La rivoluzione in tavola arriva anche in una delle catene più importanti al mondo come McDonald's. Nei menù dello storico fast food arriva qualcosa di nuovo e innovativo: il panino vegetariano.
La notizia è apparsa sulle pagine online di Corriere della Sera: entro il 2015 la catena di fast food McDonald’s lancerà il primo panino con polpetta vegetale nei suoi menu. McDonald’s Italia ha confermato che entro l’anno arriverà il panino vegetariano, anche se tutt’ora non ci sono informazioni precise sugli ingredienti.
McVeggie: Un'Occhiata al Mercato
Forse, più che un occhio alla diversità si tratta di una giusta e comprensibile occhiata al mercato e ai numeri. Il trend di crescita italiano rispetto alla presenza di vegetariani e vegani è il più alto d’Europa con un dato del 15%. Dalle pagine di Corriere emergono le dichiarazioni che l’azienda americana avrebbe fatto riguardo il McVeggie: “Quello che cinque anni fa non vendeva abbastanza oggi invece sta funzionando bene. C’è sempre più attenzione per la diversità che si tratti di una scelta o di un’intolleranza”.
Alternative Vegetariane in Europa
L’opzione senza carne della famosa catena di fast food, è già in vendita nei ristoranti di alcuni paesi europei, come la Germania, dove si chiama Veggie Burger, e la Svizzera, ribattezzato Vegi Mac.
Vegi Mac Svizzero: Ingredienti e Valori Nutrizionali
Per avere un’idea sugli ingredienti e sul valore nutrizionale del nuovo panino, abbiamo curiosato e analizzato i dati riportati sul sito svizzero dell’azienda. Secondo quanto si legge online il Vegi Mac è composto da una croccante fettina impanata a base di carote, piselli, peperoni, cipolle, fagioli, patate e riso, abbinata a insalata, fette di pomodoro e salsa delicata. Il tutto posizionato in mezzo a un panino di farina di frumento IP-Suisse con semi di sesamo.
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Confronto Nutrizionale
Confrontiamo ora il valore nutrizionale del panino vegetariano elvetico con quello di un burger con petto di pollo (McChicken), oppure con quello ottenuto con carne di manzo (Hamburger) o filetto di pesce (Filet-O-Fish). Il Vegi Mac e il McChicken apportano più calorie rispetto agli altri due per via del maggior contenuto di carboidrati e di grassi, oltre ad un tenore superiore di sale. Attenzione però perché il panino vegetariano e anche quello con il pollo pesano un terzo di più rispetto al classico hamburger, e forse anche per questo motivo costano più del doppio.
L’altra considerazione è che confrontando il prezzo del panino vegetariano con quello di pollo, il primo, pur avendo ingredienti meno costosi, ha un listino simile e questo non è certo comprensibile o giustificabile.
McPlant: L'Opzione Vegana
Come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, infatti, nel corso degli ultimi giorni a lasciare a bocca aperta troviamo l’annuncio riguardante appunto l’arrivo del vegano McPlant. Il nuovo panino, dopo alcune prove di lancio nel mercato, è stato inserito tra i menù ufficiali dei McDonald che si trovano tra l’Inghilterra e il Regno Unito.
Ingredienti del McPlant
Il panino in questione, Beyond Meat, è realizzato con formaggio vegano di proteine di piselli, salsa vegana, panino al sesamo vegano, senape, ketchup, cipolle, sottaceti, lattuga e pomodori e presentato così da Michelle Graham-Clare, chef marketing officer di McDonald’s nel Regno Unito e in Irlanda.
Michelle Graham-Clare, parlando così del vegano McPlant ha dichiarato: “Siamo così contenti che il nostro McPlant sia ora ufficialmente disponibile per essere assaggiato e apprezzato da più clienti. Abbiamo riscontrato una notevole risposta al periodo di prova in ottobre e ora McPlant è nelle strade principali, nei parchi commerciali e nelle stazioni di servizio in tutto il Regno Unito e in Irlanda; quindi, tutti i nostri clienti potranno provarlo”.
