La ricetta della pizza ai 4 formaggi rientra senz’altro tra i gusti tradizionali che non possono mancare all’interno del menù di una pizzeria. La pizza fatta in casa dà tutta un'altra soddisfazione! Se avete dimestichezza con i lievitati e vi piace mettere le mani in pasta, la ricetta della pinsa è da provare per una serata con gli amici o una cena in famiglia.
Quali Formaggi Utilizzare?
Non c'è una regola vera e propria sui formaggi da utilizzare, esistono infatti molte varianti della ricetta della pizza ai 4 formaggi; certamente i protagonisti devono essere la mozzarella e il gorgonzola. La ricetta della pizza ai 4 formaggi è una ricetta molto semplice che spesso viene realizzata in casa con gli avanzi dei formaggi che abbiamo in frigorifero. Come già detto in precedenza, potete dare spazio alla vostra fantasia e aggiungere diversi formaggi come del pecorino fresco, della fontina o anche del parmigiano grattugiato.
La Nostra Ricetta Include:
- Mozzarella fiordilatte
- Emmenthal
- Gorgonzola
- Provola affumicata
Preparazione
Stendete la pasta lievitata in una teglia appena spennellata d’olio oppure foderata con carta da forno. Distribuite sulla superficie la polpa di pomodoro a pezzetti e condite con un giro d’olio versato a filo. Cuocete per circa diciotto minuti in forno preriscaldato a 220°. Poi aggiungete i formaggi tagliati a fettine, il sale, il pepe e un filo d’olio se occorre. Cuocete per altri sette-otto minuti finché i formaggi sono fusi.
Istruzioni Dettagliate:
- Aprire la busta contenente la base pizza.
- Disporre il fior di latte, il gorgonzola, l'emmenthal e la provola affumicata.
- Cuocete in forno seguendo le indicazioni sopra riportate.
Varianti e Aggiunte
La ricetta che vi abbiamo proposto è bianca ma c’è chi la preferisce rossa, pertanto potreste realizzare una base margherita con pomodoro e aggiungere oltre alla mozzarella i formaggi che preferite. Un’altra aggiunta che non altera il sapore della pinsa e che dona profumo e brio alla vostra ricetta è data dai semi di finocchio. Se vi piace il sapore di questo ingrediente state certi che risulta essere un’accoppiata vincente. Dopo la cottura della vostra base pizza basterà una spolverata di semi di finocchio, senza esagerare nella quantità altrimenti andrà a coprire il sapore dei formaggi. Altre aggiunte alla pinsa ai 4 formaggi potrebbero essere dei funghi, del salame stagionato o c’è chi preferisce aggiungere olive verdi schiacciate.
Consigli per un Risultato Ottimale
I formaggi come sapete sono abbastanza grassi e rilasciano, dopo la cottura, il loro naturale liquido oleoso quindi vi consigliamo di non aggiungere ulteriori ingredienti ricchi di grassi altrimenti il risultato potrebbe essere troppo pesante. Evitate quindi l’aggiunta di olio d’oliva all’uscita e assaporate la leggerezza del nostro impasto.
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Ricetta Veloce con Impasto Preparato
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Impasto | 1 |
| Farina | 10 g |
| Salsa di pomodoro | 50 g |
| Mozzarella | 50 g |
| Gorgonzola | 50 g |
| Parmigiano | 50 g |
| Formaggio di capra delicato | 50 g |
| Olio d’oliva | 1 CT |
| Origano | 1 cc |
| Pepe nero | q.b. |
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