prevede l'uso del tonno sgocciolato, con pomodori e formaggio ma, se lo desiderate, potete arricchire il suo gusto aggiungendo altri ingredienti come capperi, olive e lattuga.
- Se avete del tempo da dedicare alla cucina potreste pensare di realizzarne qualcuno un po' più elaborato. Provate, per esempio, a cuocere un filetto di tonno: vi basterà scottarlo in padella aggiungendo solo dell'olio extravergine d'oliva.
Cucinatelo qualche minuto e lasciate la zona più interna leggermente al sangue, in questo modo avrete una carne morbida e succosa. Quando sarà cotto, aggiungete a piacere il sale e il pepe, infine tagliatelo a dadini o a fettine sottili. A questo punto potete adagiarlo su del pane tostato. In questo caso, al posto della maionese stendete una noce di burro sul panino, in modo da non coprire il sapore del tonno.
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Per accompagnarlo potete preparare una crema a base di avocado: per farlo, schiacciate grossolanamente l'avocado in una ciotola aiutandovi con una forchetta, poi aggiungete del succo di limone, dei pomodorini tagliati in quattro parti e 1 cipolla tagliata finemente. Concludete il panino aggiungendo una nota croccante, per questo vi basterà unire al panino delle foglie di insalata.
Provate tanti tipi di panini con diversi tipi di pane e con diversi ingredienti. Cosa c'è di meglio di un panino da mangiare in compagnia degli amici o della famiglia? In qualunque occasione questa è una soluzione culinaria estremamente veloce e adatta per picnic all'aperto o per cene estive in casa.
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