Il Plumcake con gocce di cioccolato è un dolce soffice, semplice e genuino! Una golosa variante del classico Plumcake allo yogurt; anche in questo caso realizzato senza burro, a base di uova, zucchero, farina, yogurt ma con l’aggiunta di tante gocce di cioccolato che non affondano mai completamente nell’impasto!
La Ricetta Perfetta: Consigli e Segreti
La ricetta veloce e facilissima è stata messa a punto da tempo, insieme alla Torta con gocce di cioccolato, dopo la richiesta di molti utenti che desideravano un Plumcake yogurt e cioccolato soffice con gocce ben visibili in superficie! Sono partita dalla versione classica, riproporzionando le dosi, riequilibrando i grassi e gli ingredienti secchi, in modo da ottenere un impasto meno liquido in cui le gocce non precipitassero sul fondo. Si monta tutto in ciotola in pochi minuti e subito in forno!
Ingredienti e Varianti
Potete utilizzare lo yogurt al gusto che preferite, per esempio alla pesca. Importante è che sia a temperatura ambiente! Anche per il cioccolato, potete scegliere gocce fondente, pezzi di tavoletta, cioccolato al latte! Se volete una base scura potete realizzare il Plumcake al cioccolato con fondente a cui potete aggiungere le gocce! oppure il Plumcake al cacao super soffice.
Il Segreto per un Risultato Ottimale
Il segreto per un ottimo risultato è rispettare i tempi di cottura! Il risultato sarà un Plumcake con gocce di cioccolato squisito dalla consistenza morbida e umida per giorni! Ottimo come Dolce da colazione e merenda, da trasportare in zaino, in ufficio, in spiaggia e pic nic!
Preparazione Passo Passo
Prima di tutto lasciate lo yogurt a temperatura ambiente almeno 1 h prima di iniziare a preparare il plumcake. Mi raccomando. Se non avete tempo. Poi montate le uova con zucchero, vaniglia e limone per 2 minuti con fruste a velocità massima. Otterrete subito un composto cremoso e denso. Poi imburrate bene e infarinate uno stampo da plumcake fino ad 1 cm dal bordo. A Fine cottura vedrete formarsi la classica crepa centrale sulla cupola.
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Conservazione
A temperatura ambiente per circa 5 giorni. Una volta raffreddato completamente dopo 3 h.
Plumcake Yogurt e Gocce di Cioccolato con il Bimby
Plumcake allo yogurt Bimby morbido e delizioso, soffice e facile da preparare: diciamolo, non c’è niente di meglio che fare colazione al mattino con un plum-cake allo yogurt con le gocce di cioccolato. Grazie all’ausilio del Bimby, realizzare un buon dolce fatto in casa è ancora più facile: in pochi minuti otterrai un impasto perfettamente amalgamato, pronto per essere versato nell’apposito stampo e cotto in forno.
Procedimento Bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero e la vanillina: 10 sec. vel. 9.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere lo yogurt, le uova e l'olio: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere la farina: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 10 sec. vel. 5.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
Questa preparazione di origine anglosassone darà il meglio di sé anche a merenda per accompagnare una buona tazza di tè, o come dessert. L’aspetto più interessante di un dolce come questo è la sua versatilità: per dare più carattere al plum-cake allo yogurt con le gocce di cioccolato Bimby o, semplicemente, per renderlo ancora più goloso, puoi farcirlo con una marmellata a piacere o con una crema come la chantilly o la Nutella.
Sofficissimo questo plumcake che si prepara con solo albumi ed è arricchito da yogurt e tante gocce di cioccolato che lo rendono irresistibile ! Ideale a colazione preparato con solo albumi , ma anche con latte e yogurt che lo rendono scioglievole e donano la giusta umidità. Questi dolcetti facili e veloci piacciono sempre a colazione come in ogni momento della giornata.
Credetemi, se per colazione mangiamo una fetta di plumcake allo yogurt, non ci sono dubbi: la giornata comincerà benissimo e noi saremo pieni di energie e di buon umore. Ci sono tantissime ricette di plumcake, e io questa volta l’ho preparato con una ricetta base che uso moltissimo per realizzare tantissime dolci: il mio impasto allo yogurt. Questa preparazione mi permette di ottenere dolci morbidissimi che accontentano tutti. Io uso lo yogurt bianco, che dà al dolce un sapore delicato ed equilibrato, ma possiamo scegliere il gusto che ci piace di più. Per esempio, se vogliamo dare un retrogusto di limone al nostro dolce ci basterà usare lo yogurt al limone, oppure seguire la ricetta del plumcake al limone.
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Plumcake Yogurt e Cioccolato: Un Successo Assicurato
Il plumcake yogurt e cioccolato è un dolce goloso, facile da preparare, che dura a lungo e ci garantisce un successo assicurato. Prendiamo un plumcake al cioccolato, aggiungiamo la morbidezza di un impasto allo yogurt e il risultato sarà un dolce a cui nessuno saprà resistere! L’impasto, senza burro, si prepara con le fruste elettriche e una ciotola: facile e veloce. Ci serviranno uova, zucchero, yogurt bianco, olio di semi, farina 00, fecola di patate, lievito per dolci, cacao amaro e cioccolato a pezzetti, che possiamo scegliere fondente o al latte. Se la usiamo fondente e la abbiniamo a uno yogurt delattosato, avremo un dolce senza lattosio adatto a chi è intollerante. Il plumcake allo yogurt e cioccolato deve raffreddare completamente prima di essere servito. Per farlo durare più a lungo, però, consigliamo di lasciarlo semplice e di guarnire le singole fette. Vedrete, tutti se ne innamoreranno.
Ricetta con la Planetaria
Abbiamo provato per voi a preparare il plum cake yogurt e gocce di cioccolato usando la planetaria: un successo garantito e soprattutto facilissimo. È quello che ci vuole per la colazione oppure per la merenda, questo plum cake yogurt e gocce di cioccolato piacerà a tutti.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 250 ml yogurt bianco
- 150 g zucchero semolato
- 90 ml olio di semi misti, di arachide o di girasole
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- 50 g fecola di patate
- 3 uova
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- sale
Procedimento con la Planetaria
- Infarinate leggermente le gocce di cioccolato e mettetele in freezer per almeno 15 minuti, con questo piccolo trucchetto le gocce non scenderanno verso il fondo del plum cake ma saranno distribuite più uniformemente all'interno del dolce.
- Raccogliete le uova, lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola della planetaria e iniziate a sbatterle con la frusta prima a bassa velocità e poi aumentando fino a ottenere un composto spumoso, chiaro e soffice.
- Aggiungete lo yogurt un poco alla volta.
- Quando il composto sarà di nuovo omogeneo e soffice incorporate l’olio riducendo la velocità della frusta.
- In una ciotola setacciate farina, fecola e lievito.
- Aggiungete al composto le polveri setacciate e continuate a mescolare bene a bassa velocità.
- Aggiungete le gocce e mescolate con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
- Ungete e infarinate uno stampo classico da plum cake (il nostro misura 26X 11cm circa), poi foderatelo con un foglio di carta da forno.
- Versatevi il composto.
- Per aiutare lo sviluppo del plum cake durante la cottura fate così: ungete una spatola con poco olio di semi e fate come un taglio al centro del plumcake.
- Cuocete nel forno caldo ventilato a 165 °C per circa 30 minuti.
- Sfornate il plum cake e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati.
| Nutriente | Valore per Porzione (circa 100g) |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | Circa 18g |
| Carboidrati | Circa 45g |
| Zuccheri | Circa 25g |
| Proteine | Circa 6g |
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