Le crepes in bottiglia sono un'alternativa gustosa e velocissima delle classiche crepes (o crespelle). Sì, perché ciò che cambia non è tanto il gusto ma il modus operandi, così come la resa finale e la conservazione. Le crepes in bottiglia sono crepes a tutti gli effetti ma ancora più veloci rispetto alla preparazione consona. E possono sposarsi sia alle farciture dolci che a quelle salate.
Le crepes in bottiglia sono una ricetta base che ha il vantaggio di essere molto veloce e di non sporcare quasi nulla. Ciò che cambia è il metodo di realizzazione della ricetta che avviene all’interno di una bottiglia da 1 litro e si prepara in pochissimi minuti. Un altro grande vantaggio è che l’impasto così prodotto può essere realizzato in anticipo e conservato in frigo fino a 3 giorni.
Ingredienti e Preparazione
Oggi la ricetta delle CREPES IN BOTTIGLIA. Morbide ed elastiche, super buone da farcire a piacere per esempio con crema spalmabile alle nocciole, crema di pistacchi o marmellata.
Di seguito la ricetta delle crepes in bottiglia, che ci permettono di non sporcare piatti, ciotole e posate per la loro realizzazione. La preparazione che possiamo trovare qui sotto è per la versione dolce, ma l'escamotage della bottiglia lo possiamo usare anche per la versione salata.
Istruzioni:
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- Per prima cosa lavare bene sia la bottiglia vuota (preferibilmente da 1 litro) che l’imbuto, gli utensili necessari per la ricetta.
- Inserire nella bottiglia uno alla volta tutti gli ingredienti, partendo dalla farina (possibilmente setacciata); poi aggiungere gli ingredienti liquidi uno alla volta (non importa in che ordine).
- Chiudere la bottiglia ermeticamente e agitarla con forza per circa uno o due minuti.
Crepes in bottiglia, la ricetta:
Prendiamo una bottiglia di plastica da 1 litro con apertura larga, completamente asciutta e senza residui dei liquidi precedenti. In alternativa vanno bene anche le bottiglie di vetro della salsa, lavate e sciacquate benissimo per evitare che rimanga all'interno l'odoro del pomodoro.
Versiamo dentro la farina, il latte e le uova, aiutandoci con un imbuto, infine lo zucchero. Chiudiamo la bottiglia con il suo tappo e smuoviamo dapprima il fondo, per iniziare ad amalgamare gli ingredienti creando un piccolo vortice, poi shakerando con energia per dissolvere i grumi.
La preparazione è semplicissima: basterà mettere tutti gli ingredienti in uno shaker (borraccia) o in una bottiglietta, agitare per bene e passare alla cottura. Per inserire gli ingredienti in una bottiglietta basterà usare semplicemente un imbuto. Una volta ottenuto il composto liscio ed uniforme, non servirà riposo nel frigorifero ma si potrà passare direttamente alla cottura nella padella.
Cottura delle Crepes
Mettiamo una padella sul fuoco, spennellata con un po' di olio di semi e facciamo scaldare. Dopo di che versiamo direttamente dalla bottiglia la giusta quantità di pastella per fare la nostra prima crepe.
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Ungete una padella con burro o un filo d'olio (questa operazione va fatta per ogni crepe) e versate il composto. Fate cuocere a fiamma medio-bassa per qualche minuto.
Rimettete il burro e versate il composto. Fate cuocere qualche istante poi con una palettina capovolgete la crepe e ultimate la cottura dall'altro lato. Una volta fatte tutte, farcitele come preferite.
Una padella antiaderente sarà perfetta. La grandezza delle crepes ed il numero dipenderà ovviamente dal diametro della padella utilizzata. Io, per esempio, ne ho usata una abbastanza grande da 30 cm di diametro. e ne ho ottenute 8.
Potete ancora cuocere tutte le crepes metterle l’una sull’altra in un piatto ed avvolgerle nella pellicola trasparente.
Consigli e Varianti
Le crepes in bottiglia sono facili e veloci e sono una tra le merende più buone da poter fare per i propri ragazzi. Da farcire sia dolci che salate, per esempio con prosc e formaggio. In questo caso lo zucchero non va aggiunto!
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Le crepes sono una delle ricette piu’ versatili che esiste, infatti potete farci ricette dolci come le crepes banana e nutella qui oppure salate come le crepes zucchine e gamberetti davvero favolose e che costituiscono un bel primo piatto della domenica ( io le faccio spesso ).
Vi do la mia ricetta crepes in bottiglia famosissima su you tube e che mi permette di prepararne una doppia quantita’ per poi utilizzarla per tutta la settimana e fare crepes dolci e salate.
Chiudete la bottiglia ed agitatela vigorosamente per 2-3 minuti fino a che tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati tra loro.
Di solito la ricetta crepes in bottiglia non prevede l’aggiunta di zucchero o sale perche’ cosi’ potremo utilizzarle a nostro piacimento aggiungendo solo il ripieno che le addolcira’ o le rendera’ rustiche a seconda della ricetta.
Un'idea pratica per non sporcare quasi nulla: preparare le crêpes in bottiglia! In pochi minuti il composto di farina, uova e latte sarà ben mescolato e pronto per essere cotto. Un procedimento veloce e facilissimo: utile per quando siamo di fretta, non vogliamo utilizzare troppi utensili o non li abbiamo a disposizione. L'impasto classico che vi proponiamo è infatti neutro. Completatele con Nutella o confettura di frutta per gustarle a colazione o merenda, oppure prosciutto e mozzarella per un pranzetto veloce e leggero.
Chiudiamo la bottiglia con il tappo e agitiamola per mescolare tutti gli ingredienti.
Valori Nutrizionali
Una porzione di crepes in bottiglia apporta circa 210 kcal. Per una porzione si intendono circa 2 crespelle di forma media. Ma, ovviamente, si può scegliere anche di diminuire il dosaggio se si sta seguendo una dieta ipocalorica. Ma ciò che fa volare dal punto di vista energetico una colazione - o una merenda - a base di crepes è senza dubbio la farcitura. E i benefici degli ingredienti? Sono senza dubbio molti.
Le crepes in bottiglia sono un'escamotage facile per realizzare un dolce perfetto senza sporcare la cucina. Dalla Francia con furore, le crepes sono uno dei piatti che ha conquistato il mondo grazie alla facilità di realizzazione e alle mille personalizzazioni possibili. Si possono fare dolci o salate, con ripieni di ogni genere e tipo e, quel che è meglio, per creare la pastella di base bastano pochi ingredienti, già presenti nelle nostre cucine. L'unico difetto delle crepes, calorie a parte, è che quando ci viene l'ispirazione di prepararle, rischiamo di rendere fornelli e acquaio un vero e proprio campo di battaglia. Ma per lasciare tutto pulito e in ordine, c'è un metodo efficacissimo che vale davvero la pena provare.
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