Adoro gli spaghetti al pomodoro, uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati su tutta la faccia della terra. Che sia pasta al pomodoro cotta tradizionalmente coi pelati o spaghetti al pomodoro fresco, questa preparazione trova sempre spazio nel mio menù settimanale.
Oggi ho deciso di preparare gli Spaghetti Al Pomodoro Bimby. Questo è un piatto semplice, fatto con pochi ingredienti ma non per questo avaro di gusto. Spesso la semplicità premia e non soltanto in cucina. Per ottenere il massimo dalla semplicità bisogna che ci sia anche tanta precisione. E questo gli esperti di cucina lo sanno: più i piatti sono semplici più vengono a galla le eventuali lacune.
Vuoi fare degli spaghetti al pomodoro bimby perfetti? Allora raduna gli ingredienti e segui gli step di preparazione: in 25 minuti gli spaghetti saranno pronti per essere divorati da grandi e piccini. Se ami la pasta risottata questa ricetta fa proprio al caso tuo perchè la pasta viene risottata, quindi cotta direttamente nel sugo di pomodoro.
Hai voglia di un piatto allegro e variopinto? Non perderti la ricetta degli spaghetti con pomodori colorati. Ti lascio agli Spaghetti Risottati Al Pomodoro Bimby.
Ricetta Spaghetti al Pomodoro Fresco Bimby
Questa ricetta è ideale quando si torna a casa dal lavoro e non si ha tempo per stare ai fornelli: il sugo si prepara mentre la pasta cuoce. Vi assicuro che è una grande comodità! Siamo italiani del resto, no? Eppure una cosa devo dirvela: buono come quello del Bimby io non riesco a farlo. Quando lo preparavo a mano, il risultato non era mai granché; sempre quel leggero sentore acidulo che mi infastidiva. E così ho smesso di farlo visto che con il Bimby non solo viene buonissimo ma è pronto in pochissimi minuti e senza doverlo tenere d’occhio.
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Ingredienti
- 400 g polpa di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- 1 scalogno
- 1 pizzico zucchero
- 20 ml olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- basilico q.b.
Preparazione del Sugo al Pomodoro
- Spellare lo spicchio di aglio e lo scalogno, metterli nel boccale e tritarli per 4 secondi a velocità 7. Lo scalogno può essere sostituito da mezza cipolla bionda. Se non gradite l’aglio potete ometterlo.
- Raccogliere il trito verso il centro del boccale con la spatola, quindi aggiungere l’olio e rosolare per 3 minuti a 100° e velocità 1.
- A questo punto, aggiungere la polpa di pomodoro, un pizzico di zucchero ed il sale (potete dosarlo a seconda del vostro gusto personale). Cuocere per 10 minuti a 100° e velocità Soft con Antiorario.
- A fine cottura è possibile unire delle foglie di basilico. Se il sugo al pomodoro risultasse troppo liquido, aumentare il tempo di cottura e portare la temperatura a Varoma.
Un altro condimento che potete preparare con il Bimby è il pesto alla genovese.
Preparazione Alternativa con Pomodorini Freschi
Il Sugo Di Pomodorini cotto nel Bimby è una ricetta facile e gustosa, ideale per condire un piatto di pasta. Preparato con pomodorini ciliegini freschi, basilico e olio extravergine d'oliva, questo sugo si distingue per il suo sapore autentico e naturale. Utilizzando il Bimby, otterrai una salsa liscia e priva di pellicine e semi, perfetta per esaltare i tuoi piatti preferiti. Questa salsa può essere realizzata anche con i classici pomodori grandi da sugo.
- Lava e scola 1 Kg di pomodorini tipo ciliegia.
- Mettili nel boccale del bimby e tritali per 6 secondi a velocità 7. Con una spatola, riunisci il trito sul fondo del boccale.
- Posiziona il cestello al posto del misurino. Cuoci alla temperatura Varoma, velocità 2 per 25 minuti.
- Rimuovi il cestello e rimetti il misurino. Condisci con basilico fresco spezzettato, olio e sale: aziona per 20 sec., vel 2.
Il Sugo Di Pomodorini cucinato con il Bimby è pronto per condire un delizioso piatto di pasta.
Ricetta Spaghetti Risottati al Pomodoro con Bimby
Il nostro amato robottino oggi sarà lo chef di un primo piatto facile e gustoso, gli spaghetti risottati al pomodoro con il Bimby. Questa rivisitazione di un primo piatto tipico della cucina mediterranea potrebbe lasciar perplessi tutti coloro che non hanno mai osato cucinare la pasta con il Bimby. L’idea infatti è quella che potrebbe rompersi in cottura, restituendo un piatto poco appetibile. In realtà è possibile preparare un primo piatto cremoso avendo come unica accortezza quella di acquistare pasta di prima qualità oltre che di seguire i nostri consigli per preparare una pasta al sugo risottata davvero deliziosa.
