Non amate molto il sapore del pesce perché lo ritenete poco saporito e un alimento difficile da preparare? Il merluzzo in forno è un piatto estremamente versatile e semplice da preparare che può essere declinato in molte versioni.
Il merluzzo è un pesce che costa davvero poco e in ogni caso, se come me, lo comprerete surgelato costerà ancora meno.
Merluzzo al forno con patate
Volete anche voi una ricetta per preparare il merluzzo al forno con le patate? Iniziamo subito con la ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuto ovviamente. Merluzzo al forno con patate un secondo con contorno facile da preparare e sano e potete decidere se utilizzare merluzzo fresco o surgelato e verrà sempre buonissimo come per il Merluzzo fritto o anche per le POLPETTE DI MERLUZZO. Io preparo spesso questa ricetta per cercare di mangiare più pesce che in casa nostra, anche se mio papà adora pescare, non va tanto per la maggiore.
Il merluzzo al forno con le patate si conserva in frigo per due giorni.
Ingredienti:
- Filetti di merluzzo surgelati
- Patate
- Cipolle
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Salvia
- Curcuma
Preparazione:
- Lessare patate e cipolle, senza cuocere completamente, ma fermandosi a metà cottura, prima che le patate siano 'sbriciolabili'.
- Mettere la carta forno nella teglia, creare un letto sul fondo con patate e cipolle.
- Cospargere di olio, pepe sale, rosmarino salvia.
- Adagiare sul letto di verdure il merluzzo, dopo averlo sciacquato sotto acqua fresca per 5 minuti.
- Coprire con un filo di olio, salare, pepare, salvia, rosmarino, e spolverare con curcuma a pioggia.
- Cuocere in forno fino a doratura.
Merluzzo gratinato al forno
Come cucinare il merluzzo gratinato al forno? La cottura al gratin sfrutta la funzione grill del forno, che consente di cucinare i filetti di merluzzo al forno solo con il calore che proviene dall'alto.
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Ingredienti:
- Filetti di merluzzo congelati
- Pane grattugiato
- Sale
- Pepe
- Aglio in polvere
- Prezzemolo
- Olio extra vergine d'oliva
- Vino bianco
- Succo di limone
- Scorza di limone
Preparazione:
- Prima di iniziare la ricetta, consigliamo di scongelare lentamente il pesce in frigorifero: in questo modo, i filetti di merluzzo richiederanno una cottura molto rapida.
- Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato).
- Disporre i filetti di merluzzo decongelati in una piastra foderata con la carta da forno.
- Con un pennello, distribuire un cucchiaio di olio sulla superficie dei filetti.
- Salare e pepare.
- In una ciotola, raccogliere il pane grattugiato, aggiungere sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo.
- Amalgamare il composto con un cucchiaio di olio e.v.o., una spruzzata di vino bianco, il succo di mezzo limone ed aromatizzare con la scorza di limone.
- Con le mani, mischiare il pane grattugiato aromatizzato fino ad ottenere un composto bricioloso.
- Distribuire il composto di briciole sulla superficie dei filetti di pesce ed infornare subito: cuocere a 200°C (ventilato) per circa 15 minuti, o fino a doratura.
Se avanza della gratinatura, è possibile utilizzarla per gratinare patate, finocchi, peperoni e molto altro! Si conserva in frigo fino a 4 giorni!
Merluzzo al forno al cartoccio
Come cucinare il merluzzo al forno al cartoccio? La cottura al cartoccio è perfetta per portare in tavola un tripudio di profumi e sapori! Il trancio di merluzzo al forno dovrà essere disposto su un foglio di carta forno, andrà quindi condito e insaporito, e infine sigillato nel suo cartoccio.
Consigli e suggerimenti
- Come condire il merluzzo al forno? Per un condimento dal gusto fresco e classico è possibile optare per un profumato mix di erbe aromatiche, un filo di olio evo e succo di limone.
- Come si capisce se il merluzzo è cotto? Il merluzzo è cotto quando la sua carne diventa opaca e si sfalda facilmente con la forchetta.
- La cottura del merluzzo al forno mantiene inoltre succulenta e compatta la carne del merluzzo.
Tempi di cottura
Cuocere da surgelato, preriscalda il forno a 200°C, posizionare i filetti su una teglia al centro del forno e cuocere per 15-20 minuti.
Valori nutrizionali
Quante calorie ha il merluzzo al forno? Le calorie del merluzzo al forno dipendono dal condimento aggiunto ad esso. In generale, il merluzzo fornisce circa 80 calorie per 100 grammi.
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