Ricette Focaccia Bimby Facili e Veloci

In Italia esistono focacce per tutti i gusti: ogni territorio ha la propria, spesso più di una. Con l’aiuto del Bimby, il celebre robot da cucina che semplifica le operazioni in cucina, è possibile ottenere una focaccia irresistibile senza troppa fatica. Il Bimby è un alleato prezioso quando si tratta di preparare impasti lievitati come quello della focaccia barese. Grazie alla sua funzione di impastatrice, è in grado di lavorare l'impasto in modo efficiente, risparmiando tempo e fatica. Basterà inserire gli ingredienti nel Bimby e selezionare la modalità di impasto adatta: grazie alla sua funzione di impastatrice, lavorerà l'impasto in modo efficiente, garantendo una consistenza perfetta.

Focaccia Barese Bimby

La focaccia barese si contraddistingue per la sua consistenza soffice e la sua crosta dorata e croccante. La focaccia barese, a base di pomodorini e olive, è tanto semplice quanto gustosa. È uno dei prodotti simbolo della Puglia, buono per qualsiasi occasione. Per mangiare la focaccia barese non esiste un solo momento della giornata: la si può mangiare a merenda, in aperitivo, come pranzo al mare o come cena in compagnia.

Preparazione della Focaccia Barese con il Bimby

  1. Setacciare separatamente le due farine.
  2. Nel boccale del Bimby versare 100 g di acqua e aggiungere il lievito di birra, lo zucchero e impostare 2 minuti - 37° - velocità 2.
  3. Unire 50 g di farina e impostare 1 minuto - velocità 3.
  4. Far riposare per circa 10 minuti nel boccale del Bimby il composto ottenuto.
  5. Trascorso il tempo, aggiungere 250 g di farina 00, 200 g di farina di semola rimacinata, 200 g di acqua e impostare 2 minuti modalità SPIGA.
  6. A questo punto versare l’olio, aggiungere il sale e impostare il Bimby a modalità SPIGA per 2 minuti.
  7. Trasferire l’impasto ottenuto in una ciotola leggermente infarinata, coprire con pellicola a contatto e far lievitare per più di due ore. L’impasto per la focaccia barese dovrà raddoppiare il suo volume.
  8. In una teglia per focaccia (io uso quelle di ferro) versare un generoso filo di olio evo.
  9. Con le mani unte di olio trasferire l’impasto nella teglia e con le dite allargarlo per coprire l’intera circonferenza della teglia e per creare delle fossette.
  10. Condire con pomodorini lavati e divisi a metà, olive verdi o nere denocciolate, origano e un filo di olio distribuito uniformemente (non lesinare con l’olio perchè conferisce sapore).
  11. Far riposare per circa 30 minuti, dovrà risultare nuovamente ben lievitata.
  12. Portare il forno a 250°C.
  13. Cuocere la focaccia in forno già caldo posizionando la teglia basa per circa 20-25 minuti (dipende dal forno).

Focaccia di Nino con Bimby

La focaccia di Nino con Bimby e senza Bimby è una focaccia davvero morbidissima, famosissima sul web. Un po’ incuriosita da questa focaccia - a dir di molti - fenomenale, ho fatto una ricerca sul web ed effettivamente ci sono tantissime ricette di questa focaccia sparsi un po’ su blog, gruppi e forum. Risultato? La focaccia è davvero squisita, forse una della focacce più morbide che abbia mai mangiato e la cosa più buona è che rimane morbidissima anche il giorno successivo. L’unica cosa che ho modificato è la quantità di sale: la ricetta originale prevedeva un solo cucchiaio di sale su 600 gr di farina, mentre io ne ho messo un po’ di più (15 gr più o meno), perchè con un solo cucchiaio, per i miei gusti, era eccessivamente insipida.

