La piadina con frittata, prosciutto e mozzarella è un'idea salva cena da preparare in pochi minuti! La piadina di uova, formaggio e prosciutto cotto è un ottimo secondo, facile e veloce da preparare, ricca di valori nutrizionali e molto saziante.
È senza dubbio il piatto ideale per i bambini, ma anche per gli adulti quando si ha poco tempo a disposizione o si vuole preparare un piatto che accontenti tutta la famiglia. La piadifrittata è l'unica piadina con frittata, farcita con prosciutto e mozzarella, che regala al pranzo o alla cena quel tocco in più, con gusto e fantasia.
Ingredienti per 1 persona
- 1 piadina
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per la farcitura:
- 40 gr di prosciutto cotto
- qualche fetta di lattuga
- 50 gr di scamorza
Per la cottura:
- q.b. di olio di semi
Preparazione
La semplicità di una frittata sommata alla versatilità della piadina romagnola, in un particolare connubio di sapori, dal più delicato al più deciso: la ricetta facile e veloce della piada frittata da farcire a piacere e portare in tavola a pranzo, a cena o come spuntino sostanzioso e goloso.
Preparare il battuto d'uovo
Per preparare la piadifrittata, iniziate a rompere le uova in una terrina, aggiungete il parmigiano, regolate di sale e di pepe. Sbattete con una forchetta.
Cuocere la frittata con la piadina
Riscaldate un cucchiaio di olio di semi in una padella antiaderente e, quando è caldo, versatevi il battuto d'uovo. Per le dosi, calcolate 2 uova grandi a testa o 3 piccole. Iniziate a preparare la nostra piadina di uova montando le uova in una ciotola proprio come si fa per la classica frittata, aggiungendo un pizzico di sale e mescolando bene.
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Successivamente, versate un filo d’olio in una padella di dimensioni medie o piccole. Versare nella padella il quantitativo di un uovo sbattuto e cuocere per un minuto a fiamma media. Adagiare sopra la piadina e girare il tutto.
Quando notate che la piadina di uova si è rassodata, giratela con attenzione per evitare di romperla (potete utilizzare un piatto per aiutarvi). Poi, aggiungete su una metà della piadina di uova il prosciutto cotto e le sottilette. Coprite con l’altra metà e continuate a cuocere a fuoco medio da entrambi i lati finché non risulti dorata.
A fiamma accesa aggiungere tutti gli altri ingredienti alternandoli tra loro. Condire con poco sale e pepe, piegare in due la piadina e servire subito. La piada frittata è un modo originale e alternativo di servire la piadina.
Una ricetta davvero molto facile e veloce, perfetta per chi vuole cambiare le tradizionali portate con qualcosa di diverso, che possa adattarsi ogni volta ad un gusto nuovo, grazie alle tante sfumature di sapore che gli si possono dare, scegliendo ogni volta una farcitura sempre nuova! La piafdifrittata può infatti essere preparata ogni volta con un gusto diverso, scegliendo tra salumi e formaggi, zucchine e tonno, pomodoro e mozzarella o tutto quello che la fantasia vi suggerisce.
Perfetta per:
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- Un pranzo estivo veloce
- Una schiscetta da consumare in ufficio o all'aria aperta
- Una cena ricca di gusto e semplicissima, per spendere poco tempo ai fornelli e dedicarsi ad un meritato relax.
Si può aggiungere il basilico, per dare un tocco di colore, o altri aromi a piacere come prezzemolo o l'aglio in polvere. Il procedimento è davvero semplice e il risultato tanto stravagante quanto buono: basterà versare le uova sbattute in padella e realizzare gustosi strati di piadina farciti con scamorza, prosciutto cotto e rucola.
Una volta pronta, si taglia a fette e si serve calda e filante. Si può sostituire il burro con l'olio extravergine d'oliva, più salutare. Per una cena veloce, pronta in meno di 10 minuti, la piadina farcita con frittata è la soluzione giusta. Così saporita e gustosa, è l'ideale anche come piatto unico per una cena informale tra amici dell'ultimo minuto.
In una ciotola sbatti le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata, quindi scalda una padella e ungi con poco olio. Versa le uova sbattute e posiziona subito sopra la piadina.
Infine, servite ben calda così da essere molto filante e morbida.
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