Le torte salate sono la salvezza di ogni famiglia, un must immancabile in ogni periodo dell’anno. Semplici da realizzare e versatili con tantissimi ingredienti che potete trovare nel vostro frigorifero all’ultimo momento. Mancano ufficialmente cinque giorni alla vigilia di Natale e sono sicura che stress e poco tempo fanno ufficialmente parte della vostra giornata.
Per questo motivo vi propongo una ricetta super veloce e gustosa per risolvere il “problema”. Oggi vi aiuterò a realizzare una torta salata con principalmente tre ingredienti: porri, stracchino e prosciutto. La torta salata stracchino e prosciutto è una torta salata velocissima da preparare, a base di pasta sfoglia, stracchino e prosciutto.
Ingredienti Principali
- Pasta sfoglia
- Stracchino
- Prosciutto crudo
- Porro
Preparazione
Effettivamente è velocissima e super semplice, non servono mille ingredienti e mille strumenti, vi basteranno poche cose e un po’ del vostro tempo per ottenere questo rustico sfizioso e perfetto sia come antipasto, sia da servire durante un aperitivo!
Il RUSTICO VELOCE stracchino e prosciutto è una torta salata di pasta sfoglia che si prepara in pochi minuti, quando tornate a casa tardi e non avete molta voglia di cucinare per la cena.
Preparazione dei Porri
Tagliate a rondelle sottili la parte bianca del porro e poi fate appassire il tutto per un paio di minuti in una padella con poco olio evo. Le rondelle si disferanno durante la fase di cottura.
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In una padella soffriggere la cipolla e il porro tritato con un filo di olio. Aggiungere poi ½ bicchiere di acqua e gli spinaci primavera lasciandoli cuocere per 10 minuti. Eliminare eventuale acqua residua e lasciare raffreddare.
Preparazione del Ripieno
Nel frattempo sbattete l’uovo, poi unite il parmigiano, sale e pepe. (Molto spesso aggiungo anche un goccio di latte, ma è facoltativo).
Nel frattempo, cuocere i Pisellini Primavera in acqua salata per 5 minuti, scolare e raffreddare subito.
In un mixer aggiungere lo stracchino, gli Spinaci Primavera cotti e raffreddati, metà grana e l’uovo. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliere dal mixer ed aggiungere i Pisellini interi e una grattata di noce moscata, mescolando con cura.
Assemblaggio e Cottura
Stendete la pasta sfoglia in una teglia, facendo aderire bene i bordi, e bucherellatela con una forchetta. Coprite la base con le fette di prosciutto e sopra lo stracchino a pezzetti.
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Mettete la teglia in forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Controllate che i bordi siano dorati e sfornatela.
Stendere la pasta sfoglia nella teglia, bucare il fondo con i rebbi di una forchetta e versare il ripieno. Cospargere la superficie con l’altra metà di grana ed aggiungere qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180° per circa 40/45 minuti o seguendo le istruzioni sulla confezione di pasta sfoglia che avete scelto.
Si può cuocere anche in microonde in molto meno tempo.
Sfornate e fate intiepidire il rustico ripieno prima di servirlo.
Variazioni
Per il ripieno di questa ricetta, infatti, potete usare ciò che avete a disposizione in frigorifero al momento come prosciutto, speck, mortadella, crescenza.. Io ho usato stracchino, prosciutto crudo e mozzarella, un tris di ingredienti che rende questa pasta sfoglia rustica davvero deliziosa.
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N.b la quantità degli ingredienti può variare in base al vostro gusto personale. Anche il tempo di cottura può variare in base al tipo di forno che avete.
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