Perfetto sia a colazione che a merenda, il plumcake veloce con gocce di cioccolato si prepara in pochi minuti ed è buonissimo! Un dolce da colazione perfetto, sano e genuino, ma ideale anche per la merenda, da intingere nel caffelatte o nel caffè. Un dolce immancabile nel vostro ricettario: salvate la ricetta perché ne vale la pena e lo rifarete sicuramente tante altre volte.
Ingredienti e Preparazione
Oggi vi lascio la ricetta per preparare il plumcake con gocce di cioccolato, un dolce soffice per la colazione. La ricetta è come sempre facilissima: si mescola tutto con un cucchiaio, si aggiungono le gocce di cioccolato e il plumcake è pronto da infornare. Se cercate un dolce per la colazione soffice e goloso, provate il mio plumcake con gocce di cioccolato e fatemi sapere se vi è piaciuto.
Ingredienti:
- 260 g farina 00
- 130 g zucchero
- 2 uova (100 g circa)
- 130 g olio di semi d'arachide
- 140 g latte
- 10 g lievito per dolci
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- 1 arancia buccia grattugiata
Preparazione:
- Per prima cosa mescolate la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata di un'arancia e il lievito in una ciotola capiente.
- Aggiungete le uova e l'olio, mescolando.
- Unite infine il latte e una parte di gocce di cioccolato fondente (circa 60 g).
- Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo per plumcake di circa 25 cm.
- Decorate la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti, regolandovi sempre con il vostro forno e verificando la cottura con uno stecchino.
- Sfornate il plumcake con gocce di cioccolato, fate raffreddare e servite.
Consigli e Suggerimenti
Senza burro, soffice e delicato, la preparazione è semplicissima e non servono nemmeno le fruste elettriche perché gli ingredienti si mescolano tutti assieme e basta una frusta a mano. Mescola per bene tutti gli ingredienti.
Il trucco per non fare affondare le gocce di cioccolato nell’impasto delle torte? Se l’equilibrio degli ingredienti è perfetto, le gocce non scenderanno sul fondo. Quindi non serve infarinare le gocce di cioccolato e tenerle nel congelatore.
Variazioni e Sostituzioni
- Variazioni: La farina può essere sostituita nella percentuale del 30% con amido di mais o fecola di patate.
- Sostituzioni: Potrai sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al latte o cioccolato bianco.
Conservazione
Il plumcake con gocce di cioccolato si conserva per 3-4 giorni in un contenitore chiuso o rivestito di pellicola nel frigo, oppure a temperatura ambiente per circa 5 giorni una volta raffreddato completamente dopo 3 ore.
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Plumcake con Gocce di Cioccolato: Un Dolce Versatile
Il plumcake con gocce di cioccolato è un dolce soffice, semplice e genuino! Una golosa variante del classico plumcake allo yogurt; anche in questo caso realizzato senza burro, a base di uova, zucchero, farina, yogurt ma con l’aggiunta di tante gocce di cioccolato che non affondano mai completamente nell’impasto! Ottimo come dolce da colazione e merenda, da trasportare in zaino, in ufficio, in spiaggia e pic nic!
Potete utilizzare lo yogurt al gusto che preferite, io pesca. Importante è che sia a temperatura ambiente! Anche per il cioccolato, potete scegliere gocce fondente, pezzi di tavoletta, cioccolato al latte! Il segreto per un ottimo risultato è rispettare i tempi di cottura! Il risultato sarà un plumcake con gocce di cioccolato squisito dalla consistenza morbida e umida per giorni!
Se volete una base scura potete realizzare il plumcake al cioccolato con fondente a cui potete aggiungere le gocce! Oppure il plumcake al cacao super soffice.
Se vi piacciono i plumcake, sul mio blog trovare numerose ricette: al cacao, ai semi di papavero, alla ricotta, al cioccolato bianco.
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