La catena di fast food americana Burger King lancia due nuove ricette a base di prodotti tipicamente made in Italy: il Parmigiano Reggiano e la ‘nduja calabrese, rinnovando il classico burger con carne grigliata in chiave tricolore con gli «Italian Kings», come sono chiamati i due nuovi hamburger.
Gli Ingredienti dei Nuovi Panini Italian Kings
Il «The Parmigiano Reggiano Burger» è preparato con maionese gourmet, rucola, cipolle fritte fresche, fiocchi di Parmigiano Reggiano DOP e burger di carne. Il «The ‘Nduja Burger» racchiude ‘Nduja di Spilinga, maionese, cipolle fritte fresche, tre fette di bacon, due fette di scamorza, fiocchi di Parmigiano Reggiano DOP e burger di carne. In entrambi i casi il panino usato è una nuova brioche bun.
Parmigiano Reggiano DOP: Un Ingrediente di Prestigio
Burger King ha scelto Parmigiano Reggiano DOP quale ingrediente distintivo del suo nuovo The Parmigiano Reggiano Burger. Questa, in particolare, è la quantità di formaggio - e nemmeno uno qualsiasi, ma sua maestà il Parmigiano Reggiano DOP - che Burger King metterà nel suo nuovo panino, The Parmigiano Reggiano Burger. La stagionatura scelta per guarnire The Parmigiano Reggiano Burger è il 12 mesi “Delicato”, particolarmente apprezzato dai giovani.
Il panino, che verrà realizzato in 1,5 milioni di pezzi, andrà ad arricchire la serie Italian Kings dedicata alle eccellenze territoriali e sarà composto da brioche bun con una maionese al Parmigiano Reggiano DOP, rucola, cipolle fritte fresche, fiocchi di Parmigiano Reggiano DOP e una patty di carne gourmet.
Stavolta nessuno potrà avvicinare i burger all’idea di un junk food, perché il peso specifico dell’attenzione alle materie prime è bello chiaro: 20 tonnellate, ossia 500 forme da 40 kg. Ricordiamo che Parmigiano Reggiano DOP è fatto con tre ingredienti naturali - latte, sale e caglio -, senza additivi né conservanti. La produzione avviene esclusivamente nell’Area di Origine che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e una parte delle province di Mantova e Bologna. Solo al termine del dodicesimo mese di stagionatura le forme vengono controllate una ad una e, in caso di esito positivo dell’esame al martelletto, marchiate a fuoco con l’ovale del Consorzio di Tutela.
Leggi anche: Il re dei panini McDonald's in Italia
Il Parmigiano Reggiano Dop, con i suoi nove secoli di storia, è, infatti, uno dei prodotti più noti, apprezzati ed invidiati della tradizione italiana nel mondo. Basti pensare che più del 30% della produzione annuale é destinato all'esportazione.
Nduja di Spilinga: Un Tocco Piccante dalla Calabria
Ancora in attesa di vedersi riconoscere l'Igp, la Nduja di Spilinga è uno dei simboli indiscussi della tradizione calabrese. Questo insaccato cremoso, piccante e saporito viene sempre più apprezzato e ricercato a livello internazionale. A dispetto della sua crescente notorietà ha mantenuto inalterato il suo legame con Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, sua terra di origine.
Franco Barbalace, assessore del comune calabrese di Spilinga (in provincia di Vibo Valentia) da cui arriva la ‘nduja utilizzata nei panini, è soddisfatto dell’iniziativa. E rassicura i timorosi del piccante: «La ‘Nduja è un prodotto dal sapore forte e caratterizzante, un insaccato tipico spilingese di consistenza morbida e dal gusto piccante, ma adatto a tutti i palati».
L'Impegno di Burger King verso i Prodotti Italiani
“Siamo entusiasti di presentare questa nuova proposta nel nostro menù, offrendo così ai clienti italiani una scelta sempre più ampia basata anche su prodotti di assoluta eccellenza, tipici della tradizione culinaria del nostro paese come il Parmigiano Reggiano DOP e la ‘Nduja. Ad aver voluto continuare con convinzione questa virata tricolore della proposta di Burger King Italia è stato Alessandro Lazzaroni - General Manager di Burger King Restaurants Italia, che si dice entusiasta di presentare nuova proposta offrendo così ai clienti italiani una scelta sempre più ampia basata anche su prodotti di assoluta eccellenza, tipici della tradizione culinaria del nostro paese come il Parmigiano Reggiano DOP e la ‘Nduja di Spilinga.
“Con queste nuove ricette ci proponiamo di fare da veicolo a queste eccellenze, raggiungendo almeno 1,5 milioni di italiani quest’anno, soprattutto giovani ed in tutta Italia - spiega Lazzaroni -. Da sempre la maggior parte della nostra materia prima è acquistata in Italia e non è la prima volta che Burger King utilizza ingredienti tipici regionali Italiani: lo abbiamo fatto in passato con successo e lo faremo anche in futuro attraverso ulteriori novità ”.
Leggi anche: Consigli per un Panino Dietetico Sano
Oltre a Parmigiano e Nduja, la catena fast food acquisterà nel nostro Paese anche gli altri ingredienti: dal pane alla carne, dalla rucola alla valeriana, dalle cipolle alla scamorza. “Da sempre la maggior parte della nostra materia prima è acquistata in Italia - ricorda Alessandro Lazzaroni, general manager di Burger King restaurants Italia -.
Numeri e Previsioni
Burger King® per soddisfare i propri clienti e realizzare il milione e mezzo di panini Italian Kings, prevede un utilizzo massiccio delle materie prime: quasi 10 tonnellate di ‘Nduja di Spilinga, più di 20 tonnellate di Parmigiano Reggiano DOP. Nel 2020, Burger King prevede di far gustare agli italiani 1,5 milioni dei suoi nuovi panini Italian Kings che, insieme a The Parmigiano Reggiano Burger, vedrà debuttare anche The ‘Nduja Burger con la ‘Nduja di Spilinga.
Previsto un impiego massiccio di materie prime quantificate da Burger King in circa dieci tonnellate di Nduja e oltre venti tonnellate di Parmigiano Reggiano.
L’obiettivo è di raggiungere, con gli «Italian Kings», almeno 1,5 milioni di italiani quest’anno.
Tabella riassuntiva degli ingredienti principali e dei consumi previsti:
Leggi anche: Il panino italiano: un viaggio nel tempo
| Ingrediente | Quantità Prevista |
|---|---|
| Nduja di Spilinga | Circa 10 tonnellate |
| Parmigiano Reggiano DOP | Oltre 20 tonnellate |
| Numero di panini Italian Kings | 1,5 milioni |
tags: #panino #parmigiano #burger #king #ingredienti