Avete presente quando una torta è in forno e in casa si sprigiona un profumo irresistibile, tanto che per un attimo ci si immagina nella vecchia casa della nonna, da piccoli all'ora della merenda? Quel profumo intenso e genuino si ritrova in questa torta di yogurt al cioccolato: un impasto senza burro morbido e soffice grazie alla presenza dello yogurt greco e dell'olio di semi che rendono questa torta al cioccolato non solo invitante ma anche più leggera.
La torta cacao e yogurt che abbiamo preparato oggi è il classico dolce da credenza con cui sentiamo il bisogno di viziarci un po'. Oggi vi propongo la ricetta di una torta al cacao e yogurt morbida e umida, una vera golosità per chi ama il cioccolato. Questa torta si caratterizza per la sua consistenza incredibilmente morbida e per il gusto intenso di cacao.
Ingredienti e Preparazione
Questo dolce è facilissimo da preparare, serviranno meno di 10 ingredienti e solo una frusta a mano per mescolare liquidi e polveri! Anche se non siete dei grandi esperti in cucina, o se siete in vacanza e non volete rinunciare ad una torta fatta in casa da gustare a colazione, questa è proprio quella che fa per voi!
La preparazione inizia con la selezione di ingredienti di alta qualità, come cacao in polvere non zuccherato, olio di semi di girasole bio e zucchero di canna. L’aggiunta dello yogurt contribuisce a rendere la torta deliziosamente umida.
Per preparare la torta di yogurt e cioccolato, iniziate proprio da quest'ultimo: tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria 2: è importante che l'acqua del pentolino sul fuoco non raggiunga il fondo della bastardella o del tegamino in cui si trova il cioccolato. Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per favorire lo sciogliersi del cioccolato 2. A questo punto unite lo yogurt poco alla volta 7 e quando si sarà amalgamato, aggiungete l'olio di semi a filo 8. e quando l'olio si sarà assorbito completamente, unite le polveri un cucchiaio alla volta 10.
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Quando anche la farina sarà completamente incorporata, potete unire il cioccolato fuso oramai freddo 11 e lavorare l'impasto ancora qualche minuto per ottenere un composto omogeneo e fluido. Imburrate e foderate una tortiera con carta da forno della misura di 24 cm di diametro. e livellatelo con una spatola senza battere lo stampo in modo da non inibire l'azione del lievito.
Aggiungete i semi che avrete preleavato da un baccello di vaniglia 4 e sbattete con una frusta a mano 5. Aggiungete anche le gocce 10 e mescolate un'ultima volta con la spatola 11; giusto il tempo necessario per ottenere un impasto omogeneo. Livellate bene la superficie 13.
Cottura
Infornate la torta 13 in forno statico preriscaldato a 170° per 45-50 minuti (150° in forno ventilato per 35-40 minuti). Cuocete la vostra torta yogurt e cacao in forno statico ben caldo a 180° per circa 35 minuti nella parte media del forno. Prima di sfornate la torta fate sempre la prova dello stecchino. Una volta cotta sfornatela 14 e lasciate intiepidire, quindi ponete la torta allo yogurt e cioccolato su una gratella a raffreddare completamente. Lasciate raffreddare la torta con lo sportello del forno leggermente aperto.
Importante: Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa.
Infine sfornate e lasciate intiepidire per 10 - 15 minuti. fino a 4 - 5 giorni a temperatura ambiente, si conserva morbidissima e umida!
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Varianti e Consigli
- Se vi piace l’abbinamento cioccolato caffè, potete utilizzare anche uno yogurt al caffè.
- In questo caso ho scelto yogurt ai frutti di bosco che ha regalato un sapore fruttato meraviglioso alla torta!
- Se l’occasione lo richiede, potrai accompagnare ogni porzione con un riccio di panna o due palline di gelato, oppure, se intendi offrire la torta yogurt e cacao come dolce di compleanno o per un anniversario, puoi pensare di guarnire la sua superficie con dei ciuffi di panna montata o una glassa.
Ricetta Veloce con il Bimby
La Torta yogurt e cacao è un dolce soffice da credenza, genuino, senza burro e super facile! Si tratta di una ricetta velocissima che si fa ad occhi chiusi senza stress, ideale quando si ha pochissimo tempo a disposizione, ma non si vuole rinunciare ad una Torta perfetta per colazione, merenda o dessert , magari anche per deliziare ospiti improvvisi! Si montano tutti gli ingredienti in ciotola in 5 minuti! E potete anche scegliere, di preparala senza bilancia!
Se hai il Bimby, puoi seguire questi passaggi:
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere l'olio e lo yogurt: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il cacao e il sale: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 10 sec. vel.
Servita da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, questa torta rappresenta una vera e propria esplosione di gusto da servire dopo i pasti! Ideale da servire anche a colazione e a merenda, sono sicura che conquisterà anche voi! Pronti allora per preparare con me questa deliziosa torta al cioccolato soffice?
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