Le ricette con il pollo sono sempre una soluzione che mette d'accordo tutti! Se non sapete cosa fare per il pranzo e non avete idee sfiziose per la cena, questa è la ricetta giusta per voi!
Il petto di pollo alla pizzaiola, infatti, è un secondo piatto che rende felici tutti in un sol colpo. Lo amano i bambini perché ha proprio il gusto della pizza e lo amano gli adulti che lo preparano perché, in pochissimo tempo e con pochissime mosse, riescono a portare a tavola una pietanza ricca e molto profumata.
In genere la carne di pollo stufa ed è un po' banale, ma fatta in questo modo assume una veste nuova che piacerà tantissimo a tutti. È un piatto che, come vi dicevo, è perfetto per tutta la famiglia.
Qui la scarpetta è d'obbligo! In poco più di mezz'ora porterete a tavola un secondo di carne bianca speciale. La carne del pollo resta bella umida grazie alla presenza del sughetto al pomodoro, ma ciò che mi piace troppo di questa ricetta con il pollo semplice e veloce, è il suo aroma.
I capperi, le olive, l'origano e l'aglio conferiscono al piatto un profumo decisamente mediterraneo. Fare questa preparazione è davvero semplice e riuscirà nell'impresa anche chi è alle prime armi in cucina.
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Se poi il piatto è filante e sugoso come il nostro pollo alla pizzaiola, il successo è assicurato! Ci siamo ispirati al sughetto della carne alla pizzaiola profumato all'origano e aggiunto fettine di mozzarella che con il loro tocco filante a fine cottura renderanno i petti di pollo una vera prelibatezza.
Ingredienti
- Petto di Pollo a fettine
- Salsa di pomodoro
- Mozzarella
- Aglio
- Capperi
- Olive
- Origano
- Olio extra vergine d'oliva
- Basilico fresco
- Vino bianco (facoltativo)
Preparazione
- Per preparare gli straccetti di pollo al pomodoro iniziate tagliando il petto di pollo a fettine trasversali.
- Tagliate anche la mozzarella a fette e lasciatela scolare in un colino, in modo che perda un po’ di siero in eccesso. Raccomandiamo di scolare bene la mozzarella altrimenti rilascerà acqua in cottura.
- Schiacciate uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare in una padella antiaderente con un giro d'olio.
- Dopo la rosolatura togliete i petti e teneteli da parte.
- A questo punto allontanate la carne dal fuoco, lasciate intiepidire la padella, unite un goccio di olio e la salsa di pomodoro.
- Appena inizieranno a dorarsi, sfumate con il vino. Una volta che il vino sarà evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro e lo spicchio d'aglio schiacciato (da rimuovere prima di servire).
- Aggiungete in padella i bocconcini di pollo, fateli saltare per qualche minuto, poi toglieteli dal fuoco e lasciateli da parte. Lasciate l’aglio nella padella e versate la salsa di pomodoro che farete cuocere per circa 5 minuti.
- Unite i bocconcini di pollo al sugo e lasciate insaporire a fiamma media per una decina di minuti.
- Rimettere il coperchio e cuocete pochi minuti a fiamma bassa il tempo che si sciolga un po’ la mozzarella.
- Spegnete la fiamma, rimuovete l’aglio e aggiungete l’origano.
- Porzionate nei piatti da portata e ultimate con un giro di olio a crudo e del basilico fresco.
Anche i capperi daranno una marcia in più a questa invitante preparazione.
Si consiglia di consumare il pollo alla pizzaiola al momento, se avanza potete conservarlo in frigorifero per un paio di giorni al massimo.
Volete sapere come fare il petto di pollo alla pizzaiola? Controllate ciò che vi occorre, verrà ottimo proprio come questo che ho fatto io!
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