- Mettete nel boccale la cipolla tagliata grossolanamente e frullate per 5 sec. vel. 8. Spatolate il tutto sul fondo e se serve ripetete il passaggio.
- Unite quindi l’olio e rosolate per 3 min. 100°C vel. 1.
- Aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico e il sale e lasciate cuocere per 5 min. 100°C vel. 1.
- Versate l’acqua e portatela a ebollizione per 5 min. 100°C vel. 1.
- Aggiungete gli spaghetti spezzati a metà (non ce ne vogliano i puristi ma è necessario) e cuocete per il tempo indicato sulla confezione a 100°C vel. 1 Antiorario.
- Distribuite nei piatti e servite completando a piacere con una spolverata di parmigiano.
Per una versione ancora più ricca, provate gli spaghetti risottati al pomodoro e stracciatella con il Bimby. La ricetta è uguale alla precedente con la sola differenza che, una volta distribuita la pasta nei piatti, si completa con un cucchiaio abbondante di stracciatella ciascuno al posto del parmigiano. Il nostro personale consiglio è quello di aggiungere anche del basilico fresco.
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Provate a preparare anche la pasta risottata in padella: vedrete che cremina che si forma! Gli spaghetti risottati al pomodoro si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Vi consigliamo di riscaldarli in padella o al microonde prima di servirli.
Tabella Comparativa: Sugo Liscio vs. Sugo Rustico
| Caratteristica | Sugo Liscio e Vellutato | Sugo Rustico |
|---|---|---|
| Base | Passata di pomodoro | Pomodoro fresco a pezzetti |
| Consistenza | Liscia e omogenea | Con pezzi di pomodoro |
| Tempo di preparazione | Circa 25 minuti | Circa 30 minuti |
| Ideale per | Piatti delicati e bambini | Piatti saporiti e tradizionali |
La ricetta può essere realizzata sia con la Passata di pomodoro, per chi ama il sugo Liscio e Vellutato che con il Pomodoro fresco a pezzetti, per un sugo un po’ più Rustico. In entrambi i casi potrete prepararlo con il vostro Bimby in un batter d’occhio!
Preparazione del Sugo con Passata di Pomodoro
- Nel boccale del Bimby mettete l’Aglio e la Cipolla e tritate 4 sec. Vel.
- Raccogliete con la spatola, aggiungete l’Olio d’oliva e soffriggete 3 min. 100° Vel.
- Aggiungete la Passata di pomodoro , il Sale, qualche foglia di Basilico e cuocete 15 min. 100° Vel.
- Se, al termine della cottura, il sugo di pomodoro vi sembra troppo Liquido, posizionate il cestello sopra il coperchio (in modo da far uscire il Vapore ma riparandovi dagli schizzi) e cuocete altri 5-10 min. temp. Varoma vel.
Il vostro sugo di pomodoro Bimby è pronto per essere utilizzato. NOTA: se avete il dubbio che la passata possa essere un po’ Acida, durante la cottura aggiungete mezzo cucchiaino di Bicarbonato di sodio dal foro del coperchio.
La ricetta delle penne con i pomodori freschi è pensata per coloro che amano i piatti semplici e gustosi o hanno poco tempo a loro disposizione per cucinare. Grazie al Bimby realizzare il nostro primo è questione di mezz’ora di tempo, non di più, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta da gustare per un tranquillo pranzo in famiglia. La particolarità di questa preparazione sta nel fatto che le penne (ma puoi utilizzare qualsiasi tipo di pasta tu voglia, lunga o corta) cuoceranno insieme al condimento, insaporendosi incredibilmente. Realizzala in qualsiasi stagione dell’anno, senza rinunciare alla sua bontà né d’estate né tanto meno d’inverno, soprattutto se a tavola ci sono i bambini. Il sughetto che rimarrà nel piatto potrà essere raccolto con la scarpetta, mentre per dare un tocco di eleganza al piatto puoi sostituire le pennette con le linguine.
Portare in tavola i migliori sapori mediterranei senza sporcare troppe pentole e padelle è esattamente quello che ci vuole quando desideriamo gustare qualcosa di buono, ma non abbiamo il tempo o le energie per cimentarci in ricette più sofisticate e complesse.
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Preparazione delle Penne al Pomodoro Fresco con il Bimby
- Mettere nel boccale l'olio e l'aglio a pezzetti: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere i pomodori in quarti e il basilico a pezzetti: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere l'acqua e il sale: 8 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le penne e mescolare a mano con la spatola: tempo indicato sulla confezione 100° vel.
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CONSERVAZIONE Puoi conservare questo sugo di pomodorini cucinato col bimby in frigorifero per un massimo di 3 giorni, oppure congelarlo per un uso futuro. Scopri come questa salsa di pomodorini può trasformare i tuoi pasti quotidiani in vere delizie culinarie! Perfetta per una cena veloce o un pranzo gustoso, la salsa di pomodorini bimby diventerà presto un must nella tua cucina.
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