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McVegan: Un Test in Finlandia
Grandi novità in casa McDonald’s: a quanto pare, infatti, il colosso mondiale del fast food sta per lanciare sul mercato McVegan, il suo primo panino interamente vegano. Già da tempo, in realtà, la catena di ristoranti aveva cominciato a strizzare l’occhio alla scelta “veg”, proponendo diverse opzioni senza carne come il Veggie McSpice; niente, però, che fosse adatto a un’alimentazione 100% vegetale.
A quanto pare, il nuovo panino ha passato la selezione del team di McDonald’s e sarà lanciato, in via sperimentale, solo in alcuni punti vendita nella città finlandese di Tampere, dove la clientela inizierà a esprimersi a riguardo. Secondo quanto riportato sul sito finlandese del fast food, infatti, il panino sarà in vendita solo dal 4 ottobre al 21 novembre.
Il McVeggie in Italia
Parliamo di McVeggie, il panino vegetariano che da qualche giorno è nel menu di tutti i locali McDonald's. A mettere a punto la ricetta, la chef Paola Bogataj. Dietro le proposte menu di McDonald's Italia c'è il lavoro di ricerca, test e prova di uno staff tecnico preparatissimo e attento a ogni piccolo particolare nell'adattamento di ricette internazionali al gusto italiano.
La sorpresa nel McVeggie è il sapore delle verdure - carote, broccoli, spinaci, piselli - ben distinguibili nel burger vegetale, e la croccantezza data dal mais leggermente tostato. Altri ingredienti: scamorza, pomodoro, rucola e salsa al pesto rosso.
Come ci ha raccontato Emanuela Rovere, Direttore Marketing di McDonald’s Italia, si tratta semplicemente di arricchire la possibilità di scelta in menu, interpretando una tendenza culinaria forte anche nel nostro Paese, circa 4,2 milioni di persone.
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McVeggie resterà in menu a lungo, ma fa parte di un quartetto goloso legato al progetto Expo Limited Edition: 4 panini preparati con le ricette migliori dal mondo McDonald's. Oltre al McVeggie, dal 10 al 30 giugno in menu ci sarà anche McLobster con astice, McAngus Bacon e Supreme con carne di Angus.
Allergeni e Ingredienti
La cosa più importante per noi è la qualità dei nostri ingredienti. È per questo che ogni giorno nei 640 McDonald’s di tutta Italia trovi prodotti buoni, sicuri e controllati. Valorizziamo l’eccellenza agro-alimentare italiana, promuovendo un forte legame con il territorio.
Di seguito l’elenco degli allergeni contenuti* in questo prodotto: Gli allergeni contenuti in questo prodotto sono contrassegnati da un punto giallo. Gli allergeni che possono essere presenti nel prodotto sono indicati da un cerchio.
Queste informazioni si riferiscono ai 14 principali allergeni identificati dalla normativa in vigore (ad eccezione di ingredienti esclusi dalla normativa). Sono stati compilati sulla base dei dati forniti dai nostri fornitori in merito alla composizione dei loro prodotti per gli ingredienti volontariamente incorporati.
Tuttavia, non si può del tutto escludere la presenza accidentale di altri ingredienti allergenici che potrebbero essere intervenuti nella produzione di questi prodotti alimentari dai nostri fornitori o in seguito al loro uso in ristorante.
La composizione dei prodotti può essere soggetta a modifiche. Faremo del nostro meglio per aggiornare questa sezione, specialmente quando veniamo informati del cambiamento della composizione di uno di questi. Vi invitiamo inoltre a visitare questa sezione regolarmente.
Si consiglia di presentare i vari elementi di questa sezione al vostro medico o allergologo in modo che possa consigliarvi nella scelta del cibo.
Alcuni ingredienti sono surgelati o congelati all’origine (vedi cartello unico degli ingredienti per alimenti venduti sfusi).
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