Quando hai poco tempo ma vuoi portare in tavola qualcosa di scenografico, saporito e amato da tutti, prepara le GIRELLE SFIZIOSE di PASTA SFOGLIA. Questa ricetta è davvero una delle mie preferite perché è semplice, veloce e personalizzabile in tantissimi modi. Le girelle di pasta sfoglia si preparano con pochi ingredienti, ma il risultato è sempre sorprendente: croccanti fuori, morbide e saporite dentro.
Le GIRELLE SFIZIOSE di PASTA SFOGLIA sono una ricetta salva-tempo, perfetta per tutte le occasioni: buffet, feste, cene last-minute o aperitivi homemade. Piacciono a grandi e bambini e si possono personalizzare all’infinito. Una preparazione semplice e veloce per degli sfiziosi finger food, belli e buoni: le girelle salate sono piccoli rotolini di pasta sfoglia monoporzione, ideali da servire come antipasto a buffet o aperitivo.
Amo proporle durante gli aperitivi con amici, nei buffet di compleanno o anche come antipasto per le cene in famiglia. Sono perfette anche per i picnic o da portare a lavoro. Se ti piacciono ricette come i rustici di pasta sfoglia, le pizzette al forno o le fagottini salati, allora adorerai queste girelle sfiziose.
Come Preparare le Girelle di Pasta Sfoglia
Iniziate la preparazione delle girelle salate prendendo il rotolo di pasta sfoglia e stendendolo su un foglio di carta da forno sopra un piano da lavoro. Con un mattarello assottigliate, con delicatezza, un po' lo spessore della pasta sfoglia in modo che sia uniforme.
La pasta sfoglia all'esterno risulterà friabile e croccante, arricchita con i semini di sesamo sulla superficie che rendono la preparazione più elegante e sfiziosa. Le girelle salate sono inoltre farcite con pesto genovese e Prosciutto Cotto Alta Qualità Levoni, caratterizzato dal perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza, con note aromatiche di arrostito che lo rendono irresistibile.
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A questo punto prendete il Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni: è importante per questa preparazione che lo facciate affettare dal vostro salumiere di fiducia in fette sottili. Tagliate il rotolo con un coltello affilato, formando delle girelle di circa 2 centimetri di spessore, quindi adagiate i rotolini in una teglia ricoperta da carta forno. Spennellateli con il tuorlo d'uovo sbattuto e spargete sopra qualche seme di sesamo, quindi infornate in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Varianti e Consigli
Il bello è che puoi usare tutto ciò che hai in frigo: affettati, formaggi, verdure grigliate, creme salate. Ogni volta puoi creare una versione diversa, sempre buonissima. In questa ricetta ti guiderò passo passo per realizzare delle girelle salate perfette, con tanti consigli sulla cottura, conservazione, varianti e le risposte alle domande più frequenti.
- Non farcire troppo la sfoglia, altrimenti le girelle si apriranno in cottura.
- Metti il rotolo 10 minuti in frigo prima di tagliarlo, sarà più semplice ottenere girelle regolari.
- Usa formaggi poco acquosi.
Idee per Farciture
- Vegetariane: zucchine grigliate e ricotta - oppure pomodorini secchi e mozzarella.
- Speziate: salame piccante e provola affumicata.
- Gustose: crema di funghi e asiago - oppure pesto e feta.
Consigli Aggiuntivi
- Sì, ma ti consiglio di ritagliare i bordi per ottenere un rettangolo.
- Assolutamente sì! Puoi prepararle la sera prima e conservarle in frigo, crude.
- Sì, verranno un po’ meno friabili ma comunque ottime.
Conservazione
- In frigo: conservare in un contenitore ermetico per 2 giorni. Scaldare in forno per ridare croccantezza.
- In freezer: si possono congelare da crude già tagliate. Basta disporle su un vassoio, congelarle, poi conservarle in un sacchetto.
Altre Idee Sfiziose con la Pasta Sfoglia
La pasta sfoglia è una preparazione davvero molto utile in cucina: ci permette di realizzare ricette dolci e salate accorciando notevolmente i tempi.
- Salatini di pasta sfoglia: la ricetta per preparane 100 in soli 30 minuti.
- Caramelle di pasta sfoglia: un antipasto sfizioso e originale da farcire come più ti piace.
- Cuori di pasta sfoglia salati: un delizioso finger food perfetto da portare in tavola all’ora dell’aperitivo.
- Bignè salati: dei finger food deliziosi e scenografici, perfetti da portare in tavola come antipasto.
- Torta salata peperoni e tonno: una ricetta saporita, semplice e facilissima da preparare.
