Sfiziose e saporite, le patate dolci in friggitrice ad aria sono uno stuzzichino per aperitivo o un contorno assolutamente da provare, una gustosissima alternativa alle classiche patatine fritte.
Perché Scegliere la Friggitrice ad Aria?
La air fryer, inoltre, ci permetterà di cuocerle con un solo cucchiaio di olio, regalandoci un contorno leggero. La patata intera in friggitrice ad aria cuoce molto più velocemente rispetto alla cottura in forno, perché la friggitrice ad aria essendo più piccola trattiene e diffonde meglio il calore. In questo modo, basta mezz’oretta e andiamo a risparmiare non solo tempo ma anche energia elettrica, che non guasta mai.
Patate Dolci: un Alimento Versatile
Le patate dolci, o americane che dir si voglia, sembrano un tubero ma forse non tutti sanno che appartengono a tutta un’altra specie botanica. Questo ortaggio è in realtà la radice tuberosa di una pianta originaria del Sud America. Probabilmente è chiamata patata sia per via della sua forma sia perché viene cotta e preparata come i più famosi tuberi. La patata americana ha uno sapore decisamente zuccherino ed è un ingrediente estremamente versatile in cucina. Le patate dolci forniscono inoltre minerali, vitamine e carotenoidi. Ha pochissime calorie ed è caratterizzata dall’assenza di grassi.
Benefici delle Patate Dolci
- Basso indice glicemico
- Ricche di vitamine e sali minerali
- Povere di grassi
- Carboidrati complessi, perfette nelle diete
Ricetta Base delle Patate Dolci Intere in Friggitrice ad Aria
Preparare questo contorno di patate è facilissimo e richiede una manciata di ingredienti. Vi è venuta voglia di provare questa ricetta facile, veloce ed economica? Mettiamoci a cucinare insieme e vediamo come fare le patate intere nella friggitrice ad aria.
Ingredienti
- 4 patate dolci o americane
- Olio per friggitrice spray
- Sale q.b.
- Rosmarino q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Aglio in polvere q.b.
Procedimento
È semplicissimo, scegliete 4 patate tutte della stessa dimensione e pulite la parte esteriore, dovrete cuocerle con la buccia. Basta condire le patate con la buccia usando olio, sale, pepe e le nostre spezie ed erbe aromatiche preferite: noi abbiamo usato giusto il rosmarino, un grande classico.
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Cottura
Impostate la temperatura a 200 gradi e cuocete per circa 30 minuti, girate le patate almeno 2 volte e per essere sicuri che siano cotte fate una prova stecchino.
Variante: Patate Dolci a Stick
In questo articolo vi spiegheremo come cuocere le patate americane sia intere che a stick.
Preparazione
Visto che come detto, le patate dolci o americane è meglio consumarle con la buccia bisognerà lavarle molto bene possibilmente aiutandosi con uno spazzolino. Una volta sbrigata questa fastidiosa pratica, bisognerà tagliarle esattamente come si farebbe per le normali patatine fritte e poi metterle in ammollo per una mezz’oretta.
Condimento e Cottura
Asciugate le patate dolci e trasferitele in una ciotola dove le potrete condire a vostro gusto, con la quantità di aglio in polvere, rosmarino tritato fresco e paprika che preferite. Aggiungete anche 1 cucchiaio di amido di mais, mescolate bene e preparative a cuocerle.
Preriscaldate la friggitrice ad aria per 2 minuti a 200 gradi e cuocete le patate per 25 minuti circa. Consigliamo di scuoterle almeno 3 volte. Siccome ogni friggitrice ha le proprie peculiarità (potenza, numero di resistenze etc) i tempi di cottura potrebbero leggermente variare da un modello all’altro. Appena sfornate salate e servite ancora fumanti.
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Consigli Aggiuntivi
- Le patate dolci possono essere servite anche tagliate fini come le classiche patatine in busta e diventare delle vere e proprie chips. In questo caso ovviamente, diminuite i tempi di cottura.
- Le patate in friggitrice ad aria intere sono un contorno che va bene in tutti i menù, piacciono ad adulti e bambini, non contengono glutine né latticini e si adattano alle esigenze alimentari di tutti.
- Sono perfette per accompagnare un arrosto di carne, dei secondi di pesce o piatti vegetariani o vegani.
Patate al Cartoccio nella Friggitrice ad Aria
Preparare le Patate Al Cartoccio nella Friggitrice Ad Aria è un gioco da ragazzi e ci consente di apprezzare al massimo il sapore delle patate, in quanto il cartoccio trattiene e preserva tutto il loro aroma. Immagina di portare il cartoccio di patate in tavola: ogni commensale può aprirlo, tagliare in 2 le patate e condirle con sale, pepe ed olio, godendo appieno del loro sapore squisito.
Ingredienti per 4 Persone
- 4 patate di peso simile, preferibilmente tra i 170 e i 180 grammi ciascuna, per garantire una cottura uniforme
- Carta di alluminio di alta qualità
Preparazione e Cottura
Le patate vanno accuratamente lavate e asciugate bene con un canovaccio, quindi saranno avvolte nella carta d'alluminio, pronte per la cottura. Le patate al cartoccio cuociono nella friggitrice ad aria preriscaldata a 200 gradi in 40 minuti.
Consigli e Condimenti
Per questa preparazione, ho utilizzato patate a pasta gialla, ideali per tutti gli usi, gustose e poco farinose, ma possiamo optare anche per le patate rosse a pasta soda. Per quanto riguarda i condimenti, la scelta è libera! Una volta cotte e liberate dal cartoccio, puoi condirle con sale, pepe e olio, panna acida o persino con la mia salsa allo yogurt per patate (più leggera), erba cipollina, prezzemolo, burro, oppure sottaceti, ecc.
Conservazione
Le patate al cartoccio possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ben chiuse in un contenitore per alimenti. In tal caso, potresti anche considerare di preparare un'insalata di patate come modo creativo per riutilizzarle.
Tabella Comparativa: Metodi di Cottura
| Metodo di Cottura | Tempo di Cottura | Temperatura | Note |
|---|---|---|---|
| Friggitrice ad Aria (Intere) | 30 minuti | 200°C | Girare le patate almeno 2 volte |
| Friggitrice ad Aria (Stick) | 25 minuti | 200°C | Preriscaldare la friggitrice, scuotere le patate |
| Friggitrice ad Aria (Cartoccio) | 40 minuti | 200°C | Patate avvolte in carta d'alluminio |
| Forno (Cartoccio) | 60 minuti | 200°C | Tempo più lungo rispetto alla friggitrice ad aria |
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