Pasta Salsiccia e Rucola è un primo piatto gustoso e facile da preparare, cremoso e perfetto per accontentare tutti. Se siete alla ricerca di ricette sfiziose da portare in tavola come primo piatto ma perfette anche come piatto unico, dovreste assolutamente provare la pasta salsiccia e rucola.
I primi piatti sono i miei preferiti quando si tratta di dover preparare il menù della Domenica e cerco sempre di trovare qualcosa di originale. La ricetta di oggi ha quel gustoso della rucola che ci sta benissimo e si può variare in tanti modi an esempio invece che la salsiccia si può mettere il tonno oppure lasciarla solo con rucola e pomodoro, vedrete in tutti i casi è buonissima.
Con solo mezz’ora di tempo puoi portare in tavola un primo estivo come la pasta risottata con la salsiccia, i pomodori e la rucola. Qualunque momento può essere quello giusto per portare in tavola questa variante mantecata della pasta: è adatta per un tranquillo e rapido pranzo in famiglia, ma sarà perfetta anche per una bella cena con gli amici.
Ingredienti e Preparazione
Bastano pochi e semplici ingredienti per esaltare tutto il gusto della nostra pasta: con ortaggi di stagione, erbe aromatiche e un filo d’olio extra-vergine d’oliva puoi portare in tavola dei piatti di pasta sani e genuini, ogni giorno diversi.
Preparazione Base
- Per prima cosa mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
- A parte, in una padella, sgranate con le mani la salsiccia privata del budello e rosolatela a fiamma vivace per qualche minuto prima di sfumare con il vino bianco.
- Insaporite con una macinata di pepe e tenete da parte.
- Una volta pronta la pasta, scolatela e saltatela in padella con la salsiccia unendo anche la rucola tritata grossolanamente al coltello.
- Rendete il tutto più cremoso aggiungendo qualche cucchiai di acqua di cottura e mantecando con il formaggio grattugiato.
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale l'olio e l'aglio: 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere la salsiccia sgranata: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere il vino bianco: 3 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
- Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, la rucola, il sale e il pepe: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere l'acqua: 6 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere la pasta: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
Varianti Gustose
La prima versione che desideriamo proporvi è la pasta panna, salsiccia e rucola. Per prepararla aggiungete 200 g di panna da cucina alla salsiccia rosolata e sfumata e poi proseguite come da ricetta, aggiungendo in ultimo la rucola.
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Per una variante più primaverile invece vi consigliamo la pasta salsiccia rucola e pomdorini. Potete cuocere 300 g di pomodorini tagliati a metà insieme alla salsiccia, dopo averla rosolata in padella, oppure a parte, con un filo di olio, uno spicchio di aglio, sale e pepe.
Nella sua versione più semplice, ossia quella in bianco, così come nelle altre varianti più gustose, si prepara esattamente nel tempo di cottura della pasta. È perfetta quindi da inserire tra le ricette facili e veloci da sfoderare quando non sapete cosa cucinare per cena. Vi possiamo garantire che nessuno avrà nulla da obiettare nel vedersi servire un piatto così ricco e voi ve la sarete cavata con uno sforzo davvero minimo. Non ci credete? Mettetevi ai fornelli e provate!
Consigli Aggiuntivi
- Se amate la pasta come me allora dovete assolutamente preparare questa versione pazzesca con salsiccia spadellata, rucola e pomodoro ma il tocco in più che la rende così amata è un cucchiaio di formaggio cremoso spalmabile che ho messo all’interno del sugo, in questo modo diventerà super cremosa.
- La particolarità della pasta risottata sta nel fatto che viene cotta insieme al condimento nel boccale del nostro elettrodomestico; in questo modo si ottiene un primo particolarmente ghiotto perché vellutato e molto cremoso.
- Un modo per dare ancora più carattere ai tuoi piatti, dunque, che puoi declinare nelle più diverse maniere e che si rivelerà essere anche una furbissima ricetta svuota frigo.
- Il nostro accostamento rustico è solamente uno dei molti che puoi sperimentare in base ai tuoi gusti.
Conservazione
La pasta rucola e salsiccia si mantiene in frigorifero per 2-3 giorni. Potete consumarla riscaldandola in padella o al microonde ma tenete presente che la rucola tenderà ad annerirsi.
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