Il plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato è il classico dolce che sembra fatto apposta per la colazione, la merenda, e qualunque momento di pausa ci si voglia concedere nel corso della giornata. È quello che ci vuole per la colazione oppure per la merenda, questo plum cake yogurt e gocce di cioccolato piacerà a tutti. Un plumcake soffice che gratifica grandi e piccini e che si prepara in pochi minuti, al netto della cottura.
Con la sua forma caratteristica e inconfondibile, il plumcake è una torta alla cui semplice base di farina, zucchero, burro e uova si possono aggiungere infiniti altri ingredienti, lasciando spazio alla fantasia. Il plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato è un dolce semplice che piace proprio a tutti. Ideale a colazione per iniziare la giornata con gusto, così come a merenda, una fetta di questo plumcake soffice è sempre squisita accompagnata da una tazza di caffè, di latte o di the.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un delizioso plumcake yogurt e gocce di cioccolato:
- 250 g farina 00
- 250 ml yogurt bianco
- 150 g zucchero semolato
- 90 ml olio di semi misti, di arachide o di girasole
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- 50 g fecola di patate
- 3 uova
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- sale q.b.
Preparazione
Abbiamo provato per voi a preparare il plum cake yogurt e gocce di cioccolato usando la planetaria: un successo garantito e soprattutto facilissimo.
- Infarinate leggermente le gocce di cioccolato e mettetele in freezer per almeno 15 minuti, con questo piccolo trucchetto le gocce non scenderanno verso il fondo del plum cake ma saranno distribuite più uniformemente all'interno del dolce. Potete fare lo stesso anche con l'uvetta.
- Raccogliete le uova, lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola della planetaria e iniziate a sbatterle con la frusta prima a bassa velocità e poi aumentando fino a ottenere un composto spumoso, chiaro e soffice.
- Aggiungete lo yogurt un poco alla volta.
- Quando il composto sarà di nuovo omogeno e soffice incorporate l’olio riducendo la velocità della frusta.
- In una ciotola setacciate farina, fecola e lievito.
- Aggiungete al composto le polveri setacciate e continuate a mescolare bene a bassa velocità.
- Aggiungete le gocce e mescolate con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
- Ungete e infarinate uno stampo classico da plum cake (il nostro misura 26X 11cm circa), poi foderatelo con un foglio di carta da forno.
- Versatevi il composto.
- Per aiutare lo sviluppo del plum cake durante la cottura fate così: ungete una spatola con poco olio di semi e fate come un taglio al centro del plumcake.
- Cuocete nel forno caldo ventilato a 165 °C per circa 30 minuti.
- Sfornate il plum cake e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
Consigli aggiuntivi
- Prima di tutto lasciate lo yogurt a temperatura ambiente almeno 1 h prima di iniziare a preparare il plumcake. Mi raccomando. Se non avete tempo.
- Potete utilizzare lo yogurt al gusto che preferite. Importante è che sia a temperatura ambiente! Anche per il cioccolato, potete scegliere gocce fondente, pezzi di tavoletta, cioccolato al latte!
- Il segreto per un ottimo risultato è rispettare i tempi di cottura!
- A Fine cottura vedrete formarsi la classica crepa centrale sulla cupola.
Conservazione
A temperatura ambiente per circa 5 giorni. Una volta raffreddato completamente dopo 3 h.
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Plumcake allo Yogurt Bimby
Grazie all’ausilio del Bimby, realizzare un buon dolce fatto in casa è ancora più facile: in pochi minuti otterrai un impasto perfettamente amalgamato, pronto per essere versato nell’apposito stampo e cotto in forno.
- Mettere nel boccale lo zucchero e la vanillina: 10 sec. vel. 9.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere lo yogurt, le uova e l'olio: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere la farina: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 10 sec. vel.
Varianti
Se volete una base scura potete realizzare il Plumcake al cioccolato con fondente a cui potete aggiungere le gocce! oppure il Plumcake al cacao super soffice.
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