Preparazione della Focaccia di Nino con il Bimby

  1. Prima di tutto, pelate la patata, tagliatela a pezzetti e mettetela in un frullatore insieme al mezzo cubetto di lievito di birra. Frullate a velocità sostenuta per almeno un minuto.
  2. Nel boccale del Bimby mettete l’acqua, il lievito e un pizzico di zucchero e mescolate 20 sec. vel.
  3. Aggiungete l’olio, il sale e la patata lessa a pezzi e lavorate 10 sec. vel.
  4. Setacciate le 2 farine e versatele nel boccale. Lavorate 3 min. vel.
  5. Otterrete un impasto molliccio e appiccicoso, dividetelo in 2 parti e mettetelo a lievitare in due ciotole unte d’olio.
  6. Unite la farina, il sale, lo zucchero e l’acqua: 3 min vel spiga, poi 3 min vel 6.
  7. Prendete 2 teglie da 24-26 cm di diametro, ungetele generosamente di olio, dividete a metà l’impasto e mettetene uno in ogni teglia.
  8. Procedete poi alla farcitura. Io ho optato per la farcitura classica barese, ossia pomodorini, origano, qualche granello di sale grosso e olive verdi, ma potete sbizzarrirvi come volete: potete lasciarla bianca, farcita con rosmarino o altre erbe aromatiche, oppure utilizzare peperoni o cipolle, olive nere.
  9. Una volta farcita, lasciate lievitare qualche minuto e nel frattempo scaldate il forno a 200°.
  10. Spezzate i pomodori con le mani in maniera tale che il succo cada sulla focaccia e riempite tutta la superficie. Aggiungete il sale, le olive nere, l’origano e abbondante olio d’oliva.
  11. E adesso procediamo con la cottura che è importantissima! Scaldate il FORNO STATICO a 250° e quando sarà caldo mettete la teglia direttamente sulla base del forno.
  12. Lasciate cuocere per 10 -15 minuti fino a quando la base non sarà dorata e croccante (controllate sollevando la focaccia).
  13. Trascorso questo tempo, passate la focaccia sul ripiano medio del forno e continuate la cottura per altri 10-15 minuti.
  14. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

Altre Ricette di Focaccia Bimby

La focaccia Bimby è una ricetta classica e sempre molto amata, da accompagnare con dei salumi o servire solo con sale e rosmarino . La preparazione di questa ricetta è molto semplice, richiederà pochissimo tempo ma vi assicurerà un risultato a dir poco straordinario che farà impazzire tutti.

Preparazione Alternativa della Focaccia Bimby

  1. Per iniziare la preparazione della focaccia Bimby dovete partire inserendo all’interno del boccale l’acqua ed il lievito. Fate andare il tutto per 1 minuto Temperatura 37°C Velocità 2.
  2. Aggiungete, quindi, lo zucchero, le farine mischiate, sale ed olio.
  3. A questo punto avrete ottenuto un impasto molto morbido e soffice che dovrete stendere già su una teglia foderata con della carta da forno oleata o direttamente su una teglia oleata per bene.
  4. Lasciate riposare la vostra focaccia Bimby per almeno 2 ore così che il suo volume sia più che raddoppiato.
  5. La vostra focaccia andrà messa in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
  6. La vostra focaccia Bimby sarà pronta quando sarà ben dorata in superficie.

Come detto prima la focaccia Bimby può essere utilizzata anche come base per altri antipasti rustici magari accompagnandola con dei salumi o dei formaggi spalmabili. La focaccia Bimby è solitamente molto apprezzata. Per stupire i vostri ospiti potete anche realizzare del pane o della pizza direttamente con nel vostre mani. La focaccia Bimby è ottima da consumare ben calda ma si mantiene per un paio di giorni chiusa all’interno di un contenitore ermetico.

Leggi anche: Come fare la focaccia senza lievito

Ricetta Veloce Focaccia Bimby

  1. Preparazione della ricettaVersare nel "coperchio chiuso" acqua e latte e riscaldare 3 min 37 ° vel 1.
  2. Aggiungere il lievito, il sale e l'olio e mescolare 10 sec vel 6.
  3. Unire la farina e impastare 30 sec vel 6 e 1 min vel. "velocità spiga" .
  4. Togliere dal boccale e far lievitare 30 min. poi mettere un bel pò di olio d'oliva su una teglia e cospargerla di sale, stendere la pasta alta 1 cm e bucherellarla con la punata delle dita.
  5. Versare sopra ancora olio e sale (e a piacere anche rosmarino; wurstel; pomodorini ecc...) e infornare a 220° per 30 min.

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