- Torta salata prosciutto e formaggio: un rustico semplice da realizzare e molto gustoso.
- Torta salata al camembert: un rustico ricco e goloso, ottimo come antipasto o centrotavola edibile.
- Cucchiai di pasta sfoglia: degli stuzzichini semplici e veloci, ideali da preparare come antipasto.
- Sfogliatine con salmone e avocado: un antipasto facile e sfizioso, perfetto da portare in tavola in apertura di una cena a buffet o per un aperitivo in compagnia di ospiti.
Le Girelle di pasta sfoglia salate sono degli stuzzichini finger food golosissimi e facili, ideali da proporre tra gli Antipasti; realizzati con solo 2 ingredienti: pasta sfoglia e prosciutto cotto; che potete sostituire con qualunque tipo di ripieno! Realizzando ogni volta delle Girelle di pasta sfoglia dal gusto sempre nuovo! Il successo è sempre garantito! Croccanti, dorate, saporite, andranno a ruba in pochi minuti!
La Ricetta è facilissima e super veloce: basta stendere la sfoglia, farcila, arrotolala e dopo il giusto riposo in freezer affettere le girelle! In questo caso ho farcito le mie Girelle di pasta sfoglia con del prosciutto cotto, ottenendo una versione semplice ma allo stesso tempo buonissima e sempre gradita da tutti; se non avete il prosciutto potete farcirle a a scelta! Perfette anche fredde, potete prepararle con largo anticipo, in previsione di buffet, party o aperitivi e servirle insieme a Rosticceria siciliana, Stuzzichini, Salatini, Rustici! Magari insieme ad un fresco Spritz o Mojito.
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Prima di tutto, stendete la pasta sfoglia nella sua carta da forno. Perfetti per aprire una cena di pesce, i gamberi in crosta, mentre per un aperitivo informale suggeriamo gli spiedini di sfoglia e olive, perfetti anche per un aperitivo in piedi. Se ci sono bambini a cena, puoi optare per degli antipasti golosi come le pizzette di sfoglia, oppure simpatici come i fiori di sfoglia al pomodoro o le carote di sfoglia ripiene.
Per Natale e Capodanno le ricette più belle sono sicuramente l'albero di pasta sfoglia e le stelline, ma le idee da declinare in versione natalizia sono davvero molte. Per chi cerca degli antipasti di sfoglia gourmet, da presentare in apertura di una cena elegante, i vol-au-vent sono un'opzione valida, anche perché possono essere farciti in diversi modi, a seconda di gusti, preferenze - ma anche intolleranze - degli ospiti: una ricetta particolare è quella che li vede farciti con polpo e avocado. Interessanti e raffinate anche le sfogliatine con salmone e avocado, che ti consigliamo per una cena elegante.
E poi ancora, cestini farciti con mortadella e ricotta, grissini di sfoglia con salmone o zucchine, i mini girasoli, le girelle ai broccoli e molto altro ancora. Non ti resta che scegliere i tuoi antipasti di sfoglia preferiti e metterti all'opera.
Girelle di Sfoglia Dolci e Salate: Un'Esplosione di Gusto
Ognuno di noi ha un ingrediente che di solito non manca mai a casa propria. Per qualcuno sarà il pane, per altri la pasta. Io non ho dubbi: a casa mia non manca mai la pasta sfoglia! È così buona, pratica, salvacena, salvadolce, salvavita! Oggi vi faccio vedere come, con un solo rotolo, preparo ben tre gusti di girelle di sfoglia. Il procedimento per preparare le girelle di sfoglia è davvero alla portata di tutti: i passaggi li trovate sotto, fotografati. Io ho scelto questi: crescenza e salsiccia, crescenza e zucchine, pomodoro e formaggio. In questo modo le girelle di sfoglia sono perfette sia per i più golosi ma anche per vegetariani. Tuttavia, come sempre in cucina, spazio alla fantasia!
Potete scegliere un semplice prosciutto cotto e formaggio, un grande classico come ricotta e spinaci, oppure qualcosa di più azzardato. Un gusti che mi sento di consigliarvi è cipolla rossa e gorgonzola. Davvero un tripudio di golosità! Non tutti sanno che la maggior parte delle confezioni di pasta sfoglia che si trovano in commercio sono vegane! Eh già, questo vuol dire che con un ingrediente semplice come la pasta sfoglia si possono realizzare anche dei deliziosi antipasti o aperitivi vegani.
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Allora, che dite, vi ho convinti a preparare queste girelle di sfoglia?
Preparazione
- Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e ricopriamo 2/3 della superficie con la crescenza.
- 1/3: lo ricopriamo con la salsiccia sbriciolata.
