Il plumcake con gocce di cioccolato senza burro è un dolce perfetto sia a colazione che a merenda. Si prepara in pochi minuti ed è buonissimo! Senza burro, soffice e delicato, la preparazione è semplicissima e non servono nemmeno le fruste elettriche, perché gli ingredienti si mescolano tutti assieme e basta una frusta a mano.
Un dolce da colazione perfetto, sano e genuino, ma ideale anche per la merenda. Da intingere nel caffelatte o nel caffè, è un dolce immancabile nel vostro ricettario. Salvate la ricetta perché ne vale la pena e lo rifarete sicuramente tante altre volte.
Ingredienti e Preparazione
Oggi vi lascio la ricetta per preparare il plumcake con gocce di cioccolato, un dolce soffice per la colazione. La ricetta è come sempre facilissima: si mescola tutto con un cucchiaio, si aggiungono le gocce di cioccolato e il plumcake è pronto da infornare.
Se cercate un dolce per la colazione soffice e goloso, provate il mio plumcake con gocce di cioccolato e fatemi sapere se vi è piaciuto.
Ingredienti Principali
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Olio di semi
- Latte (o yogurt)
- Lievito per dolci
- Gocce di cioccolato
Preparazione Passo Passo
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Lavorate l'uovo con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso.
- Aggiungete lo yogurt e continuate a lavorare fino ad incorporare per bene il tutto.
- Setacciate la farina assieme al lievito ed aggiungete al composto.
- Lavorate con la frusta per amalgamare. Se notate l'impasto troppo "duro" aggiungete l'acqua e amalgamate.
- Recuperate le gocce di cioccolato e aggiungetene metà al composto amalgamando con una spatola, o cucchiaio di legno.
- Foderate con della carta forno uno stampo per plumcake e versate il composto.
- Aggiungete l'altra metà di gocce in superficie.
- Infornate a 180° per 40/45 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare e proseguite la cottura se necessario.
Consigli e Varianti
Nell’impasto, le gocce di cioccolato sono fondamentali. E sapete qual è il trucco per non fare affondare le gocce di cioccolato nell’impasto delle torte? la ricetta stessa! Se l’equilibrio degli ingredienti è perfetto, le gocce non scenderanno sul fondo. Quindi non serve infarinare le gocce di cioccolato e tenerle nel congelatore.
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Mescola per bene tutti gli ingredienti. La farina può essere sostituita nella percentuale del 30% con amido di mais o fecola di patate. Potrai sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al latte o cioccolato bianco.
- Potete utilizzare lo yogurt al gusto che preferite.
- Anche per il cioccolato, potete scegliere gocce fondente, pezzi di tavoletta, cioccolato al latte!
- Il segreto per un ottimo risultato è rispettare i tempi di cottura!
- Potete rendere il plumcake gluten free utilizzando una farina senza glutine sostituendola alla farina 00.
Conservazione
Conservate il plumcake sotto una campana di vetro per dolci. Resterà morbido fino a 2 giorni. A temperatura ambiente per circa 5 giorni. Una volta raffreddato completamente dopo 3 h. Il plumcake con gocce di cioccolato si conserva per 3-4 giorni in un contenitore chiuso o rivestito di pellicola nel frigo.
Plumcake Vegano con Gocce di Cioccolato
Oggi vi suggerisco la ricetta di un ottimo plumcake vegano con gocce di cioccolato. Lo preparo da qualche mese e lo trovo fantastico anche per la sua semplicità e rapidità di preparazione. Per realizzare questo plumcake con gocce di cioccolato mi sono ispirata alla versione vegan degli amici di Vegolosi.
Questa ricetta è perfetta anche per il Meal Prep: preparare in anticipo il mix già pesato degli ingredienti secchi previsti dalla ricetta per realizzare un dolce in pochi minuti a metà settimana senza dover sporcare troppo e senza dover estrarre dalla dispensa tutti gli ingredienti e pesarli.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 260 g |
| Zucchero | 130 g |
| Uova | 2 (100 g circa) |
| Olio di semi d'arachide | 130 g |
| Latte | 140 g |
| Lievito per dolci | 10 g |
| Gocce di cioccolato fondente | 80 g |
| Arancia (buccia grattugiata) | 1 |
Il plumcake con gocce di cioccolato è sicuramente sinonimo di felicità che diventa speciale ad ogni morso. Se aggiungiamo che è anche senza burro e leggero come una nuvola, direi sia perfetto. Il plumcake con gocce di cioccolato è il dolce ideale da consumare ogni volta che ne sentiate il bisogno. Soffice e goloso, il plumcake con gocce di cioccolato è il dolce ideale da consumare tutti i giorni. Senza burro e senza latte, lo adoreranno tutti!
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