- Giriamo il rotolo di pasta sfoglia e arrotoliamolo su se stesso nel lato corto.
- Tagliamo a fettine spesse un paio di cm.
- Schiacciamo leggermente ogni fettina così da ridarle una forma circolare e mettiamo tutte le girelle su una teglia con carta forno. Se è fuoriuscito tanto pomodoro aggiungetene un altro cucchiaino sopra ogni girella.
- Inforniamo a 190°C per 25 minuti circa. Prima di sfornare regolatevi con la cottura.
Le girelle salate sono una ricetta versatile e sfiziosa che possiamo realizzare in tanti gusti. Preparare queste girelle salate con pane per tramezzini è semplicissimo, una volta che le avremo provate vorremo sempre includerle tra le proposte per buffet e aperitivi. Noi abbiamo preparato le girelle salate al salmone con formaggio spalmabile e granella di pistacchio, degli stuzzichini veloci con salame, maionese e granella di nocciole e, per concludere, dei rotolini di mortadella, stracchino e mandorle. Versatili e originali, le girelle salate farcite sono perfette per una cena in piedi, per un buffet o per un aperitivo colorato e d’impatto.
Altre Ricette con Pasta Sfoglia
- I salatini di pasta sfoglia sono un antipasto sfizioso che si prepara in pochi minuti.
- Le stelle di pasta sfoglia sono un antipasto sfizioso e accattivante, perfetto per le feste.
- I ventagli di pasta sfoglia sono dei dolcetti friabili e dorati, realizzati con 3 ingredienti!
- I cornetti di pasta sfoglia al salmone sono un finger food appetitoso e sfizioso.
- I bastoncini di pasta sfoglia al formaggio sono velocissimi da realizzare e perfettoi per impreziosire il cestino del pane!
- Lo strudel di mele con pasta sfoglia è una variante facile e veloce, ma altrettanto golosa, del tipico dolce ricco di frutta!
- Girelle con prosciutto e formaggio: una ricetta a base di pasta sfoglia molto facile da preparare e perfetta per l'aperitivo...
- Il polpettone con Grana Padano in crosta di pasta sfoglia è un secondo piatto di carne di grande effetto, ideale anche per le feste.
- Le girelle di sfoglia al pistacchio sono un antipasto semplicissimo e buono, perfetto da fare all’ultimo momento e con pochissimi ingredienti.
Le ricette con la pasta sfoglia pronta sono un po’ “piacione” ma sono buone, vengono sempre bene e piacciono a tutti, quindi ogni tanto va benissimo prepararle. La nostra ricetta è fatta con il pesto di pistacchio, ma volendo si possono anche fare anche con il classico pesto al basilico oppure con il pesto rosso siciliano. Le girelle di sfoglia sono perfette per l’aperitivo o come snack, vanno benissimo come antipasto e si possono fare in tanti gusti diversi.
Possiamo preparare le girelle di sfoglia in anticipo e tenerle in frigorifero, coperte con la pellicola trasparente. Per fare in modo che le girelle di sfoglia vengano bene è consigliabile seguire poche regole fondamentali. Usare solo formaggi semistagionati che non rilasciano liquidi in cottura, quindi vanno benissimo asiago, provola, scamorza, galbanino, Trenta, emmental ecc . Se vogliamo usare la mozzarella meglio prediligere quella per pizza. La salsa deve essere sempre poca, si può mettere ma senza abbondare. Se scegliamo di usare le verdure, mettiamole cotte e ben asciutte.
Girelle di Sfoglia al Pesto di Pistacchio: Ricetta Passo Passo
- Srotoliamo un rotolo di pasta sfoglia e aggiungiamo il pesto di pistacchio.
- Stendiamolo con un cucchiaio e poi pieghiamo a metà la pasta sfoglia in modo da formare un rettangolo.
- Tagliamo il rettangolo a striscioline spesse circa un centimetro e mezzo e poi stacchiamole dalla carta da forno.
- Prendiamo la nostra striscia e arrotoliamo le estremità nel senso inverso in modo da creare un spirale. Arroliamo fino a quando la spirale sarà arrivata al centro, senza esagerare perchè altrimenti la pasta sfoglia potrebbe rompersi.
- Arrotoliamo le strisce su se stesse e formiamo delle girelle, o delle roselline.
- Mettiamo le girelle di sfoglia su una teglia coperta di carta da forno.
- Cospargiamo con un pochino di parmigiano e poi pennelliamo con il tuorlo sbattuto.
- Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 200 °C per 20 - 25 minuti oppure in forno statico a 210°C per lo stesso tempo.
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